Який можна їсти хліб при панкреатиті?

Як відомо, багато хто не уявляє свій щоденний раціон без хлібобулочних виробів. Однак при панкреатиті на багато продуктів накладаються серйозні обмеження, а для гарного самопочуття важливо дотримуватися найсуворішу дієту. Але що ж робити тим, хто страждає від такої недуги, і чи дозволено при панкреатиті хліб або сухарі включати в свій раціон?

Безумовно, навіть при такому серйозному захворюванні повністю відмовлятися від хліба не доведеться. Буде потрібно лише замінити його сухарями, які можна випікати в духовці або ж просто підсушувати, розрізавши свіжий хліб на невеликі шматочки і залишивши на пару днів. Варто відзначити, що сухарі при панкреатиті можна їсти практично без обмежень, додаючи ними будь-які страви. Найголовніше, готувати їх без будь-яких спецій і приправ - при цьому будуть не менш смачними, і абсолютно не зашкодять підшлунковій залозі.

Найкраще їсти підсохлий чорний хліб при панкреатиті, від білого же рекомендується повністю відмовитися. Що важливо, сухарі також найкраще готувати виняткового з чорного хліба - в цьому випадку вони будуть краще засвоюватися шлунком.

Не менш актуальні при панкреатиті хлібці, які, найчастіше, містять в собі набагато більшу кількість речовин, ніж чорний хліб, але в той же час досить «легкі» для шлунково-кишкового тракту. До того ж, хлібці, як і сухарі, містять мінімальну кількість калорій, а тому можна їсти їх, не боячись поправитися або нашкодити шлунку.

При бажанні можна чергувати хлібці і сухарі, що дозволить урізноманітнити харчування при панкреатиті і доповнювати ними прісні страви. Важливо лише розуміти, що в даному випадку дуже важливо здобувати тільки високоякісні продукти, які не містять шкідливих домішок, спецій і добавок. Саме тому тим, хто страждає від панкреатиту і при цьому не може відмовитися від хліба, найкраще обзавестися відповідною хлебопечкой, що дозволить самостійно готувати сухарі з дійсно корисних і натуральних продуктів, в якості яких не виникає жодних сумнівів.

Безумовно, повністю обійтися без хліба навряд чи вдасться, однак при панкреатиті необхідно замінити звичні батони і булочки хлібцями і сухарями. Що ж стосується останніх, то для їх виготовлення найкраще використовувати чорний хліб. Завдяки цьому подібне харчування не принесе ні найменшої шкоди при панкреатиті і навіть навпаки, буде корисно не тільки для шлунка, але і для підшлункової залози.

Який ще хліб можна при панкреатиті?

На прилавки магазинів, останнім часом, потрапляє багато сортового хліба. Ця випічка викликає інтерес не тільки незвичайним видом, а й спокусливим запахом. Спробувати багато, якщо не все абсолютно сорти, прагнуть не тільки здорові, але і обтяжені хронічними хворобами люди. Спробуємо допомогти розібратися з сортовим хлібом.

До сортовому відноситься не тільки «Бородинський» або «Висівковий», а й безліч видів, мішані в сирами або фруктами. Найбільш поширеними є:

• з насінням рослин (кунжутом, соняшником, гарбузом та ін.);
• з горіхами;
• гарбузовий, з томатами;
• часниковий, коричнева, шафранний і т.д.

Крім того, у продажу залишився улюблений багатьма ще з радянських часів лаваш. А також, що з`явилися останнім часом, чіабатти і поленти і багато іншого.

Житній хліб

Цей вид випічки відрізняється насиченим смаком і важкої текстурою. Будучи висушений, він стає занадто жорстким і грубим. Щоб вживання житнього хліба при панкреатиті НЕ завдало шкоди, краще повністю відмовитися від нього в період загострення. Під час одужання можна з`їдати невелику кількість сухарів, змочуючи їх слабким несолодким чаєм або неміцним бульйоном. Житні сухарі засвоюються легше, ніж свіжоспечені тісто, а змочувати їх необхідно, щоб поберегти слизові стравоходу і шлунка. / Pgt;

Хліб з висівками

Висівкові сорти включають жорсткі частинки. Вони можуть завдати шкоди стінок шлунка. Тому сорти грубого помелу не варто їсти до одужання. У деяких людей хліба з висівками при панкреатиті може викликати болі, навіть під час одужання. Тому, ставитися до такої випічці необхідно з обережністю.

Цільнозерновий хліб

Сорт, що включає цільні зерна або насіння, також може травмувати слизові. Тому є такий цільнозерновий хліб при панкреатиті також можна після того, як пройде гостра фаза хвороби.

Булки, спечені з додаванням чорносливу або кураги категорично протипоказані людям, що мають панкреатит. Це стосується не тільки гострого періоду, а й часу стійких поліпшень.

Сухарики при панкреатиті

Ароматизовані сухарики є улюбленими ласощами багатьох людей. Але є їх як при гострому панкреатиті, так і в період одужання не рекомендується. Сухарики містять масу хімічних речовин, що сприяють виробленню ферментів. Це категорично заборонено при загостреннях. У період поліпшення також краще поберегти селезінку і не налягати на це блюдо.