Лляна олія: корисні властивості, рецепти, відгуки

Лляна олія являє собою унікальний рослинний продукт, серед харчових масел воно займає лідируючу позицію за біологічною цінністю. До складу цього цінного продукту входить незамінна жирна поліненасичена кислота Омега-3, яка так необхідна для правильної роботи кожної клітинки нашого організму. Лляна олія, корисні властивості якого воістину унікальні, широко застосовується в кулінарії, консервації, в лікуванні різних захворювань і травм.

склад масла

Крім високого вмісту різних вітамінів, таких як вітаміни А, F, К, Е, вітаміни групи В, токоферол і ретинол, лляне масло включає в себе цілий комплекс жирних поліненасичених кислот (Омега-3, -6, -9 тощо.), які людський організм не в змозі самостійно виробляти.

отримання

Проводиться цей цінний продукт шляхом холодного пресувань насіння льону. Саме завдяки такому способу виготовлення готовий продукт зберігає практично всі лікувальні властивості. Після процедури віджиму олія проходить очистку: чим світліше масло, тим вище ступінь очищення.

Найбільш корисним для організму є сира лляна олія, так як після термічної обробки вона втрачає частину своїх цінних властивостей. Специфічний, кілька неприємний запах лляної олії, який багатьом з нас нагадує запах риб`ячого жиру, є одним з показників його якості.

Користь лляної олії

Завдяки наявності комплексу жирних поліненасичених кислот масло насіння льону має масу корисних властивостей і широко застосовується в лікуванні ряду захворювань. Відомо, що прийом лляної олії всередину сприяє розрідженню крові і зниження рівня холестерину. Регулярне застосування даного продукту є відмінною профілактикою захворювань серцево-судинної системи, злоякісних утворень і хвороб шлунково-кишкового тракту.

Крім цього прийом лляної олії значно покращує стан і сприяє швидкому одужанню при лікуванні гастритів, колітів, печії і запорів, а також допомагає боротися з глистами. Вживаючи всього дві столові ложки олії в день, ви забезпечите свій організм всіма необхідними мікроелементами і вітамінами.

Прийом олії з насіння льону рекомендується лікарями ослабленим хворим в післяопераційний період. Також не буде зайвим його вживання вагітним жінкам і маленьким дітям, тому що воно благотворно впливає на функціонування головного мозку і судин.

У кулінарії

Застосування масла лляного насіння в кулінарії не обмежена суворими рамками будь-яких страв або рецептів, його можна використовувати в якості приправи, поєднувати його прийом з іншими продуктами або пити окремо. Найбільшою популярністю користуються вінегрети і овочеві салати з лляною олією, а також каші і кисломолочні продукти з його «участю».

Спорт

Корисні властивості лляної олії роблять його незамінним продуктом спортивного харчування, а також воно корисно людям, щодня зазнають великі фізичні навантаження. Це пояснюється тим, що входять до складу даного рослинного масла вітаміни Е і А сприяють стимуляції процесу відновлення м`язів після тренувань, покращують їх еластичність і міцність. Крім цього цей цінний продукт постачає наш організм додатковим зарядом енергії, в результаті чого підвищується витривалість і активність.

схуднення

На думку більшості дієтологів, лляне масло ефективно при боротьбі із зайвою вагою. Завдяки здатності знижувати апетит з його допомогою можна регулювати кількість споживаних калорій. Крім цього масло насіння льону нормалізує ліпідний обмін, сприяє якнайшвидшому просуванню їжі по травному тракту, сприяє спалюванню жиру і перешкоджає утворенню нових «покладів» жиру.

У косметології

В даний час багато виробників косметичних і доглядають коштів до складу своєї продукції включають такий цінний продукт як лляне масло. І це не дивно! Адже лляне масло має омолоджуючий, антиоксидантну, бактерицидну і пом`якшувальну дію.

Дуже часто лляне масло входить до складу кремів і масок для обличчя, а також до складу коштів, призначених для лікування екземи, акне, псоріазу та інших захворювань шкіри. Крім цього даний продукт дуже часто використовується для лікування і зміцнення волосся, допомагає зробити їх м`якими і шовковистим.

Лляна олія і жіноче здоров`я

У харчуванні жінки лляне масло є досить важливим елементом. Щоденне вживання даного цінного продукту полегшить протікання менструації і зведе до мінімуму передменструальний синдром, поліпшить стан шкірних покривів, зміцнить волосся, які так часто піддаються шкідливому впливу фарб, лаків та інших засобів для волосся, зміцнить нервову систему, стабілізує роботу нирок при набряках, і підвищить гостроту зору. Застосування лляної олії не викликає побічних ефектів і алергічних реакцій, тому має мінімум протипоказань.

Протипоказання

До тривалого вживання лляної олії необхідно підходити з особливою обережністю. Не рекомендується його застосування людям, що страждають такими захворюваннями як панкреатит, жовчнокам`яна хвороба, неспецифічний виразковий коліт, виразкова хвороба шлунка або 12-палої кишки.

Крім цього протипоказаний прийом масла насіння льону при загостренні геморагічного синдрому, при схильності до кровотеч, а також при зниженій згортання крові.

Побічні ефекти

Олія насіння льону може по-різному переноситися різними людьми. Тому якщо в процесі його прийому виникають будь-які неприємні відчуття в кишечнику, дискомфорт в лівому або правому підребер`ї, то слід відмовитися від вживання олії або спробувати приймати його в менших дозах.

При занадто великий добовій дозі лляної олії (більше 2 ст. Л. Для дорослих і 1 ст. Л. Для дітей) можуть спостерігатися такі явища як отруєння, алергічні висипання, печія і біль в шлунку.

Придбання лляної олії

Для кулінарного використання лляне масло можна придбати в продовольчих супермаркетах, а ось для домашніх масок і кремів найкраще використовувати аптечне масло. При цьому перевагу необхідно віддавати продукту, виробленого за допомогою холодного віджиму і має термін придатності не більше шести місяців. Масло має продаватися і зберігатися в добре закупореній тарі з темного скла в прохолодному місці.