Безнатріевая дієта як вірний шлях до здоров`я

Уявіть, що ви висипаєте собі на долоню чайну ложку солі. Дрібні білі крупинки і більше нічого. Це вся сіль, яку ви щодня вживаєте в їжу. Добове його споживання становить приблизно дві тисячі міліграмів. При деяких дієтах кількість солі може бути ще нижче - до п`ятисот - тисячі міліграмів щодня. Ваш лікар може підібрати для вас індивідуальну натрієву дієту. Приготуйтеся до значного зменшення кількості солі у вашій їжі, хоча зазвичай людина споживає від чотирьох до десяти тисяч міліграмів натрію в день.

Навіть люди, які не страждають підвищеним тиском крові, серцевими або нирковими захворюваннями, при яких не можна споживати багато натрію, можуть дозволити собі споживати не більше трьох тисяч міліграмів солі щодня. Але і ця цифра завищена в порівнянні з реальною потребою організму, яка становить всього сто вісімдесят міліграмів натрію в день.

Як же відрегулювати тиск за допомогою дієти, заснованої на харчуванні з низьким вмістом натрію?

Гіпертонія - досить складне захворювання. Ймовірно, справа в тому, що, коли людина споживає велику кількість натрію, цей натрій починає діяти, як губка, - вбирати велику кількість рідини, - і серце змушене працювати в більш швидкому темпі, підвищуючи тим самим кров`яний тиск.

Отже, цілком розумно споживати менше натрію. Але, як відзначають дослідники, не всі люди, які страждають високим тиском, значно скоротивши споживання натрію, можуть знизити собі тиск. Складність полягає в тому, що така дієта може подіяти як на людей, які страждають високим тиском, так і на тих, у кого це тиск в нормі, але не на всіх без винятку.

Лікар повинен з`ясувати, чутливий пацієнт до натрію і чи реагує він на зменшення споживання солі. Більшість лікарів прописує своїм пацієнтам, що страждають високим тиском, дієту з низьким вмістом натрію і, дочекавшись результату, перевіряють, знизилося у них тиск. Дієта, що обмежує пацієнта в споживанні натрію, - один з основних засобів лікування високого кров`яного тиску. Якщо лікар призначив вам цю дієту, знайте, що ви не самотні. Високим тиском крові страждають понад тридцять відсотків людей.

Як же зменшити кількість споживаної солі?

Просто недосаливать їжу? Цього не достатньо. Є багато продуктів, в яких міститься багато солі, наприклад, кетчуп, соуси. Фахівці з харчування одностайно рекомендують при покупці продуктів читати етикетки, що описують їх склад. Продукти з принципом швидкого приготування містять багато солі і жирів.

Якщо продукт упакований, значить, він призначений для зберігання, тобто в нього обов`язково був доданий натрій. При виробництві та обробці продуктів харчування до них додається 75% того натрію, який ми споживаємо щодня.

Фахівці з харчування вважають, що при покупці продуктів потрібно перш за все вибирати свіжі овочі, в другу чергу - заморожені, але не консервовані продукти, а серед консервованих продуктів віддавати перевагу тим, у яких нижче відсоток вмісту натрію.

Відео: ШВИДКІ ГРОШІ / 15-Й АРКАН ТАРО / ГРОШОВІ ПРАКТИКИ / ДРЕВНІ ПРАКТИКИ / ПРАКТИКИ З ТАРО

Коли ви готуєте самі, замінюйте сіль часником, цибулею, меленим селерою і іншими рослинами або приправами. Не додавайте сіль в рис, каші або локшину. Остерігайтеся таких приправ, як соєвий соус, приправа до м`яса, Соус і гірчиця - це приховані джерела солі. Роблячи покупки, вибирайте продукти тільки з малим вмістом солі, але будьте впевнені в продукті, який купуєте.

Якщо ви вживаєте заморожені продукти, у яких вміст солі досить велике, необхідно обмежувати їх кількість, з тим щоб з`їдати в день 800-900 міліграмів солі, доданих в продукт при приготуванні, і є їх не занадто часто. Розділіть загальна кількість міліграмів натрію, які ви щодня споживаєте, на кількість щоденних прийомів їжі. Цей розрахунок покаже, яка кількість солі ви вживаєте в їжу кожен раз.

Зміни у виборі продуктів дуже важливі, тому що впливають на серце. Просто прибрати зі столу сільничку і замінити сіль приправами недостатньо. Багато лікарів не схвалюють використання замінників солі, так як вони іноді містять хлорид калію, який може бути небезпечний для здоров`я.

Якщо дієтологічних змін недостатньо, існують інші джерела натрію, про які ви повинні знати. Це, наприклад, системи пом`якшення води і очищена питна вода. Постарайтеся знайти такий апарат для пом`якшення води, яка не забезпечений системою натрієвого обміну. Обмеживши споживання натрію однією тисячею міліграмів, перевірте воду з крана. Якщо в літрі цієї води міститься більше двадцяти чотирьох міліграмів натрію, краще купуйте питну воду в пляшках.

Відео: Science can answer moral questions | Sam Harris

Отже, вирішивши дотримуватися в їжі і пиття обмеженого споживання натрію, не відступайте від свого рішення. Цілком можливо, що вам більше не знадобляться ліки, що знижують тиск крові.