Продукти для серця

Серце є найголовнішим органом у внутрішній системі людини. Кровоносна система людини складається кровоносних судин і серця, які працюють разом, щоб доставити збагачену киснем кров до всіх тканин і органів. Їжа, яку ми вживаємо значно впливає на здоров`я нашого серця і всієї кровоносної системи.

Відео: СуперЕДА для серця. Продукти-помічники

Дбати про своє серце не так вже й складно. Просто необхідно скоротити споживання в їжу менше корисних продуктів і замінити їх більш корисною і смачною їжею. Продукти для серця будуть розглянуті нижче. Для початку розберемося в факторах, які можуть порушити правильну роботу нашої судинної системи.

Основний ворог нашому серцю це холестерин. Існує два види холестерину:
1) що міститься в крові-
2) що міститься в продуктах.

Відео: Корисні для серця продукти

Холестерин, який міститься в крові бере участь в утворенні деяких гормонів, клітинних мембран, жовчі. Такий холестерин має мало спільного з холестерином харчового походження, однак він здатний накопичуватися в крові з продуктів харчування після чого починається його жорстокий шкоди.

Надлишок холестерину в крові дуже небезпечний для серця, тому що з віком на стінках артерій можуть з`явитися атеросклеротичні бляшки - відкладення жирних кислот, холестерину і деяких інших речовин. Після чого стінки артерій звужуються, ущільнюються, потім відбувається розвиток атеросклерозу. Бляшка твердне і некротизируется, потім велика ймовірність утворення згустку навколо неї. Якщо такий згусток закупорить коронарну артерію, трапиться інфаркт.

Холестерин не розчиняється у крові, але він здатний зв`язуватися з білками, які розносяться по всьому організму. Частина холестерину в формі ліпопротеїнів низької щільності приєднується до рецепторів (рецептори виробляються клітинами потребують холестерин), т. Е. Холестерин віддається таким клітинам. Інша частина холестерину є зайвою і залишається в крові. Зайвий холестерин, присутній в крові, може подразнювати слизову оболонку кровоносних судин, в результаті цього може утворитися бляшка. Однак, існують ще ліпопротеїни високої щільності, які пов`язують надлишковий холестерин в тканинах, артеріях і доставляють його в печінку. Таким чином ліпопротеїни високої щільності намагаються нас захистити від надлишків холестерину.
Для здорової дорослої людини бажаний загальний рівень холестерину нижче 5,2 ммоль / л. Зниженню рівня холестерину сприяють: зниження ваги, рухливий спосіб життя, відмова від куріння.

Найкорисніші продукти для серця і судин

• Жирна риба, т. К. Вона містить омега-3-жирні кислоти, які здатні знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності. Рибу можна вживати без обмежень.
• Продукти багаті бета-каротином: шпинат, морква, броколі, крес водяний.
• Всі цитрусові фрукти
• Всі овочі, ягоди, фрукти
• Рослинні масла, насіння, авокадо, горіхи, проростки пшениці, цільнозерновий хліб
• Насіння і злаки, що містять омега-6-жирні кислоти (допускається помірне споживання)
• Продукти, багаті клітковиною: солодка кукурудза, нут, квасоля, горох
• Продукти, що містять флавоноїди (пігменти): червоний виноград і все яскраво забарвлені фрукти, овочі.

Для правильної роботи всієї серцево-судинної системи корисні вітаміни: С, В12, D

шкідливі продукти Продукти, які містять насичені жири: вершки, вершкове масло, жирне м`ясо, шкіра домашньої птиці, пальмова олія. Слід обмежити вживання яєць, ракоподібних, субпродуктів (печінка). Сіль також слід обмежити до 6 г в день

Корисна риба з зеленим соусом

• лимонний сік
• 4 шматки будь-якої риби (тріска, палтус, лосось, тунець)

соус:

• 4 столові ложка оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• зелена цибуля (2 пера)
• 2 цибулі-шалот
• 2 столових ложок зелені коріандру
• 1 чайна ложка меду
• 1 столова ложка білого вина

Для соусу скласти всі зазначені інгредієнти в кухонний комбайн і подрібнити до однорідної маси. Соус поставити в холодильник. Жирну рибу скропити (змастити) лимонним соком, обсмажити 5 - 10 хвилин в залежності від товщини шматків. Після обсмажування риби перекласти її на тарілку і зверху покрити зеленим соусом. Це абсолютно нешкідливе блюдо.