Сіль при панкреатиті

Практично всі спеції, в тому числі і сіль, при панкреатиті не просто протипоказані, а категорично заборонені. Особливо в момент загострення захворювання. Такі інгредієнти вкрай негативно впливають на запалений орган. Перш за все, вони додатково дратують його. А також, він сприяє тому, що підшлункова залоза перестає виробляти в достатній кількості ферменти, які допомагають перетравлювати їжу. Що призводить до ще більшого загострення. З цієї причини, до присутності солі в раціоні, слід ставитися дуже серйозно.

Але, тривалий період витримати прісну їжу просто не можливо. Тому, поступово, після того як настала стійка стадія ремісії панкреатиту, сіль поступово, в дуже обмежених кількостях, вводять в раціон хворого. Але, якщо є можливість утриматися від цього, краще обійтися зовсім без неї.

На початкових етапах, їжу злегка підсолюють. На один прийом їжі має припадати не більше грама даного інгредієнта. Потім, можна пропорції злегка збільшити до 1,5 м Але, не більше.

А ось від будь-яких солоних продуктів при панкреатиті, наприклад: овочів, випічки, ковбаси, категорично необхідно відмовитися. Причому, незалежно від стадії захворювання.