Шпинат: корисні властивості та можливі протипоказання

Такий овоч, як шпинат, прибув до нас з Англії, де ще в далекому 14-му столітті його стали активно вживати в їжу. Отже, шпинат, корисні властивості якого досконально вивчені лікарями, має вельми приємний смак. Так що покваптеся включити його в звичний раціон свого харчування. Але спочатку, слід розібратися, що саме надає шпинату настільки цінні властивості?

Перш ніж складати меню, важливо знати, що особливу цінність уявляю свіже листя. Хоча в консервованому і замороженому шпинаті знаходиться значна кількість мінеральних речовин і вітамінів. Примітно, що даний овоч стійкий до різких перепадів температури, так що навіть при термічній обробці він зберігає всі корисні властивості

корисний складу

Виявляється, шпинат насичений вуглеводами, жирами, органічними, ненасиченими і насиченими жирними кислотами, крохмалем і клітковиною. Але лише завдяки величезному вмістом білків, шпинат є лідером серед інших овочів. Більш того, корисні властивості шпинату, забезпечили регулярне додавання цього овоча в їжу при важкої променевої хвороби.

Як зазначалося раніше, шпинат багатий корисними вітамінами. У його складі можна знайти вітаміни таких груп, як - A, B, C, P, D (2) і PP, а також каротин. До всього іншого шпинат є багатим джерело заліза, яке легко засвоюється організмом, завдяки наявності кислот. І як результат, шпинат - підвищує рівень гемоглобіну в крові. Цей овоч є беззаперечним лідером серед інших овочів за загальним змістом таких компонентів, як йод і лютеїн (вельми важливий для здоров`я очей).

Так якими ж корисними властивостями володіє шпинат?

1. Регулярне вживання зазначеного овоча в їжі, в деякій мірі уповільнює процеси старіння, сприяє зміцненню судин і поліпшенню зору. Лікарі настійно рекомендують включити його в раціон харчування тим людям, у яких встановлено порушення звичної діяльності підшлункової залози. Не виключено також, що даний компонент можна використовуватися і з метою поліпшення функціонування зазначеного органу. І на те є причини, вживання шпинату в їжі благотворно позначається на загальній діяльності травної системи, до того ж запобігає подальшому розвитку гіпертонії.
2. При наявності будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту, лікарі знову-таки рекомендують включити шпинат в звичний раціон. Адже цей компонент є важливою складовою дієтичного харчування, яке просто необхідно при цукровому діабеті, недокрів`ї, надмірній вазі і інших інших захворюваннях. До речі, не рекомендується відмовлятися від даного продукту і тим людям, кому знайоме відчуття безсоння і нервового перезбудження.
3. Завдяки високому вмісту йоду, шпинат можна використовувати з метою нормалізації роботи щитовидної залози. У свою чергу, лютеїн, зеаксантин і каротин - попереджають виникнення і подальше розвитку деяких хвороб очей (катаракти і дистрофії сітківки).

1. Візьміть до уваги, що в шпинаті міститься сильний антиоксидант вітаміну E, який покращує фертильність (інакше кажучи, він сприяє зачаття), а ще він просто необхідно для нормального розвитку статевих залоз. До того ж, сам вітамін благотворно впливає на загальний стан шкіри і її зовнішній вигляд, і сприяє зміцненню волосся. Так, ще у великій кількості в шпинаті знаходиться фолієва кислота, яка найбільш корисна в період вагітності. До того ж, це ще й чудова міра профілактики анемії.
2. Унікальна «мітла для шлунка», оскільки шпинат сприяє виведенню шкідливих речовин і токсинів з вашого організму. Що примітно, в ньому міститься лише незначна кількість калорій. І ось ще що, фахівці - дієтологи дотримуються думки, що раз в тиждень потрібно з`їдати хоча б 350-ть грамів цього корисного для здоров`я продукту.

Чи є протипоказання і обмеження?

У цінності даного продукту сумніватися не варто, проте щодо його застосування існує цілий ряд протипоказань, безпосередньо пов`язаних з його унікальним складом:

1. Зміст великої кількості щавлевої кислоти, перетворює шпинат в продукт, присутність якого небажано в раціоні маленьких дітей, а також людей, які страждають на сечокам`яну хворобу. Не рекомендується шпинат і людям, у яких є захворювання нирок, печінки і сечовивідних шляхів, при подагрі і ревматизмі.
2. Приготований шпинат доцільно з`їдати приймати в їжу відразу, адже в процесі тривалого зберігання в ньому поступово утворюються токсичні для вашого організму азотисті солі.
3. Зверніть увагу, що в молодому листі міститься менша кількість щавлевої кислоти, тому намагайтеся лише їх приймати в їжу. До речі, ви можете в деякій мірі зменшити негативний вплив зазначеного компонента, за допомогою додавання молока або вершків.

Так чи інакше, за наявності перелічених раніше захворювань, вживання шпинату доцільно звести до мінімуму.