Лляне насіння: корисні властивості для здоров`я людини

На думку багатьох, лляне насіння - це корисний продукт не тільки сьогодення, а й майбутнього. Доказом цього стали науково-дослідні роботи, в ході яких вдалося встановити, що лляне насіння (корисні властивості якого досить багатогранні), знижує ризик захворювань серцево-судинної системи, а також запобігає появі і розвиток діабету і ракових пухлин.

Цікаво те, що сам Карл Великий (правління якого припадає на 8-е сторіччя нашої ери) був переконаний в корисних властивостях цього продукту, через що власне і прийняв закон, який зобов`язував всіх поданих короля вживати вказаний продукт. І лише через 13-ть століть, сподівання видатного короля були підтверджені фахівцями.

Що відомо про лляному насіння?

Виявляється, льон - це одна з найбільш ранніх культур, які колись були освоєні людиною. Так, про даному рослині було відомо ще в далекому кам`яному періоді, тим не менш, знаннями про цілющі властивості льону наділили нас перші документальні відомості древніх народів Сходу і Єгипту.

Належну повагу до цієї культури проявили і наші далекі попередники, свідченням чого є численні народні прислів`я та приказки.

Однак в наші дні льон знову набуває загальну увагу. Можливо, ви вже не раз помічали, лляні насіння стали все частіше з`являтися в раціоні харчування більшості людей. І цьому є пояснення, люди усвідомили, що засноване на цей продукт здорове харчування, дозволяє зберегти молодість і в деякій мірі уповільнити процеси старіння.

Слід зазначити, що жителі розвинених країн, зокрема Німеччини, значно частіше використовують лляні насіння, ніж населення нашої країни. Переконайтеся в цьому самі, в цій країні щорічно використовується до 60-ти тисяч тон лляного насіння з метою випікання хлібобулочних виробів і приготування всіляких страв.

Але і це ще не все, значна кількість насіння зазначеного рослини вживають в якості самостійного дієтичного продукту.

Зверніть увагу, що в багатьох країнах проводяться дослідження, щоб встановити вплив лляних насіння на здоров`я людини. Наприклад, в США і Канаді лікарі настійно рекомендують використовувати цей продукт в щоденному раціоні.

Примітно, що в Канаді насіння використовуються в якості повноцінного продукту харчування. І на те є вагомі причини, адже лляне насіння має надзвичайно багатим складом. А от які саме компоненти містяться в настільки цінному продукті, зараз-то ви і дізнаєтеся.

корисний складу

Як раніше зазначалося, настільки цінні властивості льону обумовлені унікальним складом насіння. Ось власне і перейдемо до його розгляду:

1. Вітамін F являє собою поєднання поліненасичених жирних кислот - омега -9, омега-6 і омега-3. Без зазначених кислот не може здійснюватися синтез жирів і метаболізм холестерину. Отже, їх відсутність тягне за собою збільшення відкладень ліпопротеїдів на стінках судин, тобто до розвитку атеросклероза.К того ж, перераховані кислоти є також важливою складовою будівельного матеріалу якоїсь клітинної стінки. Порушення зазначених процесів загрожує збільшенням ризику виникнення і подальшого розвитку шкірних захворювання, а також порушенням процесів сперматогенезу.

1. Високий вміст клітковини забезпечує посилення перистальтики кишечника, прискорене виведення з організму людини зайвого холестерину, за рахунок чого перешкоджає розвитку запорів. Важливо також відзначити, що завдяки цій функції даний продукт успішно застосовують з метою схуднення.
2. Найпотужніші антиоксиданти - лігніни, вивченням яких займаються вчені багатьох країн. Ці компоненти сповільнюють процеси утворення злоякісних пухлин, надають противірусну та антибактеріальну дію і перешкоджають процесам старіння.
3. Подібною дією володіє і вітамін - А, який вважається головним компонентом молодості і краси. Він також сприятливо діє на загальний стан шкірного покриву, забезпечує здоровий стан зорових процесів. А ось його дефіцит незмінно спричинить за собою зниження зору. І подібно до раніше описаного компоненту - лігнін, цей вітамін необхідний для профілактики розвитку онкологічних новоутворень.
4. Здорове стан нервової системи забезпечують вітаміни групи - В. І слід відзначити ще те, лляні насіння є чудовим сорбентом, що виводить радіонукліди. Виключно це властивість насіння особливо цінується при лікуванні променевої хвороби.

Проти високого рівня холестерину

Виходячи з результатів дослідження, можна зробити висновок, що регулярно споживання лляних насіння дозволяє значною мірою знизити загальний рівень холестерину. Але і не тільки, до всього іншого підвищується в`язкість крові і еластичність судин.

Що примітно, ці самі властивості запобігають інфаркту міокарда, атеросклероз, гіпертонічну хворобу, ішемічну хворобу серця, а також знижують можливість виникнення інсульту і формування тромбів.

Відзначте, що щоденне вживання в їжу лляного насіння, обмежена кількість солі і цукру в звичному раціоні, харчування з мінімальним вміст жирів, значні фізичні навантаження - все ці способи дозволяють вам стати переможцем у «битві» з високим вмістом холестерину.

Головний помічник травної системи

Не з чуток багато хто знає про корисні якості лляної олії, але обізнані ви в тому, що терте насіння льону також сприяє нормалізації роботи травної системи. Поліпшення функції печінки, лікування коліту і гастриту, усунення запорів і печії, надання протівопаразітное дії - і все це забезпечує представлений компонент.

У цьому продукті міститься ще і дієтична клітковина, яка стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту, в зв`язку з чим, його корисно приймати при захворюваннях, які пов`язані з порушеннями звичних функцій травного тракту. І як раніше зазначалося, в цих насінні містяться ще й полісахариди, які мають обволікаючу, пом`якшувальну та протизапальну дію, що вкрай важливо при виразці шлунка або гастрит.

Візьміть до уваги, що діабетикам також не слід відмовлятися від вживання лляного насіння. Більш того, ви можете сміливо застосовувати їх в їжу щодня. Доказом цього може стати успішний експеримент, який проводили в університеті міста Торонто.

Його суть зводилася до того, щоб учасники їли хліб, приготовлений з борошна на основі лляних зерен. Результати просто потрясли, буквально через годину після прийому такої їжі, рівень цукру в крові діабетиків знизився на 28-м%. Результати говорять самі за себе, чи не так?

Для зміцнення імунної системи

Ви приємно здивуєтеся, дізнавшись, що щоденне вживання в їжу лляного насіння благотворно впливає на імунну систему вашого організму. Тепер-то ваш організм може дати серйозну відсіч бактерій і вірусів. Виявляється, така здатність лляного насіння обумовлена наявністю таких компонентів, як альфа-ліноленова кислота і лігніни - саме вони здійснюють управління імунного захисту.

Для підтримки здоров`я ви запросто можете вживати лляні насіння, як в цілісному, так і в молотом вигляді. Для профілактики буде цілком достатньо додавати в приготовану страву кілька насіння (приблизно 5-ть г), а ось в лікувальних цілях збільште дозу (до 50-ти г). Додавайте їх протягом 1-го місяця, хоча можливо цього часу і не буде достатньо, все безпосередньо залежить від виду і тяжкості захворювання.

А боротьбі із захворюваннями серця

Сьогодні можна простежити досить неприємну тенденцію - захворювання серцево-судинної системи щорічно забирають велику кількість життів. А пов`язано це з віком, сидячим способом життя, рясним харчуванням, хворими продуктами. Але корисні властивості лляного насіння дозволяють впоратися навіть з такою недугою.

Результати численних досліджень підтверджують користь даного компоненти при різних хворобах серця.

Не можна не відзначити, що насіння цієї культурної рослини скорочують час згортання крові і тим самим помітно знижують вірогідність інсульту та інфаркту. Так що, регулярно приймайте лляне насіння, тільки так ви зможете убезпечити себе від аритмії, і зберегти чистоту і еластичність артерій.

У боротьбі з шкірними захворюваннями

Якщо вам знайомі такі захворювання, як екзема, псоріаз, рожеві вугри або сонячні опіки, тоді ви можете скористатися маслом, отриманим з льняного насіння. Незамінні жирні кислоти, що містяться в ньому, надають корисну дію на шкіру. Попросту нанесіть цю олію на пошкоджені ділянки шкіри і незабаром ви помітите явне поліпшення.

Запам`ятайте, щоб прискорити процес загоєння рани, отриманої в результаті сонячного опіку, обробіть її лляною олією. Не менш дієво воно і при вугрової висипки, оскільки незамінні жирні кислоти в якійсь мірі знімають тонку плівку шкірного сала, яке забиває пори і перешкоджає шкірі вільно «дихати».

Оперізуючий лишай, бородавки і мозолі - чи знали ви, що їх також можна вилікувати за допомогою застосування масла лляного насіння (достатньо 2-х разів на день).

Лляне насіння забезпечує здоров`я жінки

Для здоров`я жіночого організму годі й шукати корисніше продукту, ніж масло, отримане з насіння льону. Спочатку, слід сказати, що цей компонент повинен стати важливою складовою раціону харчування вагітних жінок.

Пов`язане воно з тим, що він благотворно позначається на розвитку мозку майбутнього малюка, полегшує перебіг вагітності і пологів. Не відмовляйтеся від щоденного споживання даного компонента і незабаром ви особисто переконаєтеся в правдивості цих слів.

Важливо також те, що насіння льону дуже ефективно справляються з симптомами менопаузи - нічною пітливістю, приливами, дратівливістю і примхливістю. Здавалося б, чим можна допомогти жінкам в настільки непростій ситуації? Але рішення є, і це насіння льону, які є найбагатшим джерелом рослинних фітоестрогенів, що діють аналогічно природним стабілізаторів гормонального фону. Тільки не забувайте приймати їх щодня - це головний секрет!

Депресія і стреси не страшні

Стресові ситуації провокують вироблення токсичних біохімічних речовин, які згубно впливають на здоровий організм. Але якщо така перспектива не радує вас, більш того, ви бажаєте забути про стрес і невралгії, тоді придивіться до льняному маслу.

Справа в тому, що в його складі міститься жирна кислота омега-3, що перешкоджає утворенню зазначених раніше токсичних речовин. Крім цього, насіння льону також має деякий заспокійливу дію, що вкрай необхідно при різних стресових ситуаціях.

Але і на цьому чудодійні властивості не закінчуються. Згідно з попередніми дослідженнями, вживання лляного насіння допоможе побороти депресію, знайоме вам це стан? Виявляється, в насінні міститься докозагексаеновая кислота, необхідна для успішного функціонування численних клітин головного мозку і саме вона підвищує настрій.

Погодьтеся, для жінок - це особливо актуально, оскільки до 85-ти% жінок просто не отримують її в належній кількості. Але все можна виправити, приймайте лляне насіння щодня (до 3-х столових ложок) і протягом 8-ми тижнів ви повністю вийдете з важкої депресії.

Профілактика онкологічних захворювань

Виявляється, в насінні льону міститься до 800-та разів більше лигнинов, ніж у всій відомій на сьогоднішній день рослинній їжі. До всього іншого, в такому насіння в значній кількості міститься альфа-ліноленова кислота, визнана одноголосно перспективним засобом боротьби з онкологічним захворюванням. Примітний факт, Національний інститут раку (США) визначив насіння льону до загальної кількості продуктів (всього їх 6-ть), які заслуговують більш ретельного вивчення.

Було встановлено, що насіння льону є корисним профілактичним засобом раку товстої кишки. Результати епідеміологічних досліджень показали, що захворюваність на рак товстої кишки безпосередньо пов`язана з харчуванням.

Отже, щоб знизити ризик виникнення подібного захворювання, в звичний раціон доцільно включить продукти, насичені клітковиною. А оскільки в льняному сім`ї клітковини предостатньо, то цей компонент стає ключовим природним захисником в безкомпромісній боротьбі з раком, особливо товстої кишки і молочної залози.

Серед чоловіків поширено порушення функції передміхурової залози, імпотенція і безпліддя. Щоб в літньому віці запобігти запаленню і аномальне збільшення передміхурової залози, слід приймати лляне масло, яке насичене незамінними жирними кислотами.

Знайте також те, що регулярний прийом насіння льону дозволяє в значній мірі скоротити подальше прояв описаного порушення. По крайней мере, незабаром ви помітите, що позиви до сечовипускання стали не такими частими.

А тепер слід сказати про те, як використовувати лляне насіння з метою профілактики ракового захворювання. Рецепт простий і зводиться він до елементарного приготування настою: спочатку потрібно гарненько потовкти насіння льону (2-е столові ложки) і залити окропом (1-го склянки досить). Наполягати не більше 10-ти хвилин, а потім вживати без залишку.

Цінність при схудненні

З давніх-давен лляне насіння дозволяє дівчатам схуднути і довести свою фігуру до досконалості. Не можна не відзначити м`яке і досить делікатне вплив насіння на організм. Подрібнене в борошно насіння, здатне вбирати значну частку жирів і виводити їх з організму. А для цього, просто додайте таку лляну борошно в їжу під час обіду або вечері.

Відзначте, що за допомогою застосування лляного насіння можна проводити щадну чистку кишечника. Рецепт простий: візьміть всередину перетерті насіння льону (не більше 1-ї столової ложки) і запийте їх незначною кількістю кефіру або води.

Для підтримки нормальної ваги і стрункості фігури, час від часу додавайте незначна кількість подрібненого насіння льону в звичну їжу - просто посипайте ними перші або другі страви. Дія нескладне, але зате, яка значуща користь для здоров`я!

Чи існують протипоказання до застосування?

Особливих протипоказань немає, але все-таки деяка обережність не завадить:

1. В силу недостатньої вивченості питання, вагітним жінкам не слід приймати лляне насіння в необмеженій кількості. Про користь насіння в цей період уже обмовлялося раніше, так що просто не зловживайте.
2. З особливою обережністю до прийому лляного насіння слід поставитися тим людям, у кого є загострені захворювання, такі як панкреатит, холецистит. Якщо в жовчному або сечовому міхурі присутні камені, то доведеться відмовитися від прийому даного компонента, оскільки він має досить сильну жовчогінним ефектом.
3. Якщо ви вперше включили насіння льону в раціон, то можете зіткнутися з проблемою у вигляді здуття живота і метеоризму. В даному випадку починайте з незначної кількості (приблизно з 1-й чайної ложки), а потім поступово збільшуйте споживання.
4. І на завершення, більше вказівку, ніж протипоказання. Враховуйте, що насіння льону - це розчинна і нерозчинна клітковина, а значить, якщо ви вирішили ввести даний компонент в свій звичний раціон, то не забудьте також збільшити кількість рідини, що випивається протягом дня.