Чи можуть бути глисти від ролів?

У сучасному світі наймоднішим блюдом з серії фаст-фуду серед молоді, та й не тільки, є суші. Зараз практично на кожному розі зустрічаються суші-бари, в яких можна швидко і легко підкріпитися в обідню перерву або приємно провести час увечері, насолоджуючись смачними і корисними ролами.

З початку вісімдесятих років роли і суші почали набувати популярності, і на даний момент поширені практично у всіх країнах. За рахунок чого ж вони вважаються корисними? Ці страви японської кухні є дієтичним продуктом харчування завдяки своєму низькокалорійному складу разом з усіма корисними властивостями риби.

Чи можуть роли завдати якоїсь шкоди? Єдиною і основною проблемою є те, що від них і суші бувають глисти!

Чи можуть бути глисти від ролів і суші? Так, так як відмінною рисою страв є те, що для їх приготування використовується переважно сира риба. Відомо, що 80-90% як морської, так і прісноводної риби, заражене глистами. Багато з гельмінтів завдають непоправної шкоди здоров`ю. Практично всі глисти гинуть при правильній термічній обробці, але як вже говорилося вище, за всіма правилами для приготування ролів використовується лише сира риба.

Чи можуть від суші з`явитися глисти?

У них часто використовується морська риба. Тому варто виділити, яка саме риба найчастіше уражається гельмінтами. Це представники сімейства лососевих, окуневих, тріскових, а також оселедцевих. Ще варто відзначити таких морських мешканців, як креветки, восьминоги, кальмари, так як вони також застосовуються для приготування ролів і нерідко є носіями глистів.

Чи можна від суші заразитися глистами, і які ж гельмінти найчастіше виявляються в ролах? Найчастіше в суші зустрічаються збудники таких захворювань:

1. Дифиллоботриоз. Збудником гельмінтозу є лентець широкий. У людському організмі фіксується в області тонкої кишки, де глист може мешкати роками (до 20 років і більше). Заразитися можна при застосуванні в ролах такої риби, як окунь, судак, представники сімейства лососевих і ін .;
2. Опісторхоз. Збудники - печінкова трематода, або як їх ще називають, печінковий сисун (сибірська двуустка). Вони вражають печінку і жовчні протоки, а також жовчний міхур і підшлункову залозу. Зараження відбувається при використанні для приготування суші риби, яка відноситься до сімейства коропових (плітка, карась, лящ, краснопірка та інші представники);
3. Клонорхоз. Викликається китайської двуусткой. Спочатку захворювання характеризується наявністю алергічних проявів. Пізніше глисти вражають гепатобіліарну систему (печінку, підшлункову залозу і жовчні протоки). Зараження відбувається через таку ж рибу в ролах, як і при описторхозе;
4. Метагонімоз. Збудником є кишкова трематода. Вражає тонкий кишечник людини, що в свою чергу характеризується диспепсичними проявами. Заразитися можна, якщо до складу суші входить така заражена глистами риба, як форель, карась та інші;
5. Нанофиетоза. Викликається глистом з групи нематод (лососевий сисун). Потрапляючи в кишечник, він вражає його слизову оболонку і викликає порушення з боку травної системи. Заразитися можна при вживанні ролів з м`ясом лососевої риби.

До основної групи симптомів присутності паразитів даного типу в організмі відносяться:

• симптоми інтоксикації - слабкість, підвищення температури, зниження апетиту, втрата маси тіла;
• порушення з боку шлунково-кишкового тракту - пронос або запор (або ж їх чергування), нудота, блювота (одноразова або періодично повторюється), болі в животі, переважно в області пупка, метеоризм, збільшення печінки або селезінки та ін .;
• порушення з боку нервової системи - загальне нездужання, порушення сну, дратівливість, постійна втома, головний біль і т.д .;
• алергічні реакції - висипання і свербіж шкірних покривів, виникають прояви за типом бронхіальної астми, алергічного риніту та інше.

Це найбільш часто зустрічаються прояви, але можуть бути й інші, так як гельмінти здатні вражати будь-які органи.

Чи правда що від суші з`являються глисти і як цього уникнути?

Найкращий спосіб, щоб запобігти зараженню глистами через роли і суші - це просто викреслити зі свого раціону такі продукти харчування. Але якщо ви не в змозі відмовити собі в такому блюді, тоді необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Не забувайте про васабі і імбир, які подаються до роллам не просто так. Всі звикли вважати, що це приправи, які підкреслюють і розкривають смак суші. Але мало хто знає, що вони мають антимікробну дію і допомагають захистити організм від глистів;
2. Існують різні варіанти ролів, до складу яких входить не сира риба. Також існують суші з м`ясною, овочевою та іншими начинками, хоча це вже не є оригінальним блюдом;
3. Також безпечно готувати суші в домашніх умовах, так як в такому випадку ви самостійно виберете рибу і проведете її термічну обробку, що позбавить її від гельмінтів. Або можливе використання копченої або слабосоленої риби. Це в достатній мірі убезпечить вас від зараження глистами.

Тому любителі суші повинні бути обережні з цією стравою. Харчуйтеся ними не частіше одного-двох разів на тиждень, інакше від улюблених ролів можуть з`явитися небажані гості - глисти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!