Вегетаріанство - за і проти

21 століття - це час вибору, який поширюється не тільки на якісь соціальні аспекти, але також і на продукти харчування. Якщо раніше, наші предки, в плані харчування їли те, що було, так як час було складне - війни, голодування, обмеження, дефіцити і т.д., то сьогодні ми маємо можливість приймати або ж відмовлятися від певних продуктів на користь тих, які нам приємніші на смак і нашим особистим уподобанням.

Історія течії

Вегетаріанство нам стало відомо якихось 10-15 років тому, але в світовій практиці воно існує набагато довше.

Для довідки!

Піфагор (давньогрецький філософ) вважав за краще не їсти м`ясо, так як це погіршувало, на його думку, мозкову діяльність.

Якщо говорити про загальноєвропейський досвід, то про вегетаріанство дізналися в середині 19 століття. Але, на той час вегетаріанство було не визначеним вибором людини - їсти чи не їсти м`ясо, а скоріше даниною релігійного культу, якоїсь філософії.

Якщо ж говорити про пострадянські країни, то явне вегетаріанство почав пропагувати Толстой (письменник) і його послідовники. Причому, це також мало вигляд якоїсь релігійної секти.

Сьогодні, вегетаріанство - це вільне екологічний рух, який виключає споживання м`яса будь-яких тварин. Якщо ж людина вважає себе веганці, то він повністю відмовляється від м`яса, молока і яєць.

види вегетаріанства

Існує кілька основних видів вегетаріанства, про які багато хто навіть не знають. Перший вид - це суворе вегетаріанство, при якому людина повністю відмовляється від м`яса будь-яких тварин, також від риби і рибних продуктів, молока і кисломолочних продуктів, а також від яєць і ікри.

«Я не буду їсти те, що має очі», - Піфагор

Ще один вид вегетаріанства - це лактовегетаріанство. Якщо людина дотримується саме цього напрямку в харчуванні, то він буде вживати молочні і кисломолочні продукти, але повністю відмовиться від м`яса. Це найбільш оптимальний варіант харчування, так як людина не залишає свій організм без необхідного йому кальцію.

оволактовегетаріанство - Людина не їсть м`яса, риби і їх субпродуктів, але при цьому дозволяє собі вживати молоко, кисломолочні продукти і курячі яйця. І є ще одна, більш легка форма вегетаріанства - Младовегетаріанство, при якому прихильник цього руху не дозволяє собі вживати м`ясо, але при цьому їсть рибу і курку (птицю).

Є ще один різновид веганства, але дещо розширена і називається вона фрукторіанства. В цьому випадку весь раціон людини повністю складається виключно з фруктів і ягід. Крім цього, можна включити в свій раціон горіхи, а також каші зі злаків, помідори і деякі інші овочі.

Переваги рослинного харчування

З приводу вегетаріанства дійсно існує величезна кількість різних суперечок. У цього напрямку харчування є і плюси, і мінуси, які ми постараємося розглянути. Для початку - переваги вегетаріанства:

Відео: Життя без м`яса. Вегетаріанство і білкова дієта. За та проти

• В організм вегетаріанців при різноманітному харчуванні, що має на увазі вживання як овочів, так і фруктів, поступат велика кількість корисних і поживних речовин - вітамінів, бета-каротину, магнію та інших мінералів.
• Повна відсутність холестерину, яке є в м`ясних продуктах, але відсутня в овочах і фруктах. Через деякий час активної практики вегетаріанства у людини очищається кров, нормалізується робота серцево-судинної діяльності, знижується ризик виникнення атеросклерозу.
• Насичення ... Як же овочами можна насититися ?, - запитаєте ви. Виявляється, можна. Це 100-200 років тому людині обов`язково необхідно було харчуватися м`ясом, так як воно має більшу енергетичну цінність, ніж рослинні компоненти. Але, в сучасному світі люди все більше часу проводять в офісах, які припускають сидячу роботу. А це означає, що енергія витрачається мало і овочів, фруктів, риби, горіхів і злаків буде досить для здорового самопочуття і продуктивності на роботі.

Чи знали Ви, що ...

Дослідження людської фізіології довели, що людина за своєю природою ближче немає м`ясоїдних тварин (ті, які їдять м`ясо), а до травоїдним. Як докази фахівці приводили те, що у людини немає іклів, нігтів і підвищеної кількості соляної кислоти в шлунку, які б дозволяли йому поїдати м`ясо. Тобто, простими словами, людина від природи не є хижаком.

Відео: Вегетаріанство та спорт - За і проти {Спортсмен - веган}

проти вегетаріанства

Звичайно, є велика кількість аргументів, які вказують на мінуси вегетаріанства і про них також варто сказати. Перший явний недолік вегетаріанства в тому, що в рослинній їжі міститься недостатня кількість білка. А білок - це необхідний будівельний елемент, який відповідає за життєдіяльність внутрішніх органів людини.

Щоб хоча б частково заповнити дефіцит білка в організмі, людині необхідно включити в свій раціон велика кількість горіхів, бобів.

Варто знати!

Таке харчування не для всіх

Вегетаріанство є тим видом харчування, яке підходить не всім. Чому? Тому що, згідно все тим же медичних досліджень, вживати рослинну їжу може тільки здорова людина, що не страждає ніякими порушеннями внутрішніх органів і періодичними погіршенням самопочуття. Категорично не рекомендується вдаватися до вегетаріанства жінкам в період вагітності та годування груддю, а також - маленьким дітям, підліткам, організм яких потребує постійного розвитку (як фізичному, так і розумовому). До погіршення самопочуття постійне споживання рослинної їжі може привести і осіб похилого віку.

Рішення про те, переходити на вегетаріанство або ж немає, людина повинна приймати разом з лікарем-дієтологом (попередньо настійно рекомендується перевірити організм, здати аналіз крові і переконатися в тому, що всі органи і системи життєдіяльності людини - здорові).