Чи можна їсти баклажани при панкреатиті?

Баклажани, будучи овочами, що мають в своєму складі білки, клітковину і багато корисних мікроелементів - калій, кальцій, залізо, фосфор, давно стали рекомендованим продуктом для вживання при панкреатиті.

Баклажани при панкреатиті найкраще є в вареному або тушкованому вигляді, повністю відмовившись від смаження цього продукту, що викликає порушення функціонування підшлункової залози. При регулярному їх вживанні відбувається очищення підшлункової та зняття запальних процесів. Також додаючи їх в їжу з метою профілактики, можна попередити виникнення захворювання панкреатитом.

Баклажани мають специфічний гіркуватий присмак, тому перед їх приготуванням бажано дати овочам постояти в холодній воді кілька годин. Баклажани при панкреатиті призначаються багатьма дієтологами, які рекомендують своїм хворим додавати в них помідори і кабачки, такі тушковані овочі стимулюють діяльність всієї травної системи.

Вкрай небажано вживання в їжу перестиглих баклажанів, на що вказує їх колір - жовтий або зеленуватий. Такі овочі містять алкалоїди, які мають шкідливий вплив на травну систему, в тому числі і на підшлункову залозу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!