Вівсяне печиво і пряники при панкреатиті, які можна?

Людям з хронічним панкреатитом потрібно дотримуватися дієти, в якій немає місця жирам і великій кількості вуглеводів. Але повністю відмовитися, наприклад, від печива, багатьом не під силу. Та це й не потрібно, тому що деякі його види в помірній кількості можна вживати навіть при панкреатиті, якщо немає загострення.

Яке печиво можна при панкреатиті? Тільки сухе галетное, так воно готується з борошна і води, і тому є дієтичним. Це таке печиво, як «Марія», «Шкільне», «Зоологічне». Правда, в останньому є цукор і жир, але їх в печиво зовсім небагато, тому його можна вважати дієтичним.

Вівсяне печиво при панкреатиті - теж небажаний продукт. Не дивлячись на те, що воно вважається дуже корисним, так як виготовлено з суміші пшеничного та вівсяного борошна, в нього входять жири і цукор. До того ж красиве яскраво-коричневе вівсяне печиво на полицях наших магазинів не є натуральним вівсяним. Велика кількість цукру і білка при високій температурі робить його темним і глянсовим. А даний вівсяне печиво на вигляд непоказна - бліде і сіре.

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт вівсяного печива

Пряники і панкреатит - ці поняття, на жаль, не сумісні. Адже пряники готуються з використання жиру, цукру і меду, які при панкреатиті не рекомендується. Тому на пряники при цьому захворюванні поширюється таке ж табу, як і на інші солодощі.

Яке ж печиво, крім галетного, можна іноді є при панкреатиті? Якщо ви любите вівсяне печиво, можете спекти його самостійно. Тоді в ваших силах буде зробити його дієтичним - для цього потрібно додати мінімум жиру і цукру. Те ж стосується і іншого домашнього печива, наприклад, сирного, для якого слід брати знежирений сир і мінімум цукру.

Відео: Домашнє Вівсяне Печиво | Homemade Oatmeal Cookies, English Subtitles

Популярний рецепт печива при панкреатиті

Тісто замішується на звичайному курячому яйці з додаванням молока, рослинного масла і цукру, яких беруть по одній великій ложці кожного інгредієнта. Муки має бути не більше трьохсот грамів, інакше печиво буде дуже сухим. Обов`язковий компонент - шепотка питної соди.

Відео: Вівсяне печиво від Мармеладний Лисиці. Печиво без цукру, без борошна, без яєць

Приготування печива при панкреатиті:

Відео: "Дієтичне вівсяне печиво" (Без цукру і борошна)

Збити цукор з яйцем, додати молоко і соняшникова олія, все ретельно перемішати. Заздалегідь змішати борошно і соду, які потім потрібно висипати в тісто і знову перемішати. Тісто потрібно місити до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Після цього варто розкачати його як можна тонше, в ідеалі це 1 - 2 мм. Формою або чаркою видавити з нашого тесту фігурки. Випікати в розігрітій духовці до 210 градусів - 5 хвилин.

У разі якщо дієта не строга, можна додати ароматизатор в тісто. Виходячи з цього рецепта, є можливість додавати або видаляти деякі інгредієнти. Можна виключити цукор повністю або замінити жовток яйця на білок або на приблизну кількість води. Але слід зауважити, що навіть це "невинне" печиво, хворим з панкреатитом не рекомендується вживати відразу після випічки. Краще це зробити через кілька годин або на наступний день.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!