Сироеденіевіди, користь і рецепти страв

Сироїдіння - система харчування, в якій повністю виключається вживання будь-якої їжі, що зазнала тепловій обробці (смаженні, варінні, запікання, копчення, приготування на пару тощо).

Відео: Фейхоа - користь, рецепти, ЯК Є ФЕЙХОА

Сироїдіння - це харчування продуктами, які не зазнали термічній обробці. До них відносяться свіжі овочі, фрукти, бобові, горіхи, злаки - все що зростає і придатне до споживання в тому вигляді, в якому воно зустрічається в природі.

Всі живі істоти нашої планети, крім людей, з`їдають скільки завгодно своєї улюбленої їжі і при цьому не хворіють і не набирають зайву вагу. І тільки людина запихає в себе все підряд, страждає від усіляких захворювань і не мислить свого життя без медицини.

Сироїдіння, або вітаріанізм, являє собою систему харчування, засновану на вживанні всіх продуктів тільки в сирому вигляді, без будь-якої теплової обробки. По суті, це особлива, більш сувора і більш жорстка форма вегетаріанства.

Сироїдіння є окремо стоїть систему харчування, при якій в їжу вживаються лише ті продукти, які не були піддані термічній обробці. Це не тільки сирі овочі і фрукти. Ця система харчування допускає вживати в їжу сушені фрукти, пророщені крупи, в`ялене м`ясо і рибу, яйця і морепродукти. Одні види сироїдіння відрізняються більшою строгістю, тоді як інші - меншою.

Сироїдіння це не тільки система харчування - це ціла філософія, це особливе ставлення до природи і тварин. Сироїдіння - це особливий вид мислення, стиль життя за законами природи.

Сироїдіння - це філософія добра, відкритості природі. Життя в гармонії з навколишнім світом, по законам всесвіту. Не убий і не причини зла. Тому сироїди, як правило, не їдять м`яса, адже тварини - це частина природи, вони теж мають право на існування.

Сироїдіння - це спосіб життя, сповнений гармонії і щастям. Гармонією з природою і самим собою. Сироїд мають чисте тіло, яке вони очищають за допомогою голодувань. Чисті помисли і думки. Чисте тіло сприяє очищенню внутрішнього світу.

Сироїдіння - це здоров`я. Живеш в гармонії з природою, дотримуючись її закони - отримуєш здоров`я і довголіття. У сироїдів завжди відмінне, позитивний настрій. Життя сироїда наповнене щастям і радістю.

ВИДИ сироїдіння

Сириеденіе ділиться на кілька типів, в залежності від вживання того чи іншого виду їжі.

Всеїдна сироїдіння допускає додавання в раціон будь-яких видів їжі, в тому числі м`яса, риби, морепродуктів, молока, яєць, але все це тільки в сирому або в`яленої вигляді. Іноді молоко виключається. Деякі всеїдні сироїди допускають термічну обробку продуктів тваринного походження, щоб виключити надходження в організм збудників хвороб.

Вегетаріанське сироїдіння допускає вживання в їжу трави, рослини, овочі, фрукти, коріння, сирі яйця, молоко і молочні продукти. Воно повністю виключає з раціону м`ясо і рибу. Від звичайного вегетаріанства даний тип сироїдіння відрізняється повною відсутністю будь-якої термічної обробки.

Веганські сироїдіння допускає вживання виключно сирої рослинної їжі. Повністю виключаються продукти тваринного походження. Це найбільш поширений тип сироїдіння.

М`ясоїдна сироїдіння має на увазі вживання великої кількості сирих м`яса, риби, морепродуктів, яєць, жиру тварин і мінімальна кількість рослинної їжі. Найменш поширений тип сироїдіння.

Фрукторіанства - харчування тільки сирими плодами. У раціон входять: свіжі фрукти, ягоди, горіхи, насіння і овочі-плоди (помідор, огірок, стручкова квасоля, тощо). Характеризується відсутністю овочів, які не є плодами (морква, картопля, буряк, капуста, редис), і круп. Також один з найменш популярних типів сироїдіння.

Змішане сироїдіння допускає в один прийом їжі вживати кілька продуктів, схожих за змістом в ній жирів, білків і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин. Допускається змішувати овочі з овочами, фрукти з фруктами, фрукти з горіхами, тваринні білки між собою, молочні продукти між собою і так далі.

Монотрофное сироїдіння (сиромоноїдіння) в один прийом їжі допускає є тільки один продукт рослинного походження без будь-якої термічної обробки (наприклад, в перший прийом їжі - тільки апельсини або яблука і так далі, наступний прийом їжі, який може бути не раніше ніж через півгодини , знову тільки один продукт, наприклад, горіх. є сиромоноеди, які харчуються лише одним видом фрукта протягом декількох місяців. Засновником монотрофное методу є Гай-Клод Бюргер.

Помірне сироїдіння допускає, що в раціон може входити не менше 75% сирої їжі, а інша частина може піддаватися незачітельной термічній обробці (пароваренію, варінні незначна кількість часу, і т.п.).

Багато сироїди вживають цілі яблука та інші фрукти обов`язково з насіннєвий коробочкою, щоб не порушувати «харчової комплекс».
Не слід їсти багато і часто. Лише один раз в день можна їсти грунтовно, а ще два рази - потроху.
При сироїдінні можна обходитися без кухонної солі, гострих прянощів, спецій і приправ. У зв`язку з повним або майже повним виключенням з раціону кухонної солі зменшується спрага і в організм не вводиться зайва рідина.

КОРИСТЬ сироїдіння

Сироїдіння безумовно приносить величезну користь і здатне відновити здоров`я, що похитнулося людини. За статистикою сироїди хворіють рідше, а в разі незначних захворювань їх організм значно швидше справляється з інфекціями і вірусами. Онкологічні та серцеві захворювання взагалі велика рідкість для них.

Сироїдіння сприятливо впливає на стан зубів і ясен, помітно скорочує ризик розвитку захворювань порожнини рота. Таке харчування робить їжу для організму практично безнагрузочной, тому їсти можна на ніч. Жива їжа містить все необхідне для власного перетравлення і не створює ніяких труднощів для шлунка і печінки. Харчові волокна, які містяться в сирих продуктах, сприяють позбавленню від геморою і запорів.

Оцінити переваги сироїдіння і зможуть люди, які страждають захворюваннями нирок і ревматизмом, так як таке харчування нормалізує водний обмін і сприяє зниженню кількості споживаної солі.

Перехід до сироїдіння характеризується втратою зайвої ваги і зникненням цілого ряду симптомів, пов`язаних з неправильним харчуванням, таких, як підвищений тиск, головний біль, артрит, слабкість і багато інших нездужання.

Сироїдіння докорінно покращує весняний вид. Накопичуються в організмі токсини і шкідливі відходи уповільнюють засвоєння поживних речовин. Згодом це проявляється у вигляді жирових відкладень, подразнення шкіри, вугрів, целюліту, тьмяних і ламких волосся. Харчування сирою їжею допомагає усунути ці проблеми і, як наслідок, роблять людину красивішою. До того ж, воно уповільнює старіння тіла і захищає його від передчасного "виходу з ладу».

Разом з поліпшенням фізичного стану приходить і ясність свідомості, поліпшується концентрація, з`являється відчуття бадьорості і припливу сил, людина починає яскравіше сприймати навколишній світ. Це обумовлено тим, що сироїдіння покращує кровопостачання, що, в свою чергу, підвищує ефективність живлення мозку.

Сироїдіння дає море енергії. Енергетика збільшується в кілька разів і людина за день встигає зробити дуже багато корисних дел.Улучшается пам`ять. Інформація запам`ятовується дуже добре.

Сироїдіння зміцнює здоров`я, тому не потрібно буде витрачати гроші на лікарів і лікарські препарати, і не потрібно буде витрачати час, щоб ходити по лікарях.

ОБГРУНТУВАННЯ сироїдіння

Основним обґрунтуванням сироїдіння є прагнення зберегти харчову цінність споживаних продуктів. В основі ж обґрунтувань сироїдіння лежить думка, що в харчовому ланцюжку людини не могла фігурувати підсмажена і приготована їжа (природним чином відсутня в дикій природі), а також м`ясо тварин, молоко іншого біологічного виду, і тому подібне, і тому саме сира їжа є найбільш біологічно природною.

Попередня термічна обробка вище 40 - 45 ° С призводить до:
- руйнування ферментів, що призводять в дію механізм автолиза, і, отже, ускладнює і уповільнює природний процес піщеваренія-
- руйнування ряду корисних вітамінів і мікроелементов-
- утворення нових хімічних сполук, не властивих живій природі, і часто роблять шкідливий вплив на організм людини-
- утруднення засвоєння вітамінів і мікроелементів через зміни пов`язаності станів.

Розчинення їжі власними силами організму - це тільки один з видів травлення, причому не основний. Він називається власним. Крім нього є ще самораствореніе і розчинення мікрофлорою. Також було встановлено, що кишечник є ендокринної залозою, яка формує гормональний фон організму в залежності від їжі, яку ми споживаємо.

Вся рослинна їжа наповнена ензимами для свого саморастворения. При нагріванні вище 43 градусів ензими гинуть і людині доводиться розчиняти їжу власними ензимами, але ми не можемо розчинити її повністю. Тому варені і тушковані овочі і фрукти погано засвоюються і забруднюють організм.

Відкриття в області травлення підвели наукову основу під сироїдіння, згідно з якою необхідно приймати в їжу тільки живі сирі продукти рослинного походження: овочі, фрукти, горіхи, зерна злаків, коренеплоди. Будь-яка термообробка живої їжі вище 40 градусів неприпустима, тому що робить її мертвою.

Наявність товстої кишки відокремило людину від хижаків, але і не наблизило до травоїдним. Наш шлунково-кишковий тракт не в змозі розкласти целюлозу, основний компонент їжі травоїдних. Але є маса трав, де немає целюлози, і наш організм добре їх засвоює.

Наша їжа повинна володіти двома властивостями - бути здатною до самопереваріванію і містити клітковину. Цим двом критеріям відповідають сирі овочі, фрукти, зерна, горіхи, коренеплоди. Ці продукти є адекватними нашій травній системі.

Правила переходу на сироїдіння

Чи варто змінювати свій раціон харчування і повністю переходити на сироїдіння, кожен повинен вирішувати самостійно. Рішення повинно бути обдуманим, а рівень свого здоров`я тверезо оціненим.

Якщо ви вирішили перейти на сироїдіння, то робіть це обережно і поступово. Для початку відмовтеся від алкоголю, чорного чаю і кави. Потім зменшуйте вживання борошняних та кондитерських виробів, напівфабрикатів і концентратів. Різка зміна звичного режиму харчування небезпечна для здоров`я. Лікарі вважають, що на вегетаріанську дієту і сироїдіння найкраще переходити після 30-ти років.

Найкраще переходити на сироїдіння влітку і восени. У цей час свіжі фрукти і овочі доступні і містять більшу кількість вітамінів. Першим кроком до сироїдіння є виключення з харчування м`яса тварин і птахів, потім риби. Далі, за бажанням, з раціону можуть бути виключені яйця. Паралельно необхідно зменшити кількість споживаних спецій і солі (поступово їх слід повністю прибрати з раціону). Харчування, що складається з сирих і варених рослинних і молочних продуктів або з рослинно-молочно-яєчної їжі, називається полусироеденіем.

Перехід до повного сироїдіння рідко відбувається відразу, легко і безповоротно. У дорослих людей такий перехід повинен бути обережним і здійснюватися поступово. Треба «перевиховувати» свою травну систему. Щоб стати Сироїд надовго і всерйоз, необхідно мати сильну волю, витримку, знання і здоровий шлунково-кишковий тракт.

Кількість часу, необхідне для переходу на сиру їжу, залежить від віку, здоров`я, характеру людини, його професії та інших факторів. Пристосовування може тривати роками, так як звички організму мають величезне значення в харчуванні. Крім того, в період звикання до сирої їжі треба перетерпіти ряд можливих неприємних відчуттів або розладів з боку шлунково-кишкового тракту і загальне нездужання. У разі появи сильних негативних реакцій організму на сиру їжу необхідно припинити такий режим харчування і проконсультуватися з лікарем.

продукти сироїдіння

Перш за все, продукти рослинного походження - їх і називають живими. До них відносяться фрукти й овочі, кунжут, арахіс, кукурудза, пророщені злаки, зелений горошок і боби, мак, лляне насіння, зерна абрикоса, ягоди, зелень і їстівні трави. Деякі «сироїди» включають в свій раціон недріжджовим печений хліб з цільного зерна.

Зразковий набір продуктів (у відсотках) щоденного харчового раціону загальною вагою близько 1.5 кг:
- сирі фрукти і ягоди (крім бананів) - 50% -
- сирі овочі (крім картоплі) - 35% -
- зернові продукти (переважно з цільного зерна), бобові, картопля, банани - 10% раціону- ці продукти можна з`їдати після легкої теплової обробки або сиримі-
- сухофрукти, горіхи, насіння, мед - 5 ... 10% -
- відварені овочі (крім капусти) можна вживати 1 - 2 рази на тиждень за умови нетривалого їх нагреванія-
- рослинне масло холодного віджиму, свіжовичавлені соки фруктів, ріпчаста цибуля, часник - 1% споживаної їжі.

Кожен сироїд будує свої окремі принципи правильного харчування, орієнтуючись на своє відчуття і смак.

Не слід змішувати продукти, нехай навіть рецепти приготування страв спокусливі і на перший погляд легко поєднуються один з одним. Продукти, які вживаються окремо, перетравлюються швидше, засвоюються краще і залишають в організмі менше відходів, що дозволяє очиститися і зміцнити імунітет.

Крупи (наприклад, сира гречана крупа) можуть вживатися пророщених (пророщування досягається замочуванням насіння у воді на строк близько доби, і потім витримкою у вологому повітряному середовищі від одних до декількох діб).

Необхідно контролювати кількість споживаної їжі. Не слід переїдати. При переїданні неминучі почуття млявості і сонливості, болі в животі, неприємні відчуття в роті, коліки. Чим довше людина харчується сирими продуктами, тим більше він повинен прагнути до мінімуму споживаних продуктів.

Пити можна чисту некип`ячену або мінеральну воду-можливі соки або морси їх свіжих ягід.

Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків

Рецепти страв

Одним із строгих умов створення страв для сироїдів є час приготування. Тобто "про запас" готувати не треба - треба приготувати стільки, скільки хочеться з`їсти за один раз. У цьому випадку в їжі зберігається максимум користі. Як правило, складні сироедческіе страви потрібні тільки початківцям, щоб "підсолодити пілюлю" під час переходу. Але поступово потрібно позбавлятися від звички готувати, і переходити на харчування "вимив і з`їв".

Зразкове меню вегетаріанського сироїдіння.
Сніданок: салат з яблук, 20 - 30 грам горіхів, 100 - 200 г свіжих фруктів, чай з сушених плодів шипшини.
Рецепт салату з яблук: 1 столову ложку вівсяних пластівців замочити на 12 годин на 3 столових ложках води, додати сік половини лимона або іншого кислого фрукта, 1 столову ложку молока, кефіру або меду, 2 натертих яблука і терті горіхи, якщо вони не подаються на сніданок окремо.
Обід: 150 - 250 г свіжих фруктів, 50 - 100 грам зеленого салату, 100 - 150 грам свіжих овочів, 20 грам горіхів (в якості напою допускається використовувати свіжі соки фруктів або овочів).
Вечеря: той же набір продуктів, що і на сніданок.

Горохова каша. Інгредієнти (на 4 порції): 1 кг гороха- 2 столові ложки ізюма- 800 мл води. Горох замочують і залишають на 10 - 12 годин. Воду зливають, а горох ретельно промивають. Пюрируют і додають воду, щоб по консистенції вийшла густа каша. Перед вживанням додають родзинки.

Салат з помідорів, печериць, болгарського перцю і сиру (пропорції довільні). Томати і твердий сир нарізають кубікамі- сирі шампіньйони і болгарський перець - соломкою. Всі продукти, не змішуючи, викладають на тарілку, збризкують лимонним соком і поливають оливковою олією холодного віджиму.

Солодка каша. Інгредієнти: 0,5 склянки волоських орехов- 0,5 склянки соняшникового семечек- 2 столові ложки меда- родзинки, шматочки банана, яблука. Горіхи подрібнити, додати насіння. Змішати з медом. Зверху прикрасити шматочками фруктів або родзинками.

Цукерки. Інгредієнти: 1 стакан фініків або курагі- для начинки можна взяти 1 склянку незбираного фундука або шматочки сушених фруктів-1 стакан волоських орехов- 1 - 2 чайні ложки ванільною стружки. Фініки подрібнюють до стану кашки. Додають ваніль і формують круглий пласт, в центр якого кладуть цілий горіх, попередньо замочений. Краї защипують і надають потрібну форму. Зверху панірують у дрібно порізаних волоських горіхах.

Зразкове меню суворого сироїдіння.
Сніданок: 250 грам сирих фруктів з горіхами або сирі помідори з кропом, петрушкою, селерою.
Обід: 250 грам салату зі свіжої червонокачанної або білокачанної капусти з медом або салат із суміші зеленого горошку з ароматичними овочами.
Вечеря: 250 грам сирих фруктів з горіхами.

Сироїдіння для схуднення

Останнім часом стає все більш популярним використовувати сироїдіння замість дієт з метою схуднення. Особливо широке поширення набуло цей напрям в США. Cистема харчування сирої, термічно необробленого їжею, дійсно веде до зниження ваги. Відбувається це в першу чергу за рахунок того, що людина перестає вживати в їжу насичені жирами продукти, такі як: м`ясо, риба, сир, молоко.

Скільки конкретно втратить людина, перейшовши на сироїдіння, і який час на це знадобиться, залежить від безлічі факторів-від ваги, конституції людини, його віку, будови, ступеня занедбаності організму і т. Д. Можна лише згадати середні показники, як правило, цифри коливаються від 3 до 7 кг в місяць.

Якщо ви вирішили перейти на сироїдіння тільки заради схуднення, а після досягнення бажаного результату повернутися до свого звичайного раціону, то не варто і починати, тому що цей вид харчування не засіб для схуднення. Організм людини, який перейшов на сироїдіння, повертається поступово до своєї природної норми і вазі, скидаючи тільки те, що йому заважає.

Вибравши сироїдіння, ви вибираєте не дієта, а спосіб життя. І життя це дає в кінцевому підсумку здорове і міцне тіло, а проблема зайвої ваги зникає раз і назавжди.

шкода сироїдіння

Незважаючи на те, що сироїдіння служить профілактикою багатьох хвороб, воно може спровокувати появу ряду проблем.
1. Достаток сирої зелені, такої як шпинат, щавель, ревінь, призводять до надлишку щавельного кислоти. І тоді організм перестає сприймати кальцій і білок. Або це може посприяти розвитку сечокам`яної хвороби.
2. При вживанні сирих яєць, риби і м`яса існує небезпека заразитися сказом, глистами та іншими паразитами або хворобами.
3. Найсильніше бродіння і нетравлення шлунка, а також газоутворення і пронос - викликається, як не дивно, великою кількістю сирих продуктів.
4. Кислоти, що містяться в свіжих фруктах, руйнують зубну емаль набагато швидше, ніж каші.
5. Харчуючись сирою їжею, наш організм одержує не менше отрут. Досить небезпечні отрути містяться в сирих злаках і бобових.
5. Сирі овочі і фрукти - це прекрасно, але тільки в тому випадку, якщо Ви самостійно їх вирощуєте. Так як магазинні продукти в достатку «шпигують» хімією. Більшість продуктів генетично модифіковані, що також не сприяє зміцненню здоров`я.

Не варто надмірно захоплюватися сироїдінням, краще вживати близько 60 - 70% сирої рослинної їжі, а в решту 30 - 40% включити продукти тваринного походження (м`ясні, молочні), а також термооброблені.