Мармелад - склад, користь, шкода

Хто ж не любить солодощі? Дуже рідко людина відмовляється від різних ласощів, але саме вони негативно відбиваються на фігурі. Якщо ви не можете уявити себе без солодкого, вибирайте більш корисні. Такий солодкістю є мармелад, для його приготування використовуються ягоди, фрукти. Їм можна замінити калорійні тістечка, торти, шоколадні цукерки. У чому користь мармеладу? Як його правильно вживати?

Трохи історії

Вперше про мармеладі заговорили у Франції. Там кулінари почали радувати смачними, вишуканими солодощами. Його отримали після варіння свіжих ягід, фруктів. Спочатку суміш була схожа на варення, яке сильно загусає, і його можна було порізати ножем.

Через деякий час солодкість почали використовувати в інших країнах. Існували різні способи приготування, все залежало від кліматичних умов. Спочатку був популярним цитрусовий мармелад, потім желейний.

Склад і калорійність

Скільки калорій в мармеладі? Не більше 246 ккал. У продукті багато желирующего компонента, саме він надає продукту незвичайну консистенцію. Звертаємо вашу увагу, натуральним і якісним вважається той продукт, в який додають агар-агар, фруктовий пектин. Ця речовина набагато корисніше желатину.

У продукті багато мінералів, вітамінів, які не втрачають своїх корисних властивостей навіть після обробки. Це вітаміни РР, В, Е, К, калій, магній, залізо, натрій, кальцій, фосфор. Натуральний мармелад містить пектин, його добувають з цитрусових, яблук, різних ягід.

Корисні властивості

Мармелад позитивно впливає на весь організм, покращує роботу внутрішніх органів. При вживанні солодощі ви очищаєте нирки, печінку, покращуєте виділення токсичної речовини, знижуєте рівень холестерину в крові, відновлюєте обмін речовин, зміцнюєте імунну систему, захищаєтеся від бактерій.

Вживаючи мармелад, ви поліпшите роботу кишечника, шлунку, очистіть організм від радіонуклідів, важких металів, крім того, приведете в норму роботу ендокринної системи, відновіть сили після фізичних, розумових навантажень.

Солодкість відмінно зміцнює імунну систему, загоює рани після опіків, поранення, запобігає розвитку атеросклерозу. Натуральну солодкість можна обережно їсти діабетикам. В її складі містяться речовини, які мають сечогінну дію. Косметологи люблять продукт за те, що він приводить в норму нігті, волосся, шкіру, насичує організм вітамінними компонентами. Обов`язково спробуйте жувальну солодкість з бджолиного воску, з її допомогою ви очистите ротову порожнину, зуби від скупчився нальоту.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода мармеладу

види мармеладу

У магазині ви можете знайти різні види мармеладу:

• З фруктами і ягодами.
• Жувальний.
• Желейний з фруктами.
• Желейний.

Всі ці види по-різному готуються. Не рекомендується купувати жувальний, желейний, в них додають різні шкідливі добавки (загусники). Решта мармелад можете спокійно вживати, його роблять, використовуючи метод випарювання, таким чином фруктова маса звільняється від рідини, в результаті виходить в`язка і густа маса.

Відео: Шкода і користь мармеладу !!!

Крім того, в мармелад можуть додавати різний загущувач - агар-агар (з водоростей) або поширений пектин (його беруть з цитрусової цедри). Часто використовують желатиновий загусники, тому що вони дешеві, але, звичайно, не такі корисні для людини. Тому мармелад з агар-агар коштує дорожче.

Схуднення і мармелад

Основна перевага солодощі - низька калорійність, тому це досить корисний продукт для схуднення. Тільки враховуйте, що в ньому багато цукру, тому не зловживайте цукром. За допомогою солодощі можна швидко очистити організм від шкідливих компонентів - солі, токсичних компонентів. Вживаючи мармелад, ви очищаєте травну систему, яка буде працювати в абсолютно нормальному режимі, так ви швидше зможете усувати продукти розпади, які починають перетворюватися в відкладення жиру.

За рахунок сечогінних властивостей солодкість можна використовувати для боротьби із зайвою набряком, так вам вдасться позбутися від скопилася зайвої води в організмі. А ось поживні компоненти, вітамін помітно відновлять всі обмінні процеси в організмі, тому ви почнете швидко худнути.

шкода

Звичайно, якщо порівнювати мармелад з іншими солодощами, він досить корисний, але це все-таки насолода, тому можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров`ям, алергічна реакція. У разі алергії на будь-який компонент в складі мармеладу, найкраще не вживати продукт. Якщо у вас цукровий діабет, вживайте тільки солодощі, в якій використовують фруктозу.

Як приготувати мармелад будинку?

Ви легко зможете приготувати самостійно продукт в домашній умовах, тільки використовуйте натуральний компоненти. Пропонуємо скористатися таким корисним рецептом: візьміть кілограм айви + 0,5 кг цукор + воду (2 склянки). Айва нарізається шматочками, вариться до тих пір, поки повністю не розм`якшиться, після накривається кришкою. Потім плоди потрібно перетерти через сито, додати цукор, поки вони повністю не загустеют. Підготуйте лист, викладіть рівномірно на нього масу, нехай добре застигне. Потім можете розрізати його на невеликі часточки. Не обов`язково використовувати айву, ви можете взяти малину, інші смачні ягоди або навіть цитрусові.

Відео: З чого роблять мармелад

Який висновок? Якщо ви взагалі не можете уявити себе без солоденького, віддавайте перевагу більш корисним продуктам. Наприклад, це може бути зефір, сухофрукти, мармелад. Тільки все одно пам`ятайте про міру. Будь-яка насолода - перший ворог для нашої фігури. Хочете завжди виглядати приголомшливо? Стримуйте себе, відмовляйте від всього шкідливого. Коли купуєте солодкість, вивчайте склад, не купуйте продукт, напханий ароматизаторами, і інший хімією, такий точно користь організму не принесе, а ще більше нашкодить.