Спеції при панкреатиті, які приправи можна?

Панкреатит - захворювання, яке вимагає дотримання строгої дієти. А тому, найчастіше, основною проблемою в даному випадку є необхідність дотримуватися одноманітного харчування, що, часом, буває не так вже просто. Чи допустимі спеції при панкреатиті, які дозволяють надавати вже звичним стравам абсолютно нові відтінки?

Відповідь на це питання однозначна: категорично ні. І це цілком зрозуміло, адже основний принцип дієти при панкреатиті: нічого гострого або солоного, але ж спеції, як правило, якраз і спрямовані на те, щоб посилити саме ці смаки.

Варто відзначити, що при панкреатиті найкраще відмовитися і від таких натуральних спецій, як: цибуля, часник, перець, хрін. Тому що дані продукти можуть не просто негативно, а воістину руйнівна відбитися на стані підшлункової залози, а тому таке харчування може привести до розвитку гострої форми панкреатиту.

Відео: приправи, спеції, прянощі. пристрасті на кухні: дієта, правильне харчування або лікувальна кулінарія

Тим, хто страждає від цього захворювання варто строго-настрого відмовитися від додаткових підсилювачів смаку, таких як спеції. І хоча з їх допомогою можна будь-якої страви надати оригінальний і вишуканий смак, доцільніше все ж, в даному випадку, урізноманітнити харчування за допомогою додавання в їжу всілякої зелені: петрушки, кропу, базиліка та інших.

Приправи при панкреатиті

Певний смак - солоний, кислий, гіркий і їх поєднання: кисло-солодкий, гірко-солоний - надають їжі приправи. Але так само, як і при будь-якому захворюванні, що вимагає найсуворішої дієти, при панкреатиті слід відмовитися від гострих приправ.

Відео: Як вибрати спеції при покупці, рада від шеф кухаря

Необхідно значно знизити вживання солі, а краще використовувати - морську, і в дуже незначній кількості. До того ж, підсолювати краще вже приготовані страви.

Оцет і їдальня гірчиця своїм гострим смаком можуть спровокувати загострення захворювання, тому їх ні в якому разі не варто додавати в їжу. Можна урізноманітнити смак їжі, вживаючи в розумних межах корицю з її ніжним ароматом і ванілін. Пряні трави, такі як кріп, кмин, материнка, шафран додадуть дієтичної їжі своєрідний смак і аромат.

Відео: Жити здорово! Трави і спеції для поліпшення пам`яті. (22.04.2016)

Але якщо навіть незначне вживання одиничних приправ при панкреатиті викличе тупий біль по центру живота вище пупка або в підребер`ї справа, значить, терміново виключайте їх зі свого раціону і приймайте за призначенням лікаря жовчогінні засоби.