Дієта при підвищеному рівні холестерину у чоловіків

Біологічна роль холестерину

Холестерин відноситься до органічних сполук, похідних класу жирних (ліпофільних) спиртів. Він виконує кілька важливих функцій в організмі:

• Входить до складу плазматичних мембран клітин, за рахунок чого стабілізує їх.
• Є структурним попередником ряду гормонів (статевих гормонів, кортикостероїдів).
• Бере участь в продукції жовчних кислот, а також в обміні вітаміну D, який регулює обмін мінеральних солей.

Так як холестерин не розчиняється у воді, він знаходиться в зв`язаному стані у вигляді ліпопротеїнів. Розвиток атеросклерозу провокує холестерин, який входить до складу ліпопротеїнів дуже низької (ЛПДНЩ) і низької (ЛПНЩ) щільності. У зв`язку зі статевими особливостями, рівень холестерину у чоловіків дещо вище, ніж у жінок, що пов`язують з більш частим розвитком атеросклерозу у них у відносно молодому віці.

Чим небезпечне підвищення холестерину?

Тривале підвищення рівня холестерину призводить до його поступового відкладання на стінці артеріальних судин з формуванням атеросклеротичних бляшок. Ці утворення зменшують просвіт артерій з погіршенням кровотоку в органах і тканинах, які вони мають. Під дією деяких провокуючих чинників (наприклад, при підвищенні артеріального тиску), покришка атеросклеротичної бляшки лопається, холестерин на стінках посудини контактує безпосередньо з кров`ю, що викликає утворення внутрішньосудинних тромбів. У свою чергу внутрішньосудинне формування тромбів є основною причиною серцево-судинних ускладнень, зокрема інфаркту міокарда і геморагічного інсульту головного мозку.

Навіщо потрібна дієта для зниження холестерину?

Рівень цього з`єднання в крові підтримується за рахунок екзогенного і ендогенного холестерину. Екзогенний холестерин надходить в організм з їжею, він всмоктується в тонкому кишечнику в кров, потім у складі хіломікронів (дрібних крапельок жиру) надходить в печінку. У печінці холестерин зв`язується з білками і вже в такому вигляді надходить у загальний кровообіг. Виконання дієтичних рекомендацій, спрямованих на зменшення надходження в організм їжі, багатої холестерином, дозволяє знизити його рівень. Це в першу чергу необхідно для чоловіків, так як у них концентрація цієї сполуки трохи вище.

Основні рекомендації щодо дієти

Щоб дієта при підвищеному холестерин у чоловіків приносила максимальну ефективність щодо нормалізації його рівня, слід дотримуватися кількох рекомендацій:

• Уникати вживання продуктів харчування, в яких міститься значна кількість холестерину.
• У раціон харчування необхідно включати значну кількість продуктів (не менше 20), різноманітність раціону є основою здорового харчування.
• Вживання їжі повинно бути не менше 5 разів на день, при цьому порції повинні бути невеликими.
• Перевагу необхідно віддавати рослинній їжі, так як в ній практично не міститься холестерину.
• Для покриття добової потреби організму в білку і незамінних амінокислотах в раціон харчування можна додавати нежирні сорти м`яса і риби, а також кисломолочні продукти.
• Приготування їжі найкраще робити на пару, варити її або запікати.
• Бажано обмежити продукти харчування, багаті вуглеводами, так як вони беруть участь в обміні жирів в організмі і сприяють підвищенню їх рівня.

Під час виконання дієтичних рекомендацій також важливо змінити спосіб життя, зокрема збільшити рухову активність, відмовитися від алкоголю і куріння, так як ці фактори сприяють відкладанню холестерину на стінках артеріальних судин навіть при його нормальному рівні в крові.

Рекомендовані продукти

Дієта при підвищеному рівні холестерину включає продукти харчування, в яких це з`єднання відсутня або його концентрація невисока:

• Овочі і фрукти (їх середня кількість протягом доби має бути не менше 400 г).
• Каші з різних круп (пшоно, гречка, рис).
• Кисломолочна продукція з невисоким вмістом жирів (йогурт, кефір).
• Хліб грубого помелу, який містить рослинну клітковину.
• Нежирне м`ясо (кролик, курка), риба і морепродукти (мідії, морська капуста, устриці).

Такі продукти харчування також містять достатню кількість вітамінів, що сприяють зниженню холестерину.

заборонені продукти

Для зниження рівня холестерину, а також для профілактики його підвищення з раціону слід виключити продукти тваринного походження з високим вмістом жиру - свинину, молоко, курячі яйця (допускається вживання до 3-х жовтків на тиждень). Також важливо виключити солодощі (різні кондитерські вироби), які опосередковано сприяють підвищенню рівня холестерину. Виконання дієтичних рекомендацій і модифікація способу життя дозволять значно знизити ризик розвитку різних захворювань серця і судин у майбутньому.