Роздільне харчування - правила і рекомендації

Під роздільним харчуванням розуміють окреме харчування несмешивающимися між собою стравами - така їжа відрізняється за своїм хімічним складом і біологічною цінністю. Причому, мова йде не тільки про вживання незмішуваних страв, а також про те, щоб приймати їх в різні проміжки часу, попередньо розраховані. Наприклад, в один день людина, яка дотримується роздільного харчування, буде вживати м`ясо, в інший день - овочі, потім - рибу, після - тільки молочні продукти (раціон розписаний для орієнтовного прикладу).

Принцип роздільного харчування

Основний принцип роздільного харчування заснований на тому, сумісні або ж несумісні ті чи інші продукти і яким чином вони будуть впливати на здоров`я людини. Тобто, в першу чергу, ми відштовхуємося від здоров`я і самопочуття і вже потім від того, наскільки смачними можуть здатися ті чи інші страви. Ми, адже насправді мало знаємо інформації про те, чи сумісні продукти в нашому щоденному раціоні або ж немає і яким чином вони можуть впливати на здоров`я в цілому. Тому що харчуємося ми, перш за все, для того, щоб відчувати себе здоровою людиною, а не для того, щоб насичуватися марним, а часом навіть шкідливим фаст-фудом.

Принципи роздільного харчування були закладені лікарями Г.Шелтоном і Г.Хеем. Але, якщо почати їх (принципи харчування вчених) вивчати більш уважно, то виявиться, що вони багато в чому не збігаються.

Роздільне харчування по Хею

Розглянемо для початку принципи роздільного харчування по Хею. Він зробив висновок, що не можна одночасно споживати вуглеводи і білки. Пояснюється це тим, що для того, щоб перетравлювати білки, необхідна кисле середовище, а для перетравлення вуглеводів - лужна. Тому, не можна їх поєднувати разом, так як вони просто не переваряться. Але, сучасні лікарі-дієтологи стверджують, що цим принципом немає сенсу дотримуватися, так як травна система людини настільки універсальна, що вона може переварити не тільки одночасно білки і вуглеводи, але також і жири.

Відео: Роздільне харчування для схуднення. Як схуднути на роздільному харчуванні?

Ще одним принципом роздільного харчування, який висунув Хей, є те, що потрібно в раціоні людини збільшити кількість овочів, фруктів і кисломолочних продуктів, тому що, нібито в них міститься велика кількість кислоти, необхідних для повноцінного перетравлення інших продуктів харчування. Але, знову ж таки, ніхто не бере до уваги той факт, що в шлунку у нас і так кисле середовище і шлункового соку у здорової людини досить для того, щоб переварити будь-яку кількість їжі.

Правила харчування (по Хею)

Незважаючи на всю неоднозначність правил роздільного харчування по Хею, все одно є його послідовно і в даний час. Тому, наводимо ті рекомендації, які дані лікарем:

• Категорично не рекомендується вживати разом білки, вуглеводи і фрукти-
• В основі харчування людини повинні, перш за все, лежати овочі і фрукти і вже в якості другорядного меню - м`ясо, риба, каші, супи-
• Заборонено вживати ковбаси, сосиски та інші перероблені продукти-
• Якщо в раціоні є білки і жири, то їх вживання потрібно звести до мінімуму-
• Обов`язково між прийомами їжі витримується інтервал о 5 годині.

Білки містяться в продуктах: м`ясо, риба, курячі яйця, бобові, горіхи, а також ковбаси, сосиски.

Відео: Роздільне харчування! 30 років досвіду на роздільне харчування / Отзив.Раздельное харчування для схуднення. Juliy @

Вуглеводи містяться в борошняних виробах, в борошні, макаронах, картоплі, тортах, крупах.

Хей виділив нейтральні продукти у вигляді вершкового масла, сметани, сиру, сиру, а також сухофруктів, овочів і фруктів. Якщо мова йде про нейтральні продуктах, то це означає, що вони сумісні з білковими і вуглеводними продуктами.

Відео: Про найголовніше: Ходити без шапки в холоди, роздільне харчування, вивести токсини, камені в нирках

Правила харчування по Шелтону

Тепер розглянемо правила харчування іншого лікаря-дієтолога.

• Категорично заборонено суміщати між собою продукти, що містять вуглеводи і кислоти. Тобто, ви не можете за один прийом їжі з`їсти хліб, картоплю, кашу, бобові та фрукти-овочі у вигляді помідорів, ананасів, лимонів, апельсинів, мандаринів і грейпфрутів (ці фрукти Шелтон вважав кислими).
• Не рекомендується їсти м`ясо в комбінації з хлібом, а також не поєднуються між собою хлібо-булочні вироби та горіхи, яйця і сир. Тобто, спочатку (за перший прийом їжі) ви можете з`їсти рибу, молоко, сир, курячі яйця, а тільки потім (другий прийом їжі) - хлібо-булочні вироби.
• Жири з білками не сумісні! Це означає заборону на одночасний прийом вершків і м`яса, яєць і сметани, рослинного масла і горіхів і т.д. Шелтон счітад, що жир, проникаючи в шлунок, не дає можливості перетравлюватися іншої їжі, тому, всі жири потрібно вживати окремо. Але, знову ж таки, він не врахував того, що шлунково-кишковий тракт людини являє собою універсальну систему, яка має цілком може перетравлювати одночасно, як жири, так і білки.
• Будь-які кислі фрукти не рекомендується вживати з білками. Приклад - ананаси, вишня, слива, яблука, апельсини, мандарини не можна вживати разом за один прийом їжі разом з м`ясними виробами, яйцями. Тобто, простими словами, змішувати будь-які страви категорично не рекомендується.
• Якщо ви поїли кашу, страви з картоплі або ж хлібо-булочні вироби, то поєднувати їх з солодкими джемами, маслом, солодощами (в один прийом їжі) категорично не рекомендується.
• Два види продуктів, що містять крохмаль, разом не їдять, а це означає, що картоплю з хлібом або ж кашу з хлібом не їдять. Нібито таке поєднання буде провокувати процеси бродіння в шлунку і перешкоджати повноцінному переварюванню їжі.
• Молоко бажано зовсім виключити зі свого повсякденного раціону харчування. Обгрунтування - молоко не засвоюється в шлунку і не дає шлункового соку перетравлювати іншу їжу.

За чи проти

Якщо звернутися до думки сучасних вчених, лікарів-дієтологів і гастроентерологів, то ви не побачите будь-якого категоричного думки «за» або «проти». Звичайно, шкоди для організму не буде, якщо ви станете вживати окремо фрукти, окремо м`ясо, окремо молоко і т.д. Але, все ж, якщо ви протягом тривалого часу будете дотримуватися роздільного принципу харчування, то це може привести до погіршення самопочуття і порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо ви хочете схуднути, то в такому випадку ви можете дотримуватися певний час роздільного харчування Хея, але не занадто довго (щоб не нашкодити).

Противники роздільного харчування стверджують, що така система штучна. У природі не існує такого поняття, як окреме харчування - м`ясо не можна з хлібом, овочі з рибою, а ось від молока краще відмовитися. Тобто, робимо висновок - принципи роздільного харчування суперечать здоровому способу життя людини