Оселедець вважається корисною чи шкідливою?

Звичайно, оселедець вважається корисною їжею, тому що вона містить омега-3 жирні кислоти. Медики і експерти в області харчування рекомендують вживати рибу щонайменше 1 раз в тиждень. Це може бути не тільки жирна риба, така як оселедець, сардини, скумбрія, а й такі види як морський окунь, тріска, лящ та ін. Всі вони є відмінним джерелом білка, вітамінів і мінералів. Жирна риба містить цінні омега-3 жирні кислоти DHA і EPA, які захищають серце і судини від різних захворювань.

Регулярне вживання в їжу морепродуктів, в тому числі оселедця допоможе знизити артеріальний тиск, запобігти серцевому нападу або інсульт, а також усунути депресію.

Крім цього, вживання оселедця та іншої жирної риби допомагає зменшити ризик серцевого нападу на цілих 40%. Морські мешканці, а саме жирні сорти риби, головною з яких є оселедець багаті омега-3, вітамінами і іншим і поживними речовинами. Вона також містить антиоксидант вітамін Е, який ефективно справляється з вільними радикалами, захищає від передчасного старіння.

Вживаючи рибу, ви зможете знизити ризик появи астми, атеросклерозу, серцевої недостатності, ожиріння. Оскільки риба може містити токсини через погану екологію, деякі фахівці рекомендують вживати її до 2 - 3 разів на тиждень. При цьому краще купувати свіжоморожену оселедець, а не консерви, копчені і солоні продукти. Вважається, що одна порція солоного оселедця містить в середньому близько 2 г солі. Пам`ятайте, що надлишок солі сприяє гіпертонії і окисляє тіло.

Користь оселедця для здоров`я

Следка є зіркою скандинавської кухні. У багатьох ресторанах Стокгольма популярні страви з оселедця. Крім цього, існують спеціальні дієти для схуднення на основі оселедця.

Оселедець дає безліч переваг для здоров`я. По-перше, вона вважається жирною рибою, що вже плюс для здоров`я. По-друге, оселедець багата омега-3, вітамінами А, D і групи В, а також фосфором. Плюс до всього вона містить мало калорій 100 г близько 110 калорій.

Чи можна щодня їсти оселедець? Краще звичайно вживати оселедець кілька разів на тиждень (2 - 3 рази), кожен день ви самі не захочете її є.

Сама риба вважається одним з кращих джерел білка, тому що вона містить всі дев`ять амінокислот, необхідних для нашого організму. Ці білки відіграють ключову роль у формуванні травних ферментів, гормонів і тканин, таких як шкіра і кістки.

Крім цього, оселедець містить ейкозопентаеновую і докозагексаєнову кислоти, які зміцнюють здоров`я серцево-судинної системи (читайте тут).

Також дані кислоти володіють протівовасполітельним ефектом, тому оселедець корисно вживати при таких захворюваннях як астма, ревматоїдний поліартрит, запальні захворювання кишечника, псоріаз. Ще оселедець здатна підвищувати настрій, і служить відмінною профілактикою від депресії.

Варто відзначити, що оселедець містить селен, який має антиоксидантну здатністю. Таким чином дана риба допомагає людині залишатися молодою і красивою.

Оселедець можна використовувати практично в будь-якій дієті. Вона є безпечною рибою через низький вміст ртуті, проте готові продукти можуть містити консерванти, добавки і ін. Речовини, які засмічують організм.

Якщо ви купили свіжу оселедець, то моя порада - посмажте її або зваріть суп. Страви з оселедця виходять смачними, поживними, що допомагає залишатися енергійним протягом всього дня.

Користь оселедця (хімічний склад однієї порції). Одна порція оселедця (приблизно 170 г) містить: вітамін В12 17 мікрограмів, 1,9 заліза, 28 г білка, 54 мг магнію, 141 мг кальцію, 388 мг фосфору, 2,8 г ЕПК і ДГК (омега-3), 0 , 8 мг вітаміну В6. Такий склад допомагає захистити організм від різних захворювань нервової системи, серцево-судинної, опорно-рухового апарату.

Деякі фахівці радять готувати оселедець на грилі без додавання жиру. Риба відмінно поєднується з зеленню, свіжими приправами, спеціями.

шкода оселедця

Готова оселедець, наприклад, гарячого копчення і т.д. може містити бактерії. Тому чутливим людям, а також вагітним і дітям не рекомендується споживати ці продукти.

Крім того, оселедець багата пуринами, це речовини, які виробляють сечову кислоту. Таким чином, особам із захворюванням подагра слід обмежити споживання оселедця.

Ще одним протипоказанням є алергічна реакція на оселедець.

Забруднення довкілля: риба вважається основним джерелом ртуті, проте в оселедця міститься незначна кількість. Отже, вона не представляє особливої небезпеки для здоров`я.