Які вітаміни містяться в цибулі?

Ще моряки Кука збирали його на островах в океані. Вони не знали, які вітаміни містяться в цибулі, зате на досвіді переконалися в його корисності.

А адже цибуля - не тільки чудове протицинготний засіб! У давнину закуті в сталеві лати шляхетні лицарі не гребували ховати на грудях цибулину в якості талісмана, - вважалося, що вона відхиляє ворожі стріли і мечі. А селяни розвішували по хатах цілі зв`язки цибулі як запобігання від нечистої сили. До того ж свіжі обличчя, чиста шкіра і здорові зуби селянства (напевно ви чули про прагнення багатьох дворян «розбавити» кров свого вироджується роду свіжою та здоровою кров`ю живих і завзятих сільських панянок) пояснюються нічим іншим, як тим, що вони частенько їли сиру цибулю з чорним хлібом. Посоливши його і запиваючи трапезу домашнім квасом.

У «допомагає від семи недуга» в досить великих кількостях містяться солі кальцію, фосфору, органічні кислоти, азотисті речовини і навіть цукор! Останнього, щоправда, всього 6%. Вибивати сльози цибульний аромат пояснюється зашкалюють вмістом фітонцидів і ефірних масел. І, звичайно ж, в цибулі багато вітамінів.

Вітаміни, що містяться в цибулі: робимо переоблік

Недарма медики рекомендують нам цей овоч, адже вітаміни, що містяться в цибулі, роблять його найкориснішим профілактичним засобом. І не тільки…

1. У 100 г ріпчастої цибулі міститься 33 мг. вітаміну С, - половина добової норми. Не любите сирої? Використовуйте його для приготування різних страв, - близько третини корисностей збережеться і після термообробки. Імунна система вас тільки подякує;
2. У два рази більше в цибулі попередника вітаміну А ( -каротину). Саме через нього дрібно нарізану цибулю обсмажують на олії, - взаємодіючи з містяться в маслі вітаміном Е, попередник перетворюється на повноцінний вітамін А. І починає впливати на наш зір і стан слизових оболонок, а також бере участь в біосинтезі білків;
3. Вітамін К допомагає організму засвоювати кальцій і бере участь в синтезі колагену, - без нього розвивається остеопороз, а також ламаються нігті і починаються проблеми з волоссям;
4. Вітамін РР відповідальний за розпад і виведення холестерину з організму, бере участь в окисно-відновних реакціях;
5. Є в цибулі і вітаміни групи В, завдяки яким центральна і периферична нервова система працюють безперебійно. Так-так, в число «семи недуга» входять і нервові розлади!

Нами описаний класичний вітамінний склад - крім перерахованих, в цибулі містяться і інші необхідні організму корисності. Також докладніше дізнатися про джерела інших вітамінів можна тут.

А які вітаміни в ріпчастій цибулі?

Які вітаміни в ріпчастій цибулі? Що відрізняє його склад від набору корисних речей, що належать зеленої цибулі-порею? Давайте з`ясуємо!

Флавоноїди кверцитин, що є найпотужнішим антиоксидантом і, на думку вчених, що знижує ризик онкологічних захворювань, утворюється в цибулинах ближче до осені, - саме тому рано викопувати їх не рекомендується. Ще, до речі, і тому, що не вилежатися в землі лук не має настільки специфічно гострим смаком, хвилюючим апетит і робить його незамінним збудником апетиту, - ефірну олію теж потрібен час. У порівнянні з зеленим, ріпчаста цибуля відрізняється також підвищеним вмістом вітамінів групи В.

Які вітаміни в зеленій цибулі?

Які вітаміни в зеленій цибулі? І чому нас так тягне на нього, особливо ранньою весною? Настільки, що деякі навіть вирощують його на віконці?

Нічого дивного: 100 г зеленої цибулі забезпечують добову потребу людини у вітаміні С. І якщо не брати до уваги вітаміни групи В і ефірні масла, яких більше в ріпчастій, зелена цибуля обігнав його за всіма статтями! Особливо хочеться «зеленушки» в період авітамінозу, саме тому «просунуті» господині вирощують його на віконці навіть в міській квартирі. Для цього навіть земля не потрібна, - просто поставте ріпчасту цибулину в широку чашку і налийте туди на 1 см. Води. Вже через пару днів побачите пробивається зелень. Не забувайте підливати води (на кухні сухо, вона швидко випаровується), і через тиждень зможете зрізати пучок жаданої «зеленушки». Причому викидати цибулину не треба, - вона буде проростати далі.

Чим корисний лук?

Ми дізналися, які вітаміни містяться в цибулі. Варто конкретизувати прочитане і вивести невелике резюме на тему «чим корисний лук».

Крім поліпшення травлення і порушення апетиту, цибуля допомагає засвоюватися поживним речовинам, - саме тому дієтологи рекомендують їсти його перед обідом. Про те, що краще профілактичний засіб при розгулі вірусних інфекцій складно знайти, ви напевно знаєте. А ще цибуля сприяє очищенню крові, бореться з гіпертонією, має сечогінний ефект, допомагає при ревматизмі і подагрі, знижує рівень холестерину в крові і навіть підвищує потенцію!

На відео представлений рецепт смачних цибульних котлеток, адже крім відповіді на питання «Які вітаміни містяться в цибулі?» Вам напевно цікаво, як цей продукт можна приготувати: