Веганство - принципи харчування

Веганство є більш суворим харчуванням, ніж вегетаріанство.

Веганство - це принцип харчування, повністю виключає продукти тваринного походження, мова йде про будь-яких видах білка.

Якщо тривалий час дотримуватися веганства, то можна схуднути на 10-20 кілограмів, так як веганство увазі повне виключення не тільки тваринного білка, але і продуктів, що містять жир, цукор, велика кількість вуглеводів.

Веганство рекомендується дотримуватися особам з серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом 1 і 2 типів, при артеріальній гіпертензії, злоякісних пухлинах в організмі.

раціон вегана - Це не відмова від всіх продуктів, що містять білок, а додавання в раціон великої кількості овочів, фруктів. Жирів в раціоні харчування повинно бути менше, а ось корисних рослинних продуктів більше.

обід
Соєвий сир з оливковою олією, солодким перцем і свіжою морквою - 150 грамів;

Овочевий салат (можна капусту, помідори, огірки, моркви, заправлені невеликою кількістю оливкової олії і лимонного соку).

Відео: ЗБАЛАНСОВАНЕ ХАРЧУВАННЯ / БЮДЖЕТНО І ДОСТУПНО ВСІМ / VEGAN

Полудень

соєвий йогурт

Відео: Організація раціонального харчування спортсменів-вегетаріанців і веганів

банан

насіння гарбуза

вечеря

Зелене яблуко, запечене в духовці з медом і корицею

Соєвий сир з овочами - 150 грамів;

Овочевий салат - 200 грамів, заправлений лимонним соком і оливковою олією.

Веганство виключає хліб на дріжджах і яйцях, а також будь-яку випічку

Хочеться солодкого? Можна приготувати корисні цукати з гарбуза. Рецепт нижче:

Для приготування цукатів з гарбуза вам знадобиться:

• 1 кг гарбуза;
• 400 грамів цукру;
• 200 мл теплої кип`яченої води;
• Лимон - 1 шт;
• Кориця, цукрова пудра.

Відео: Принципи Здорового Харчування При Будь-якому раціоні

Наріжте гарбуз на невеликі кубики. Тепер готуємо цукровий сироп - розчиніть в 200 мл 400 грамів цукру. Цукрову воду потрібно поставити на вогонь. Сюди ж додаємо лимон, нарізаний на часточки. Кубики гарбуза потрібно варити на повільному вогні. Перевірити готовність можна виделкою - гарбуз повинна бути м`якою.

Гарбуз викласти на пергамент і помістити в духовку, попередньо присипавши корицею і цукровим піском. Діставати тоді, коли кубики гарбуза перетворяться в цукати.

Гриби, запечені з часником

Для приготування вам знадобиться:

• 450 грамів печериць;
• 3 зубчики часнику;
• Вершкове масло.

Бальзамічний оцет, приправа орегано і базилік, мелений чорний перець, сіль, петрушка.

Змішайте разом в одній ємності все приправи - оцет, часник, орегано, базилік, перець, сіль (за смаком). Це буде маринад для грибів. Сюди ж - висипайте гриби, їх не потрібно попередньо нарізати. Маринуватися гриби повинні хвилин 15-20. Після - викладіть гриби на деко і запікайте 15 хвилин до стану м`якості. Перед подачею на стіл посипте петрушкою.

Солодкий кекс з сухофруктами

Для приготування знадобиться:

• Борошно - 170 грамів;
• Розпушувач харчової;
• Мигдаль мелений - 50 грамів;
• Прянощі за смаком - кориця;
• Сухофрукти, фініки, курага, цукати - 500 грамів за все;
• Цедра одного апельсина / лимона;
• 2 ст.л. соку лимона або апельсина.

Готуємо кекс: замочуємо на ніч всі сухофрукти в соку лимона або апельсина. На ранок додаємо сюди ж все сухі компоненти, перекладаємо вміст в спеціальну форму для випікання. Випікаємо веганські кекс 90 хвилин при температурі 160 градусів.

Веган повинен знати

Кожен веган повинен знати, що:

• Фрукти, овочі та зелень повинні бути в раціоні кожного вегана. Введіть в раціон якомога більше кольорових овочів, ягід, фруктів - вони багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти.
• Потрібно відмовитися від хліба, здоби і борошняних виробів - користі від них ніякої, а шкоди - багато. Відмовтеся від виробів з борошна вищого гатунку, зверніть увагу на цільнозерновий з висівками.
• Скажіть «ні» білому рису і макаронів. Краще ввести в раціон дикий рис, каші з цільним зерном, вироби з борошна - такі продукти допоможуть вам схуднути і при цьому оздоровити організм зсередини.
• Бобові - це продукт номер 1 для веганів за рахунок підвищеного вмісту в них білка, а також вітамінів і мінералів. Що можна з бобових веганів? Горох, квасоля, турецький горошок (нут), сочевиці. Всі ці бобові можна додавати в супи, салати, а також з них роблять смачні котлети.
• Горіхи і насіння - в них також, як і в бобових міститься велика кількість білка, необхідного веганів. Але, все ж таки не захоплюйтеся арахісом - в ньому дуже багато калорій. Зверніть увагу на насіння соняшнику, кунжуту, гарбуза (з цього насіння можна робити чудові солодощі).
• Замінники м`яса - на них краще зовсім не звертати увагу. Забудьте про соєвої ковбаси, пельменях і інших некорисних продуктах. Все, що вони вам дадуть - зайві калорії і не більше того.

Знаменитості про веганство

Стати вегетаріанцем (веганці) ніколи не пізно. Наприклад, відомий політик Бенджамін Франклін став вегетаріанцем в 60 років. Свій стан він характеризує як пік найвищої життєвої активності та усвідомленості. Він стверджує, що поїдання м`яса - це вбивство, яке нічим не виправдане і воно сучасній людині ні до чого.

В даний час вегетаріанцями стає все більше знаменитих і популярних людей. І справа тут не в ідеї підвищеного гуманізму, а в тому, що їжа повинна бути натуральною і корисною.
Якщо вам складно дотримуватися раціону вегана на перших порах - хочеться м`яса, молока, майонезу, ікри, то зверніть увагу на соєві продукти - соєве молоко, вершки, майонез, м`ясо і навіть корисне смачне соєве морозиво.

Приємна новина: ставши веганів, ви можете гарантовано скинути кілька кілограмів. Принцип харчування вегана ідеальний і для підтримки здорового життя, і для схуднення, і для продовження молодості.