Арахіс: корисні властивості, рекомендації, рецепти

Арахіс - це рослина, що відносяться до сімейства бобових, його плоди - горішки, мають жовтуватий колір, покриті тонкою червоною або рожевою шкіркою і укладені в стручки, які мають товсті шорсткі стінки. Передбачається що повсюдне поширення арахіс, корисні властивості якого пояснюють його популярність, отримав завдяки іспанським конкістадорам. Латинська Америка вважається батьківщиною арахісу, звідки він спочатку потрапив в Азію та Африку, і тільки після цього в Північну Америку.

Популярність арахісу

В даний час арахіс є дуже популярним, його активно використовують в харчовій промисловості, кулінарії, додають в хлібобулочні і кондитерські вироби, виробляють з нього поживне масло. Особливою популярністю арахіс користується в США, де він у великих обсягах застосовується як в якості корму для тварин, так і в харчовій промисловості - в основному для виробництва арахісового масла. Під час другої світової війни через своєю поживністю арахіс був дуже затребуваним продуктом, крім цього його досить легко транспортувати і зберігати.

склад арахісу

Арахіс є дуже цінним продуктом і відрізняється масою корисних якостей. Плоди арахісу містять цукру і вуглеводи, багато рослинного білка (29-35%), який добре засвоюється людським організмом, і близько 50% жирів високої якості. Також в ньому містяться корисні мінерали і вітаміни. Завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот плоди арахісу відмінно підходять для здорового харчування

Особливо багато в арахісі лінолевої кислоти і антиоксидантів, які попереджують розвиток атеросклерозу, склерозу і серцево-судинних захворювань. Багатий склад арахісу представлений вітамінами групи В, а також вітамінами Е, С, D, РР. Крім цього в арахісі містяться такі мікроелементи як кальцій, натрій, магній і калій, а також залізо, фосфор, мідь, цинк, марганець і селен.

Корисні властивості плодів арахісу

Фолієва кислота, яка в досить великій кількості міститься в арахісі, допомагає клітинам організму оновлюватися, а рослинні жири попереджають розвиток гастритів і виразкової хвороби і сприяють нормалізації роботи печінки. Також корисні властивості арахісу роблять його незамінним засобом при лікуванні такого захворювання крові як гемофілія, т. К. Містяться в ньому речовини підвищують згортання крові і значно знижують ймовірність крововиливів.

Відео: Арахіс. Шкода і користь.

«Лікувальна доза» арахісу

Для того щоб забезпечити свій організм необхідними вітамінами і мікроелементами, налагодити роботу нервової системи, нормалізувати самопочуття і сон, підвищити працездатність, поліпшити слух і увагу, а також розгладити дрібні зморшки, досить з`їдати всього 20 штучок плодів арахісу в день.

Відео: Чим корисний арахіс

«Арахісове молочко» в народній медицині

З давніх часів арахіс використовується в народній медицині для лікування таких захворювань як виразка шлунка і виразка дванадцятипалої кишки. При лікуванні даних захворювань рекомендується вживати «арахісове молочко», приготоване з розмелених до стану борошна арахісових горішків і кип`яченої води. Однак в гострій стадії даних захворювань таке лікування протипоказано.

Застосування і користь арахісової лушпиння

Настоянка лушпиння арахісу застосовується як засіб, що зміцнює імунітет. Для її приготування арахіс необхідно злегка обсмажити і потім очистити. Лушпиння необхідно залити горілкою і помістити в темне місце на 14 днів. На один стакан горілки знадобиться 4 чайних ложки лушпиння. Приймати отриману настойку необхідно запиваючи молоком, по 7-10 крапель щодня.

Відео: Чим корисний арахіс і кілька слів про калорійність арахісу

Застосування і користь відвару

Досить ефективним засобом при лікуванні захворювань дихальних шляхів є відвар з неочищеного арахісу. Цей засіб допомагає позбавлятися від скопилася мокротиння і пом`якшує сухий кашель. Маленьким дітям для лікування затяжного сухого кашлю рекомендовано давати 2-3 рази в день рисову кашу з попередньо обсмаженим арахісом.

Як купувати арахіс

При покупці арахісу необхідно в першу чергу звертати увагу на свіжість продукту і дату його виробництва. Вся справа в тому, що при тривалому неправильному зберіганні, а також при неправильному транспортуванні, страждають не тільки смакові якості продукту, але і його цілющі властивості - в ньому накопичуються афлатоксини - токсичні речовини, здатні викликати сильну алергію і різні захворювання.

Наявність цвілі на арахісі, прілий неприємний запах або зайва «сирість» продукту явно свідчать про неправильному зберіганні.

Протипоказання

Не рекомендується вживати арахіс людям, у яких є такі захворювання як артрит, артроз і подагра. Маленьким дітям давати арахіс потрібно в строго обмеженій кількості - не більше 10 горішків. Пам`ятайте про те, що яким би корисним, ситним і смачним не був би арахіс, вживати його необхідно в помірних кількостях, правильно поєднуючи його з іншими продуктами харчування.