Як виглядає і чим небезпечний для людини селітерний черв`як в рибі

Тим, хто любить страви з сирої риби, важливо знати, що вона є джерелом зараження паразитами. Солітер в рибі - явище не з рідкісних, при чищенні багато хто стикався з неприємним сюрпризом у вигляді довгих, білих і плоских хробаків. Рибу, заражену таким паразитом, називають солитерной. Даний вид гельмінта, потрапляючи в організм водного істоти у вигляді личинки, починає активно рости і розмножуватися, насичуючись кров`ю і легко проникаючи в тканини і органи. Розпізнати солітерних рибу можна, коли вона плаває у воді. Заражена паразитом особина буде триматися біля самої поверхні водойми, час від часу перевертаючи догори черевом.

Як пояснити той факт, що заражена риба плаває близько до поверхні води? Заражена особина не може повноцінно розвиватися і рости. Паразит, який міцно оселився всередині, зростає і збільшується в розмірах, стискаючи в міру зростання органи водоплавающего. Зокрема плавальний міхур стискається, змінює свою форму, і тому риба вже не може триматися на воді, як раніше. Вона повинна часто підпливати якомога ближче до поверхні води і проводити в такому положенні досить довгий час. Не потрібно радіти, якщо займаючи місце у водойми для риболовлі, ви побачите картину, коли на поверхні води знаходиться велика кількість практично неживого улову. Основна причина такої поведінки - наявність небезпечного для життя і здоров`я людини захворювання - лігулез.

Ознаки селитера у риби

Ще одна назва солітера - риб`ячий лентець. По виду це досить довгий (може досягати 25 см) і плоский, шириною до 20 мм черв`як. Володіючи великою кількістю присосок, він чіпляється за тканини черевної порожнини і висмоктує з них всі необхідні речовини, які дозволяють йому рости і розвиватися.

ВАЖЛИВО!

Ознаки селитера у риби

Як виглядає солітер в рибі? Доросла особина паразита має наступні ознаки:

  • тіло нагадує стрічку, злегка хвилясту по краях;
  • черв`як має біле забарвлення;
  • наявність присосок;
  • може досягати в довжину 15-25 см;
  • має здатність відновлюватися від однієї складової тіла, тобто якщо навіть маленький шматочок хробака потрапить в сприятливе середовище, він швидко виростає в повноцінного паразита.



Всім рибним гурманам важливо вміти визначати рибу, заражену паразитом, коли вона знаходиться на прилавках магазина. Небезпечний не сам факт присутності черв`яків, а можливість зараження паразитами при вживанні м`яса. Такі знання допоможуть зберегти не тільки здоров`я, а й в деяких випадках життя. Зробити це досить складно, адже риба вже виловлена і зовнішній вигляд її мало чим відрізняється від здорової. У деяких випадках заражена особина має трохи роздуті боки. Якщо на них трохи натиснути, то через луску може здатися біла голова солітера. В основному тільки після покупки і чищення риби можна упевнитися в її чистоті. При патрання легко побачити довгого білого хробака, який розташувався на внутрішніх стінках черева. Від такої риби краще відразу позбутися, адже навіть при видаленні паразита в м`якоті залишаються личинки гельмінта, виявити і видалити яких практично неможливо. Якщо ви не вірите в забобони, то шматки слід ретельно проварити, щоб убезпечити себе від зараження паразитом.

Виходячи з того що солітер мешкає в прісних водоймах, часто заражений улов можна принести додому після риболовлі біля річки або озера. Паразити мешкають в плотві, лящі, синце, щуку. Личинка розвивається і в тілі циклопа - маленького рачка, який є кормом для риб. Тому в групу ризику зараження потрапляють навіть ті риби, яким при вирощуванні в ставках дають живий корм.

Чим небезпечний для людини заражений улов?

На сьогоднішній день існує 2 основні версії того, наскільки заражена солітером риба може бути небезпечна для життя і здоров`я людини:

  1. паразит стрічкового хробака мешкає тільки в черевній порожнині риби і для людини не представляє ніякої небезпеки. В процесі розробки туші всі нутрощі викидають, а м`ясо після ретельної термічної обробки приймають в їжу.
  2. 2Після ретельного чищення і обробки в м`ясі все одно залишаються личинки паразита, які, потрапляючи в організм людини, викликають незворотні наслідки в роботі всіх його органів.

Чи можна вживати заражене м`ясо в їжу? Якщо вірити першій версії, то небезпека зведена до мінімуму, так як паразити живуть тільки на стінках черевної порожнини і в нутрощах риби. Вірити цьому чи ні, вирішувати вам. Однак не зайвим буде добре проварити тушки.



Чим небезпечний для людини заражений улов?

Якщо з`ясувалося, що риба, подана на стіл, була заражена паразитом, то як можна з`ясувати, чи відбулося зараження і яких наслідків варто очікувати?

Небезпека зараження полягає саме в тому, що людина рідко на початковій стадії відчуває будь-які болі і нездужання

На відміну від інших паразитів солітер діє повільно. Кілька років хворий може і не підозрювати, що у нього в організмі завівся такий небезпечний паразит, приймаючи рідкісні нездужання за інші хвороби. Основною ознакою зараження є розлад роботи шлунку і шлунково-кишкового тракту.

Симптоми, які можуть бути у людини після зараження:

  • порушення роботи кишечника, рідкий стілець або, навпаки, тривалі запори;
  • запаморочення;
  • збільшена кількість виділення слини;
  • необгрунтована раптова слабкість, можлива втрата свідомості;
  • періодична нудота і блювота;
  • на поверхні язика можна розглянути червонуваті плями і тріщини.

Чим небезпечний для людини заражений улов? фото

Якщо існує хоч найменший натяк на хворобу, варто якомога швидше звернутися до лікаря і почати необхідне лікування.

профілактичні заходи

Не завжди можна точно визначити, заражена риба чи ні. Щоб мінімізувати ризики, варто завжди діяти обачно. Профілактичні заходи:

  1. Перед тим як купити рибу, слід оглянути її черево, перевіривши його на щільність і наявність здуття.
  2. 2Фахівці не рекомендують купувати розпотрошений туші, так як по ним ніколи не вийде з`ясувати, чи було зараження.
  3. 3Слід віддавати перевагу улову, вирощеному в штучних водоймах. В таких умовах часто особини вигодовують сухим кормом, що зводить до мінімуму ризик зараження паразитом.
  4. 4Рибу з солітером, звичайно ж, краще утилізувати.
  5. 5Заражене м`ясо і нутрощі не можна згодовувати тваринам.
  6. 6Після того як селітерная риба утилізована, потрібно обов`язково промити все дошки і ножі, які брали участь в обробленні, сольовими або содовим розчинами. Після поверхню кухонного приладдя можна обробити оцтом.
  7. 7Неприпустимо приймати в їжу сиру річкову рибу.
  8. 8Ніколи не варто купувати солону або в`ялену рибу, якщо ви не впевнені в якості її приготування або умовах зберігання.
  9. 9Варити м`ясо слід не менше півгодини на слабкому вогні. Готувати потрібно порційно, невеликими шматками, щоб виключити неповну прожарювання. Смажити філе потрібно близько 15 хвилин з кожного боку.
  10. 10Рибу можна попередньо заморозити. Тушка повинна пролежати в морозильній камері не менше 2-х діб.
  11. 11Солітерних рибу можна гарненько засолити. Для цього її витримують у великій кількості солі не менше 2-х тижнів.

Багато дотримуються такої думки, що навіть якщо в м`ясі і залишалися личинки, то після таких процедур вони обов`язково загинуть, тому можна не турбуватися за своє здоров`я.

Якщо ви все ж не наважуєтеся покуштувати заражені тушки, то як їх правильно утилізувати? Вид довгих білих черв`яків - це не найприємніше видовище. Таку рибу бажано утилізувати, ні в якому разі не скармливая домашнім тваринам. Для цього її складають в звичайний поліетиленовий мішок і викидають в сміттєпровід. Утилізувати потрібно і ту рибу, що була виловлена і за відповідними ознаками ідентифікована як заражена, її не можна відпускати назад у воду. Так вона стає здобиччю для інших риб і птахів, сприяючи збільшенню вогнища зараження.

Який би версії ви не дотримувалися, завжди варто насторожено ставитися до здобувається продуктам, щоб не нашкодити своєму здоров`ю.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже