Як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах

Вівсяне печиво завоювало почесне місце в кухонній шафі багатьох росіян. Завдяки пряного аромату і терпкого післясмаку печиво подають до столу з приходом гостей. Крім смакових якостей, ласощі славиться корисними властивостями за рахунок оптимально збалансованого складу. Багато господині вважають за краще готувати десерт самостійно, процес не становить особливих складнощів. Розглянемо наявні рецепти по порядку, наведемо покрокову інструкцію.

Класичний рецепт печива

• яйця - 2 шт.
• борошно - 210 гр.
• цукор буряковий - 145 гр.
• пластівці вівсяні - 165 гр.
• масло вершкове - 190 гр.
• родзинки, фундук, курага - за смаком
• розпушувач - 15 гр.
• ванілін - 5 гр.

1. Дістаньте вершкове масло, залиште його при природних умовах на 1 годину. Після цього поріжте склад порційними шматочками, всипте цукровий пісок і ванілін, розітріть виделкою.
2. Розбийте до маси яйця, вимішайте склад віночком, одночасно додавайте розпушувач, курагу, родзинки і фундук, подрібнені пластівці. За бажанням родзинки можна замочити в ромі на чверть години.
3. Починайте всипати попередньо просіяне борошно в попередню масу порційно. Вимішайте тісто, помістіть в ємність і накрийте рушником / харчовою плівкою. Дайте настоятися близько 1 години, щоб вівсяні пластівці набрякли.
4. Вистелити деко фольгою, обробіть поверхню маслом. Зробіть коржі з тіста. Викладіть печиво на відстані 5-7 см. Один від одного. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів, випікайте печиво 20 хвилин. Після закінчення терміну остудіть його, підніміть ножем і помістіть на блюдо.

Печиво з прянощами

• борошно - 375 гр.
• яйце - 2 шт.
• вершкове масло 210 гр.
• цукор тростинний - 250 гр.
• цукор буряковий - 125 гр.
• вівсяні пластівці дрібні - 160 гр.
• ванілін - 12 гр.
• родзинки без кісточок - 200 гр.
• розпушувач або гашене сода - 16 гр.
• кориця мелена - 10 гр.
• сіль - 10 гр.
• гвоздика мелена - 8 гр.

Відео: веганські вівсяне печиво рецепт в домашніх умовах

1. Змішайте два види цукру, розітріть його з попередньо размягчнним вершковим маслом. Додайте яйця, збийте масу міксером і відставте в сторону.
2. У другій ємності змішайте просіяне борошно, корицю, сіль, гвоздику, ванілін. Починайте всипати складу в вершкову масу, доведіть склад до однорідності.
3. Всипте розпушувач, додайте родзинки і пластівці дрібного помелу. Вимішайте однорідне тісто, вистелити деко фольгою або альбомними листами, змазаними соняшниковою олією.
4. Виставите на духовій шафі температуру 185 градусів, викладіть тісто, дотримуючись відстань 7 см. Між печивом. Тривалість випікання - чверть години. Далі потрібно остудити десерт при природних умовах. Подденьте ножем, зберігайте в харчовому контейнері з щільно закривається кришкою.

сирне печиво

• масло вершкове - 65 гр.
• сир (жирність від 15%) - 265 гр.
• ванілін - 14 гр.
• сметана - 35 гр.
• цукор - 130 гр.
• яйце - 2 шт
• вівсяні пластівці дрібні - 350 гр.

1. Дістаньте масло і залиште його при кімнатній температурі для розм`якшення. Протріть жирний сир (переважно домашній) через сито, змішайте його з маслом, ванільним і звичайним цукром.
2. Вимішайте масу до однорідності, наскільки це можливо. Додайте курячі яйця, сметану, подрібнені в кавомолці вівсяні пластівці.
3. Коли тісто стане однорідним, зліпіть з нього коржі. Вистелити деко пекарської папером або змастіть маслом (рослинним або вершковим).
4. Нанесіть на шапки майбутнього печива тонкий шар сметани, відправте випікатися на чверть години при 210 градусах. Після закінчення часу остудіть, піддягніть ножем і перемістіть в харчовій контейнер.

Відео: Рецепт домашнього вівсяного печива

Печиво з джемом

• масло вершкове - 175 гр.
• борошно - 360 гр.
• джем (полуничний або малиновий) - 175 гр.
• кокосова стружка - 180 гр.
• вівсяні пластівці (дрібний помел) - 200 гр.
• яйце - 2 шт.
• цукор - 65 гр.
• сіль дрібна - 10 гр.

1. Підсмажте на сковорідці кокосову стружку, щоб вона трохи підрум`яниться. Змішайте в однорідну масу цукор, борошно, сіль, вершкове масло, джем, розітріть масу виделкою. Всипте стружку і подрібнені пластівці.
2. Розбийте яйця до інших компонентів, вимішайте тісто. Накрийте його харчовою плівкою, залиште в теплому місці на 1 годину. За цей термін пластівці просочаться, внаслідок чого печиво вийде насиченим.
3. Тепер розігрійте духовку до 180 градусів. Починайте зачерпувати тісто і викладати його на поверхню листа. Надішліть запікатися на чверть години, потім дайте охолонути.
4. Якщо є бажання, можна прикрасити верхівку печива джемом, видавивши його з кондитерського мішка. У такому випадку потрібно відправити десерт на півгодини в холодильник.

Печиво з медом

• кефір (жирність від 3,2%) - 240 мл.
• яйце куряче - 1 шт.
• вершкове масло - 265 гр.
• цукор (переважно тростинний) - 250 гр.
• мед - 60 гр.
• борошно - 580 гр.
• вівсяні пластівці - 285 гр.
• розпушувач - 15 гр.
• сухофрукти

1. Збийте яйця з цукровим піском, додайте кефір (можна замінити водою або молоком). Підігрійте масло на паровій бані протягом 3 хвилин. Змішайте компоненти між собою. Влийте розтоплений мед, починайте поступово вводити пластівці. При необхідності подрібніть їх в кавомолці, блендері або м`ясорубці.
2. Просійте борошно, змішайте її з розпушувачем (можете замінити содою, гашеної оцтом). Вводите склад порційно, постійно перемішуючи тісто. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися грудочки, при необхідності розминайте їх виделкою об краї посуду.
3. В кінцевому підсумку ви отримаєте густе тісто. Скачайте його ковбаскою, наріжте тонкими часточками, скачайте кожну з них в кульку. Трохи примніть руками, щоб вийшла коржик товщиною 1 см.
4. Помістіть на деко пергамент, викладіть на поверхню коржі, випікайте протягом 20 хвилин при 185 градусах. Після закінчення терміну дістаньте печиво і остудіть його, піддягніть лопаткою і перемістіть в закривається ємність.

Вівсяне печиво з волоським горіхом

• яйце куряче - 1 шт.
• цукровий пісок або мед - 90 гр.
• ванілін (можна замінити корицею) - 5 гр.
• масло вершкове - 115 гр.
• панірувальні сухарі - 30 гр.
• волоський горіх - 50 гр.
• вівсяні пластівці дрібного помелу - 165 гр.

1. Підготуйте сковороду, всипте в неї пластівці дрібного помелу, обсмажуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Далі подрібніть їх в порошок блендером або кавомолки. Те ж саме виконайте з волоськими горіхами, з`єднайте два склади між собою.
2. Збийте охолоджений білок міксером, з`єднайте з попередньою масою. Розітріть жовток з розтопленим маслом, додайте до першого складу, всипте панірувальні сухарі і доведіть масу до однорідності (наскільки це можливо).
3. Вистелити деко альбомними листами, змоченими в олії. Викладайте коржі з тіста на відстані 7 см. Розігрійте духовку до 190 градусів, випікайте печиво близько чверті години.
4. Після приготування залиште продукт в духовці ще на 10 хвилин. Потім подденьте ножем і відправте в харчовій контейнер. Зберігайте в кухонній шафі не довше 5 днів.

дієтичне печиво

• банан - 1 шт.
• молоко - 120 мл.
• курага - 20 гр.
• пластівці вівсяні - 170 гр.
• чорнослив - 30 гр.

1. Подрібніть вівсяні пластівці в кавомолці або блендері, щоб вийшов порошок. Наріжте чорнослив і курагу тонкими шматочками.
2. Влийте охолоджене молоко в чашу блендера, порубати банан тонкими шматочками, теж відправте в ємність. Збийте продукти блендером, щоб вийшов коктейль.
3. В кінцевому підсумку вийде пюре, яке необхідно з`єднати з сухофруктами і пластівцями. Замісити тісто, перелийте його в кондитерський мішок.
4. Змастіть деко вершковим маслом, видавлюйте тісто тонкими коржиками. Дотримуйтесь відстань близько 7 см., Випікайте в духовці при 200 градусах близько третини години. Піддягайте готовий продукт ножем, викладайте в контейнер для СВЧ.