Корисні властивості арахісу

Арахіс має унікальні властивості і велику поживну цінність. Перш за все, містить більше білка, ніж інші горіхи. Також, арахіс вважається афродизіаком. У арахісі крім білка, є також рекордна кількість вітаміну B3 (ніацину). Крім того, він є цінним джерелом жирів (поліненасичені жирні кислоти), клітковини, а також вітамінів і мінеральних речовин (особливо калію). Однак особливу увагу заслуговують містяться в арахісі поліфеноли (в основному, ресвератрол, кверцетин, камферол, рутин і еллаговая кислота), токофероли і флавоноїди - вони мають здатність нейтралізації вільних радикалів.

Чим корисний арахіс?

Арахіс належить до сімейства бобових рослин. Це пояснює, чому в ньому найбільше білка - набагато більше, ніж в інших бобових рослинах, наприклад, квасолі або сочевиці. Однією з амінокислот, що входять до складу арахісу є аргінін, який відповідає за ріст м`язової маси.

Арахіс заспокоює нерви, знімає стрес

Арахіс найбільше містить ніацину (вітаміну В3 або вітаміну РР). У зв`язку з цим, 100 г арахісу покриває більше 85% добової потреби у вітаміні B3 у дорослих, і 100% денної потреби - у дітей. Вітамін B3, перш за все, стимулює нервову систему, заспокоює нерви, знімає стрес, полегшує засинання. У лікуванні його вводять в раціон пацієнтам, які страждають депресією і психічними захворюваннями. Так що, якщо ви відчуваєте постійну втому і слабкість, не справляєтеся зі стресом, або страждаєте від безсоння, мігрені - вживайте арахіс.

Відео: Корисні властивості горіхів

У арахісі міститься: білок, вуглеводи, жири і харчові волокна;

вітаміни: тіамін, рибофлавін, ніацин, B6, фолієва кислота, Е;

мінерали: фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, магній, калій.

Арахіс при атеросклерозі та артеріальної гіпертензії

Відео: Арахіс КОРИСТЬ І ШКОДА | арахіс корисні властивості, арахіс користь для волосся, арахіс склад

Присутній в арахісі ніацин, також сприяє зниженню концентрації «поганого» холестерину, і сприяє виробленню «хорошого» холестерину, і тим самим попереджає розвиток атеросклерозу. Корисно знати, що вітамін В3 в великих дозах - більше 1 г / добу, застосовується в лікуванні артеріосклерозу. У зв`язку з цим горіхи арахісу можуть запобігти хворобам серця, пов`язані з атеросклерозом, ішемічною хворобою серця, інфарктом або інсультом. Науково доведено, люди, що вживають горіхи в різній формі 5 разів на тиждень, більше ніж на 20% знижують ризик розвитку хвороб серця. Крім того, арахіс - скарбниця калію. Високий вміст цього елементу дозволяє підтримувати необхідний тиск крові і захищає від артеріальної гіпертензії - хвороба цивілізації, яка вражає кожного третього дорослого людини.

Арахіс може викликати алергію

Як арахіс, так і масло арахісу, є дуже сильними алергенами. Можуть навіть привести до анафілаксії. Тому необхідно знати, що смажений арахіс набагато легше засвоюється, ніж в сирому вигляді. У зв`язку з цим не слід вживати його, зокрема, вагітним жінкам. У свою чергу, натуральне арахісове масло - не викликає алергії.

Арахіс при цукровому діабеті

Арахіс, має здатність знижувати рівень цукру в крові, в зв`язку з цим може запобігти розвитку інсуліно-резистентності та цукрового діабету другого типу. У свою чергу, люди, які борються з цією хворобою, можуть без побоювань використовувати арахіс, так як він має низький глікемічний індекс (ГІ 15).

Обережно, цвіль в горіхах

Не слід вживати горіхи, які мають цвіль або гіркий незвичайний смак. При неправильному зберіганні харчових продуктів, а особливо арахісу, утворюється афлатоксин (токсична речовина, вироблене грибами, головним чином з роду Aspergillus), які можуть бути причиною серйозних недуг з боку травної системи.

Дія арахісу на пам`ять і концентрацію

Вміщені в горіхах вітаміни групи B, магній і незамінні жирні кислоти - покращують пам`ять і концентрацію уваги, знімають стрес (наприклад, пов`язаний з іспитами). У зв`язку з цим рекомендується особливо особам, які виконують інтенсивні розумові зусилля, наприклад, учням, студентам. З тих же причин арахіс повинен з`явитися в раціоні людей похилого віку, тим більше, що наукові дослідження показують, що арахіс може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера.

Дія арахісу на потенцію

Відео: Користь і шкода арахісу при цукровому діабеті

Арахіс повинен з`явитися в раціоні чоловіків. Що міститься в ньому, вище згаданий аргінін, сприяє підвищенню сексуальної продуктивності, за рахунок розширення кровоносних судин. Результати досліджень припускають навіть, що L-аргінін може бути корисним в лікуванні еректильної дисфункції. Тож не дивно, що арахіс вже давно вважається афродизіаком.

Чи має арахіс канцерогени?

Арахіс може проявляти канцерогенні ефекти за рахунок вищевказаного афлатоксина. Ці токсини накопичуються в організмі - в основному в печінці, яка найбільш схильна до його шкідливій дії.

Арахіс для схуднення

Відео: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ОРЕХОВ

Незважаючи на те, що горіхи арахісу наполовину складаються з жиру, і вони досить калорійні, можуть ефективно допомогти скинути зайві кілограми - звичайно, якщо ви будете вживати в обмежених кількостях. Все завдяки жирним кислотам, вони регулюють обмін речовин і запобігають утворенню зайвої жирової тканини. Крім того, арахіс містить клітковину, яка швидко і надовго заповнює шлунок, даючи відчуття ситості. Також, арахіс підвищує рівень серотоніну в організмі, який і знижує апетит, значно покращує настрій. Вчені переконують, що включення арахісу в щоденний раціон може сприяти зниженню маси тіла, і це майже на півтора кілограма за два тижні. Дієтологи рекомендують з`їдати не більше жмені горіхів, кілька разів на тиждень замість інших продуктів.

На що слід звернути увагу при покупці арахісу

Термін придатності - його перевірка дуже важлива, тому що прострочені горіхи, через великий вміст жиру, можуть мати прогірклий смак. Крім того, з горіхів, які продаються на вагу, дуже швидко окислюються цінні ненасичені жирні кислоти, в результаті чого горіхи втрачають свої лікувальні властивості.

Краще купувати арахіс в шкаралупі. Крім того, арахіс в шкаралупі - не позбавлений оболонок, а саме в них містяться найбільшу кількість антиоксидантів, які захищають від вторгнення вільних радикалів і можуть знизити ризик розвитку раку.