Огірки при панкреатиті, чи можна їсти свіжі?

Відео: Ощелачивание організму або закислення? Як продукти харчування змінюють рН крові, сечі, здоров`я

Всім давно відомо, що огірки вважаються дієтичним продуктом, часто вживаним при багатьох дієтах. Але, незважаючи на це їх властивість, все ж деякі люди сумніваються в тому, чи можна вживати огірки при панкреатиті і чи не зашкодять вони підшлунковій залозі.

Відео: дієта при панкреатиті підшлункової залози зразкову

Чи можна свіжі огірки при панкреатиті?

Огірки належать до числа овочів, дуже багатих на вітаміни і мікроелементи. Так, в них містяться вітаміни А, групи В, Е, С, залізо, цинк, калій, кальцій, йод та інші, які сприятливо позначаються на стані підшлункової, стимулюючи її функціонування і запобігаючи запальні процеси слизової оболонки.

Той факт, що огірки на 95% складаються з води, свідчить про те, що ці овочі ніяк не можуть бути протипоказані при панкреатиті, в чому переконані деякі хворі, виключаючи їх з свого меню харчування. При огіркової дієті під час лікування панкреатиту корисно протягом 7-10 днів з`їдати 8 кг свіжих огірків, при цьому нічого, крім води, більше не потрібно їсти.

Свіжі огірки при панкреатиті можна і рекомендовано є, оскільки вони чудово розвантажують підшлункову, відновлюючи її після деяких порушень в діяльності цього органу травної системи. При необхідності розвантажити підшлункову залозу, варто кілька днів дотримуватися огіркової дієти.

При панкреатиті доцільно регулярно є огіркове пюре, яке так багато клітковиною, яка надає м`яке заспокійливу дію на слизову підшлункової залози. Огірки свіжі при панкреатиті можна також заправляти рослинною олією, показаним при цьому захворюванні, яке додається в салати з цих овочів.

Правда, не варто забувати, що велика кількість з`їдених огірків теж дуже корисно для організму, оскільки разом зі шкідливими речовинами вони здатні вимивати корисні, що призводить до виснаження організму. Тому головне - не перестаратися з вживанням свіжих овочів. Особливо корисними вважаються огірки з гіркотою, які зовсім неприємні на смак.

Завдяки таким властивостям свіжих огірків як заспокійливий, протизапальний і очищаючу дію, вони присутні в дієтах, рекомендованих дієтологами при запаленні підшлункової залози. Бажано тільки що приготований салат з`їдати за одним разом, не залишаючи його на час в холодильнику, оскільки нарізаним огіркам властиво втрачати свої корисні речовини.

Солоні огірки і помідори при панкреатиті

У багатьох з нас є звичай, що минає «корінням» в дитинство: стіл, особливо взимку, повинен буквально ломитися від ласощів, заготовок у вигляді солоних огірочків і помідорів. Однак хворим панкреатитом доведеться переглянути свій раціон і відмовитися від цих «смакоти». Причому в гострій формі захворювання або в хронічній, значення не має.

Заборона солоних огірків і помідорів при панкреатиті, незважаючи на очевидну користь свіжих овочів, обумовлений рецептом заготовки. Справа в тому, що при їх консервації застосовуються інгредієнти, вживання в їжу яких при патологіях підшлункової залози не тільки небажано, а й небезпечно.

До таких компонентів належать:

Відео: Видио

• оцтова кислота, або оцет;
• лимонна кислота;
• надлишкове додавання солі;
• спеції: чорний перець, лавровий лист;
• часник, корінь хрону.

Однак можна особливо не засмучуватися. Адже навіть абсолютно здоровій людині солоні огірки і помідори не будуть корисні, оскільки в таких овочах не зберігаються вітаміни, мінерали та мікроелементи. Вони просто руйнуються в процесі приготування. Такі овочеві заготовки можуть зустрічатися тільки на традиційному святковому столі, так як регулярне їх вживання не відноситься до ведення здорового способу життя.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!