Здорове пітаніепростие і ефективні правила

питання "здорового харчування" хвилюють будь-яку людину, яка бажає отримувати від їжі не тільки задоволення, але і пользу.Чтоби їжа приносила користь в ній повинні оптимально поєднуватися жири, білки і вуглеводи. Необхідні також вітаміни і мікроелементи, а також дотримання певних правил, без них здоров`я людини неможливо.

Здорове харчування - це харчування, що забезпечує зростання, нормальний розвиток і життєдіяльність людини, що сприяє зміцненню його здоров`я. Воно допомагає людині зберігати працездатність, уникати різних захворювань, підтримувати нормальну вагу, збільшити тривалість життя. На здорове харчування потрібно переходити поступово, щоб це не було стресом для організму. У будь-якому віці не пізно перейти на правильне здорове харчування. Дотримання правил здорового пітаніяв поєднанні з регулярними фізичними вправами скорочує ризик хронічних захворювань і розладів.

Кожен продукт унікальний за хімічним складом, і серед продуктів немає такого, який би міг повністю удовлетворітьпотребності дорослої людини у всіх необхідних для забезпечення здоров`я харчових і біологічно активних веществах.Только комбінація різних продуктів здатна вирішити це завдання.

Здорове харчування - це не тільки контроль калорій і нескінченні дієти, але і повноцінний раціон, в якому повинні бути присутніми всі необхідні продукти: м`ясо, злаки, молочні продукти, фрукти, овощі.Ізбегать потрібно тільки «шкідливих» булочок, шоколадок, консерв, ковбас, тортів (чого тільки туди не поклала людська рука), солодких газованих напоїв і напівфабрикатів.

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ - ПРАВИЛА

1. Їсти тільки тоді, коли зголоднієте. Це одне з найголовніших правил здорового харчування. Але ми живемо за розкладом: на роботу до стольки годинах, обідня перерва в стільки і т.д. Тому їсти треба стільки, щоб до наступного прийому їжі вибули голодні.

2. Здорове харчування - це коли 30-50% споживаної їжі свіжі, сирі овочі, фрукти і зелень. Саме в сирих овочах і фруктах сконцентрірованажівітельная сила, в них зберігається значно більше вітамінів і біологічно активних речовин, ніж в варених. Для того, чтобисохраніть здоров`я, людина в добу повинен з`їдати не менше 500 грамів зелені, свіжих овочів і фруктів.

Переробляючи в шлунково-кишковому тракті, їжа розпадається на слабкі кислоти, луги і нейтральні з`єднання. Засвоюючись організмом, вона надає окисляє або ощелачивающее вплив на стан його внутрішнього середовища. Підвищення лужності організму сприяють зелень, овочі, фрукти, бобові: боби, горох, квасоля і сочевиця. Окислення сприяють м`ясо, риба, яйця, все крохмалі: хліб, картопля, рис і другіезерновие, соя, молочні продукти, все масла і жири.

Відео: Здорове харчування Прості та ефективні правила

Найкращою для організму є слаболужна середу. При зміщенні кислотно - лужного балансу в кислотну сторону в м`язах, на стенкахсосудов, суглобах, внутрішніх органах відкладаються важко розчинні солі сечової кислоти. Кисле середовище сприяє розвитку іподдержанію запальних процесів в організмі і навпаки, зрушення в лужну сторону сприяє швидшому виздоровленію.Еслі ви здорові, вживайте 50% лужний і 50% кислотної їжі, якщо хворі - лужна їжа повинна переважати.

3. Здорове харчування - це харчування натуральною їжею. Відмовтеся від рафінованих олій, консервів, напівфабрикатів (разлічнихколбасних виробів) і глянцевих фруктів (їх натирають парафіном). Найкраще відмовтеся від споживання смаженого. Намагайтеся харчуватися різноманітною, простий натуральною їжею. Приготування їжі має бути безпосередньо перед вживанням. Не готуйте багато, щоб не доїдати вчерашнее.так як несвіжі страви джерело токсинів, що засмічують організм. Навіть з холодильника, повторно розігріту їжу вживати не рекомендуется.Регулярное вживання їжі, приготовленої вчора, призводить до поступово розвиваються захворювань шлунка, кишечника і печінки, а також породжує низьку фізичну і розумову працездатність.

4. Їжа повинна бути мінімально обробленої. Чим менше обробляється їжа, тим більше в ній зберігається вітамінів і полезнихвеществ.Готовіть їжу треба тільки з хорошим настроєм. Їжа, приготована з поганим настроєм, надає на організм гнітюче действіе.І навпаки, приготована з хорошим настроєм, справляє позитивний вплив, підвищує тонус організма.І відповідно їсти треба, коли ви життєрадісні, вільні від важких думок. Ніколи не приймайте їжу і напої, находясьв поганому настрої.

5. Здорове харчування - це збалансоване харчування. Для правильного росту і розвитку організму, збереження здоров`я і трудоспособностіпітаніе має забезпечити його певною кількістю різних компонентів. Не існує жодного харчового продукту, которийсодержал б всі необхідні компоненти, тому раціон повинен бути максимально різноманітним і збалансованим. Співвідношення междубелкамі, жирами і вуглеводами для осіб, що мають середню фізичне навантаження, має бути 1: 1: 4, для займаються важкою фізіческімтрудом - 1: 1: 5, при малорухливому способі життя - 1: 0,9: 3,2.

Відео: Прості правила здорового харчування

6. Здорове харчування - це щоденне вживання пророщеної пшениці. Пророслі зерна пшениці містять цілий комплексвітамінов, в тому числі групи В і Е, які є найважливішими стимуляторами життєдіяльності організму. Регулярноеупотребленіе в їжу пророщених зерен пшениці стимулює обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє очіщеніюот шлаків, покращує травлення, підвищує потенцію, перешкоджає виникненню багатьох захворювань, оздоровлює і омолажіваеторганізм.
Порядок пророщування зерен пшениці
а) Зерна пшениці добре промити.
б) Висипати на плоску тарілку тонким шаром, на дно якої постелити шматок тканини з натурального волокна.
в) Залити водою кімнатної температури до верху шару зерен, але не більше.
г) Міняти воду 2 рази на добу.
д) Пророщувати до появи паростків білого кольору в 1-3 мм.
е) перед вживанням ретельно промити.
Щоденний прийом пророщеної пшениці 50-100 грам. "здорова" пшениця проростає приблизно за 2 доби.

7. Здорове харчування - це перш за все роздільне харчування. Воно сприяє кращому перетравленню і засвоєнню їжі, менше енергії витрачається на її переробку, поліпшується самопочуття і скидається зайвий вес.По теорії роздільного харчування продукти багаті білками (понад 10%) і продукти багаті вуглеводами (понад 20%) не надоупотреблять одночасно, а з інтервалом в часі 4 - 5 годин. Це дуже важливо для забезпечення нормальної роботи органовпіщеваренія і обміну речовин. Причина в тому, що для перетравлення білків і вуглеводів організму потрібні різні условіяі різний час. Для розщеплення вуглеводів потрібно лужне середовище, а для розщеплення білків кисла. Для перетравлення углеводовтребуется менше часу, ніж для білків. Тому якщо ми одночасно їмо їжу, що містить багато білків і вуглеводів, то в желудкепроісходіт нейтралізація середовища, їжа довго перетравлюється, при цьому перетравлюється погано, засвоюється також погано. Також плоховиводітся з організму, забруднюючи його, що є причиною багатьох болезней.Но не треба прагнути до 100% роздільному харчуванню, це навіть шкідливо, тому що організм не повинен відвикати від змішаного пітанія.Еслі Ви вийдете на рівень 70-80% роздільного харчування - це буде дуже добре.

8. Здорове харчування - це постійне вживання біологічно активних продуктів. Найбільш найважливішими з них, які входять в першу десятку, є: мед, горіхи, курячі яйця, молочно - кислі продукти, шпинат, яблука, курятина, лососина, чорниця і часник.
мед має загальнозміцнювальну дію на людину. Він добре допомагає при багатьох захворюваннях. У його склад входятоколо 300 різних речовин. Найбільше в ньому глюкози і фруктози. Він містить також вітаміни, мінеральні речовини і ефірні масла. Мед є найціннішим продуктом харчування.
горіхи це джерело вітамінів і мінеральних речовин. Вони є одним ізбогатейшіх джерел рослинного протеїну. Містять багато жирів, і прицьому в їх складі немає холестерину. Багато горіхи смачніше і корисніше після підсмажування.
яблука зі збору плодів займають перше місце серед плодовихдеревьев. Вони зміцнюють імунну та серцево - судинну системи, способствуютнормалізаціі діяльності травної системи і допомагають поддержіватьпостоянний рівень цукру в крові. Яблука широко застосовуються в кулінарії.
чорниця не тільки красива і смачна, але і дуже корисна ягода. Вона має омолоджуючий властивістю, сприяє поліпшенню пам`яті, є хорошим засобом для профілактики ракових захворювань і допомагає підтримувати нормальну вагу. Чорниця широко застосовується в кулінарії і народній медицині.

9. Здорове харчування - це ретельне пережовування їжі. Тверду їжу потрібно пережовувати до тих пір, поки вона не стане рідкою. Їжу, що не нуждаетсяв пережовуванні, потрібно перемішувати в роті зі слиною. Достовірно встановлений, що неквапливе, багаторазове пережовування їжі, тчательнаяеё переробка і освіту в цей час рясної слини, вдвічі покращує її засвоєння.

10. Ні в якому разі не переїдати. Шлунок повинен бути наповнений не біль ніж на 2/3 об`єму. Переїдання знижує працездатність, викликає втому, ускладнює перетравлення і засвоєння піщі.Уменьшеніе кількості споживаної їжі (в розумних межах) способствуетвосстановленію і зміцненню здоров`я і збільшення тривалості життя.

11. Не пийте під час їжі. Пийте чай не раніше, ніж через 2 години після їжі. Щодня треба випивати прімерно2 літра води.

12. Їсти не пізніше ніж за чотири години до сну.

13. Здорове харчування рекомендує через 20 хвилин після прийому їжі на кінчик язика взяти близько грама кухонної солі на несколькомінут і потім проковтнути солону слину. Від солі рефлекторно починає рясно виділятися шлунковий сік і якнаслідок поліпшується перетравлення і засвоєння їжі. Однак це не все. З віком в організмі накапліваетсячісло престарілих клітин, а шлунковий сік прекрасно їх розщеплює та виводить з організму, в результаті чого збільшується число молодихклеток. Відбувається оздоровлення і омолодження людини.

14. Здорове харчування - це вживання яблучного оцту. Він має набагато більш багатим смаком і поживну цінність, чемобичний спиртової. До його складу входять біологічно активні речовини. У ньому ідентифіковано більш 60органіческіх з`єднань. Яблучний оцет покращує якість і біологічну цінність їжі. Завдяки високомусодержанію калію і мінеральних речовин, він застосовується при профілактиці різних захворювань, а такжеспособствует їх зцілення. В організмі людини під впливом яблучного оцту деякі види шлаків превращаютсяв солі, які потім легко виводяться з нього.

15. Здорове харчування - це повна відмова від вживання молока. Воно для дорослої людини шкідливо. Жодне з ссавців, вийшовши з грудного зростанню вживає молоко. У людей також з виходом з грудного віку відмирає виробництво тих ферментів, коториерасщепляют молоко в шлунково-кишковому тракті. Тому воно не засвоюється і при постійному употребленіінакаплівается в організмі у вигляді слизу, зашлаковуючи його. Вживайте в їжу молочно-кислі продукти, сир, сир. Вони прекрасно засвоюються організмом. Молочно-кислі продукти і овочі - їжа довгожителів.

16. Здорове харчування - це відмова від виробів з білого борошна вищого сорту. Технологія її виготовлення така, що в ній нетні біологічно активних речовин, ні вітамінів, в ній немає нічого крім порожніх калорій. Високосортна біла борошно-це мертвий крохмаль і її споживання у великих кількостях шлях до хвороб.

17. Про шкоду цукру написано багато, проте споживання його перевищує в кілька разів медичні норми та продолжаетрасті. Промисловий цукор являє собою за хімічним складом сахарозу, яка "з`їдає" кальцій, і длясвого засвоєння вимагає великої кількості вітамінів групи В і споживають дуже багато енергії. Здорове харчування - це відмова від вживання такого цукру.
Існує рецепт, який може позбавити "ласунів" від втрати зубів, нігтів і великої кількості другіхзаболеваній. Він дає нам можливість перетворити цукор-ворога в цукор-одного. Такий цукор можна приготувати вдомашніх умовах: 750 грам цукрового піску (краще перетворити його на кавомолці в пудру) з`єднати з 200 граммамікіпяченой охолодженої води і 200 грамами меду. Все перемішати до однорідності і залишити при комнатнойтемпературе, накривши кришкою. Протягом наступних 8 днів склад перемішується дерев`яною ложкою 3 рази в день.Под впливом води і меду протягом 8 днів сахароза розщеплюється на фруктозу і глюкозу, які необхідні нашемуорганізму. Так ми отримуємо фруктовий цукор, який можна вживати скільки завгодно.

18. Здорове харчування - це відмова від вживання в їжу червоного м`яса (яловичина, свинина, баранина і інші тварини) .Кушайте м`ясо птиці, рибу. Встановлена пряма залежність між вживанням в їжу червоного м`яса і онкологіческімізаболеваніямі. Люди, які вживають у великій кількості червоне м`ясо частіше хворіють на рак підшлункової залози, товстої і прямої кишки, молочних залоз і матки. Рак цих органів вкрай рідко буває у тих, хто вживає в піщумясо птиці і рибу.

19. Не використовуйте алюмінієвим посудом. Як з`ясували західні вчені, алюміній сприяє розвитку некоторихформ старечого недоумства, зокрема, хвороби Паркенсона, і хвороби Альцгеймера. Так як під воздействіемвисокіх температур цей метал активно взаємодіє майже з усіма речовинами (солі, кислоти, луги, оцет) крім води. Наприклад, при контакті з молоком, мають лужне середовище, або з овочами (кисле середовище) алюмінійв великій кількості виявляється спочатку в їжі, а потім і в організмі людини. В алюмінієвому посуді можна кіпятітьтолько воду і варити каші на воді.

20. Здорове харчування - це відмова від модифікованих продуктів. Їх вживання призводить до виникнення онкологічних і нервнихзаболеваній, а також до незворотних змін імунної системи людини. У Російському федеральному реєстрі піщевихпродуктов вписано 81 найменування модифікованих продуктів. Це різні концентрати сої, картопля, кукурудза і т.д.Дешевие сосиски, сардельки, ковбаси можуть містити модифіковані продукти. При покупці продуктів обращайтевніманіе на наявність маркування ГМД (генетично модифікований джерело) або європейське позначення GM.Такіе продукти не варто купувати.

21. Здорове харчування допускає з алкогольних напоїв вживати тільки сухе червоне вино 3-4 рази в тиждень не більше 100 грам в день.Красное вино більш корисно, ніж біле. Це пояснюється тим, що червоні вина зброджують з цілісних ягід, а білі ізчістого соку. У процесі отримання червоного вина шкірка і кісточки винограду виділяють фарбувальні пігменти і дубільниевещества, таніни і поліфеноли. У ньому також виявлені всі 20 амінокислот, без яких клітинам важко рости і розвиватися, вітаміни А, С, Е, Р і групи В, а також незамінні для серця - магній, для крові - залізо, для печінки - хром, длясосудов - цинк. ... Червоне вино підвищує апетит і покращує травлення, сприяє довголіттю. Умеренноеупотребленіе вина зміцнює артерії, знижує рівень холестерину в крові, протидіє серцево-судинної захворювань, знижує тиск. Сухе червоне вино має бактерицидну і антиалергічну впливом, протидіє розвитку пухлин, підвищує імунітет. Сухе червоне вино лікує від усіх хвороб крім алкоголізму, тому пити його потрібно тільки за їжею в помірних кількостях. Вживати треба добре вибродів марочні віна.Определіть якість вина можна по етикетці. Чим докладніше і точніше інформація, тим якісніше продукт. Строгість дізайнаетікеткі - ознака добротності вина. Фахівці радять не брати незнайому пляшку, якщо в оформленні її етікеткііспользовано більше трьох кольорів. Наявність на етикетці медалей є непоганою гарантією якості вина. Термін видержкіна користь для здоров`я ніяк не впливає. З роками зростає тільки ціна, а не кількість вітамінів.

Необхідно усвідомити для себе просту істину: здорове харчування - це не тимчасова дієта для поправки здоров`я, це спосіб життя, завдяки якому організм постійно забезпечується необхідними корисними речовинами і ферментами.

Здорове харчування, якщо ви будете дотримуватися його основні правила, допоможе позбутися від багатьох захворювань, зміцнити здоров`я, повисітьработоспособность і збільшити тривалість життя.