Калій в продуктахсуточная потреба і роль в організмі

Калій є сріблясто-білий м`який метал. Він дуже легкий і легкоплавок.Очень швидко окислюється на повітрі і дуже легко вступає в хімічні реакції, особеннос водою, утворюючи луг. Відносно добре розчиняється в ртуті, утворюючи амальгами.Он енергійно утворює перекису з киснем, вступає в реакції з більшістю неметалів, розчинний в рідкому аміаку. Будучи внесеним в полум`я пальника калій (а також його сполуки) забарвлює полум`я в характерний рожево-фіолетовий колір.

Відео: Роль МАГНІЮ в організмі людини / Магній В6 / Magne B6 / SanRun

Унаслідок великої хімічної активності, калій в природі у вільному стані не встречается.Он входить до складу багатьох мінералів, більшість з яких представляють собою нерастворімиев воді алюмосилікати. Розчинними калійними мінералами є сульфати і хлориди калія.Морская вода містить в середньому 0,06% хлористого калію.

Вперше калій був отриманий в 1807 році англійським хіміком Деві електролізом їдкого калі.Он назвав його калій. У 1809 році Гільберт запропонував нову назву - КАЛИЙ, яке стало більш вживаним.

РОЛЬ КАЛИЯ В ОРГАНІЗМІ

В організмі дорослої людини міститься від 160 до 250 грам калію. 98% його находітсявнутрі клітин. Головною роллю внутрішньоклітинного калію є збереження нормальногофункціонірованія клітинних стінок. Це досягається за рахунок його гармонійного равновесіяс натрієм. Калій знаходиться всередині клітин, а натрій - зовні. Для всіх тканин характерноопределенное співвідношення концентрацій між калієм і натрієм, який міститься преімущественново позаклітинному середовищі.

Внутрішньоклітинний калій в організмі находітсяв рівновазі з тим, який знаходиться поза клітинами. 2% позаклітинного калію дуже важливі длязабезпечення електричного нервового імпульсу, для контролю за скороченням м`язів і длязабезпечення сталості артеріального тиску.

Інша, також дуже важлива, роль калію в організмі полягає в підтримці концентрациии фізіологічних функцій магнію, який є головним живильним макроелементом для сердца.Еслі рівень в крові одного з цих мінералів знижений, то рівень іншого також буде нізкім.Калій в організмі людини виконує такі функції :
1. Підтримує функціонування клітинних мембран.
2. Підтримує сталість складу клітинної і міжклітинної рідини.
3. Підтримує кислотно-лужну рівновагу.
4. Калій в організмі регулює водний баланс.
5. Бере участь у роботі нервових і м`язових клітин.
6. Покращує постачання мозку киснем.
7. Бере участь в нервової регуляції серцевих скорочень.
8. Калій в організмі сприяє зниженню тиску крові.
9. Виконує роль каталізатора при обміні вуглеводів і білків.
10. Чи впливає на концентрацію і активність магнію.
11. Забезпечує функцію виділення нирок.
12. Калій в організмі також необхідний для фізичної сили і витривалості і для шірокогоспектра інших функцій.

У зв`язку з відсутністю здатності до депонування значні коливання вмісту калію в організмі людини відразу позначаються на внутрішньоклітинному стані.

Добова потреба уточнити

Відео: Коротко про калій

Добова потреба в калії для дитини становить 16 - 30 мг на 1 кг маси тіла. Для взрослогочеловека 1,5 - 2,5 грама, при цьому необхідний мінімум становить 1 грам. Під час беременностіпотребность в ньому може зростати до 3,5 грам на добу. При інтенсивних фізичних нагрузкахпотребность в калії також зростає. До того ж рясне потовиділення сприяє виведенню егоіз організму. На вміст калію в організмі впливають сезонні зміни - особливо мало каліявесной, а восени його кількість збільшується вдвічі. Токсична доза для людини составляет6 грам, а летальна - 14 грам.

КАЛИЙ В ПРОДУКТАХ

Калій в продуктах знаходиться в вигляді неорганічних солей і в складі органічних соедіненій.Неорганіческіе калійні солі - це карбонат, сульфат і хлорид. Органічний калій в продуктахпредставлен цитратом, фумаратом і глюконатом, Для збільшення надходження калію в організмнеобходімо щодня включати в раціон споживання сирих овочів і фруктів. Хорошим істочнікомкалія є пшоняна крупа. Одна порція її каші заповнює значну частину потреби калію в організмі протягом доби. Крупу потрібно прожарити, але при цьому вона не повинна втрачати колір. Варити необходімона малому вогні, додавши мінімум солі.

ПРОДУКТИ	КАЛИЙ в мг на 100 г їстівної частини продукту
чай	2480
дріжджі	2000
курага	1880
какао порошок	1680
патока чорна	1760
Висівки пшеничні	1150
кишмиш	1050
Ізюм	860
Кедрові горіхи	780
мигдаль	780
петрушка зелень	760
арахіс	750
горох	730
Насіння соняшника	700
горіхи волоські	660
горіхи бразильські	650
Картопля в мундирі	610
часник	600
гриби білі	470
підберезники	440
банани	400
Крупа гречана ядриця	380
мед бджолиний	380
капуста брюссельська	375
капуста кольрабі	370
персики	360
Крупа вівсяна	360
Халва соняшникова	350
Крупа Геркулес	330
абрикоси	300
томати грунтові	290
Буряк	290
Горошок зелений	280
яблука	275
часник	260
Цибуля зелена	260
Виноград	255
редис	255
ріпа	240
баклажани	240
морква жовта	235
салат	220
Крупи пшеничні	210
Кури 1 категорії	210
хліб столовий	207
Крупа ячна	205
гарбуз	205
Моркрвь червона	200
апельсин	198
грейпфрут	197
капуста білокачанна	185
сир Рокфор	180
Крупа перлова	170
Перець солодкий червоний	165
суниця садова	160
груша	155
сік виноградний	150
молоко коров`яче	146
кефір жирний	146
ацидофілін	145
кисле молоко	144
огірки грунтові	142
Куряче яйце	140
Крупа манна	130
Борошно пшеничне в.с.	125
Макаронні вироби в.с.	123
Сік яблучний	120
диня	118
сир Російський	115
бринза	112
сир жирний	112
сир Голандський	105
Крупа рисова	100
Сметана 30% жирності	95
кавун	65
майонез	40
Масло вершкове несолоне	15
шпик свинячий	12
маргарин молочний	10

Корисні поради:
1. У їжу необхідно вживати тільки стиглі фрукти.
2. Овочі та фрукти в сезон свого природного дозрівання мають максимальними поживними івкусовимі якостями.
3. Калій в продуктах рослинного походження краще зберігається, якщо їх хранітьв холодному сухому місці.
4. Щоб максимально зберегти калій в продуктах необхідно приготування їжі осуществлятьваркой на пару. Готувати треба до пом`якшення, а не розварювати до кашки.
5. Овочі або фрукти очищати від шкірки слід безпосередньо перед вживанням.
6. При покупці продуктів необхідно звертати увагу на цілісність шкірки, відсутність поврежденійілі прим`ятих частин і на щільність структури.

Недолік калію в організмі

При зниженому рівні калію в організмі існує більший ризик небезпечних для життя аритмій, серцевої недостатності та інсульту. Слабкість і втома є найбільш часто встречающімсяпоказателем нестачі калію в організмі.

Основні причини дефіциту калію:
1. Недостатній вміст калію в продуктах харчування.
2. Порушення регуляції обміну калію.
3. Посилене виведення калію з організму в результаті прийому гормональних препаратів, сечогінних і проносних засобів.
4. Гіперфункція кори надниркових залоз і передньої долі гіпофіза.
5. Психічні, нервові і фізичні перевантаження.
6. Надмірне надходження в організм натрію, талію, рубідію та цезію.
7. Введення великої кількості рідини, яка не містить калій.
8. Цукровий діабет.
9. Дефіцит магнію.
10. Прийом великої кількості алкоголю, кави, цукру, хронічне голодування.

Основні прояви дефіциту калію в організмі:
1. Психічне виснаження, почуття втоми, байдужість до навколишнього, депресія, сніженіеработоспособності, м`язова слабкість.
2. Зниження розумової діяльності, кмітливості, нерішучість, невпевненість, погіршення пам`яті, психози.
3. Обмінні і функціональні порушення в міокарді, зміна ритму серцевих скорочень, поява серцевих нападів, серцева недостатність.
4. Відхилення величини артеріального тиску від нормального рівня.
5. Поганий сон. Збудливість або сонливість.
6. Порушення функцій легких, прискорене і поверхневе дихання.
7. Чутливість до холоду, перевагу теплій їжі перед холодної, часто мерзнуть руки і ноги.
8. Почастішання простудних захворювань.
9. Виснаження наднирників, зниження адаптаційних можливостей організму.
10. Порушення функції нирок, прискорене сечовипускання.
11. Періодичне відсутність апетиту, іноді нудота і блювота, запори, сильна спрага.
12. Ерозивний гастрит, виразкова хвороба.
13. Періодичні висипання на шкірі, вугри, свербіж шкіри, мозолі на підошвах ніг.
14. Сухість шкіри, ламкість волосся.
15. Нічні м`язові судоми, особливо ніг. Періодичні болі в суглобах.
16. Гнилі зуби.
17. Ерозія шийки матки, безпліддя.

При появі болю в м`язах, припухлості в тканинах при ударах і будь-якої пухлини необходімоввесті в організм калій шляхом втирання в м`язову тканину яблучного оцту. Можна до нього додати мед.Яблочний оцет прекрасно вбирається, містить багато калію, який вам і поможет.Прі дефіциті калію в організмі необхідно нормалізувати систему харчування і досягти мінеральногоравновесія для повноцінної роботи всіх органів. Для цього потрібно виключити споживання ненатуральнихнапітков, таких як фанта, пепсі, кока - кола і лимонад, виключити каву і алкоголь, уменьшітьпотребленіе цукру і кухонної солі, обмежити прийом фармпрепаратів і збільшити споживання продуктовс підвищеним вмістом калію: молочні продукти, горіхи, зелені овочі, банани , абрикоси, чорнослив, петрушка, картопля, томати, боби, родзинки, какао і чорний чай.

Для того щоб підтримувати нормальний рівень калію в крові, рекомендую щодня в період междупріемамі їжі випити через соломинку 1 склянку кип`яченої води, додавши туди по 1 чайній ложці меду яблучного оцту. Необхідно також уникати емоційних стресів та фізичних перевантажень.

надлишок

Надлишок калію в крові називається гіперкаліємія (при концентрації понад 0,06%) і призводить ктяжелим отруєнь, що супроводжується паралічем скелетних м`язів. Можуть виникати важкі поврежденіяв клітинах, зрушення кислотно - лужної рівноваги в бік кислот, порушення роботи нирок, зневоднення, розлад шлунка і виразка 12-ти палої кишки, сонливість і слабкість, втрата орієнтації і арітмія.Наблюдаются також підвищена збудливість, дратівливість, неспокій, пітливість , кишкові кольки, прискорене сечовипускання, схильність до розвитку цукрового діабету. При концентрації калію в крові, що перевищує 0,1%, настає смерть.

Відео: Надлишок Магнію в Організмі

Причини гіперкаліємії:
1. Внутрішньовенне введення калію на тлі ниркової недостатності.
2. Підвищений розпад клітин і тканин.
3. Злоякісні пухлини.
4. Порушення функції нирок, ниркова недостатність.
5. Зневоднення.
6. Некроз.
7. Анафілактичний шок.
8. Гемолитические анемії.
9. Ацидоз.
10. Споживання "гірких" мінеральних вод, постійна картопляна дієта.

При надлишку калію в організмі необхідно обмежити його надходження ззовні, вжити заходів до нормалізаціірегуляціі обміну і лікування супутніх захворювань.

Синергисти і антагоністи калію

Синергістом калію є магній. Надмірне споживання алкоголю, кави, цукру, проносні, препаратикортізона і колхіцин перешкоджають абсорбції калію. Вітамін В6 і натрій сприяють цьому процессу.Такіе сечогінні засоби як фенолфталеин посилюють виведення калію нирками. Натрій, рубідій, цезій італлій володіють антагоністичними властивостями по відношенню до калію і можуть витісняти його з тканей.Прі дефіциті натрію і калію в продуктах харчування вміст літію в організмі збільшується.

Препарати містять калій

Існують спеціальні препарати, що дозволяють підвищити вміст калію в організмі. Але приймаєте можна, тільки за приписом лікаря, тому що занадто великі дози калію можуть викликати токсіческоеотравленіе організму.
калію хлорид при прийомі всередину надає сильний подразнюючу дію на слизові оболочкіпіщеварітельного тракту і тому часто викликає диспепсичні розлади. Введення розчинів калію хлорідавнутрівенно (крапельне) необхідно проводити повільно, так як при швидкому введенні препарат може визватьугнетеніе серцевої діяльності аж до зупинки серця. Він протипоказаний при недостатності наднирників, зниження видільної функції нирок і гіперкаліємії.
Таблетки «Аспаркам» застосовують при аритміях, передозуванні серцевих глікозидів, інфаркті міокарда і гіпокаліеміі.Оні містять по 0,175 грамів калію аспарагинат і магнію аспарагинат і мають властивості, аналогічними свойствамкалія хлориду. Але на відміну від нього чинять значно менше виражену місцеву подразнюючу дію напіщеварітельний тракт і краще переноситься хворими. Це пояснюється тим, що в них калій міститься в відеорганіческой солі, яка дисоціює в меншій мірі в порівнянні з калій хлоридом.
панангин - етозарубежий препарат, аналогічний таблеткам «Аспаркам». Його застосовують при аритміях, обумовлених головним образомелектролітнимі порушеннями, в першу чергу гіпокаліємією. Препарат показаний при порушеннях ритму, связаннихс інтоксикацією препаратами наперстянки, при пароксизмах мерехтіння передсердь, що недавно з`явилася желудочковойекстрасістоліі. Використовують його також при лікуванні коронарної недостатності.

При правильному застосуванні препарати калію сприяють оздоровленню організму і зміцненню здоров`я.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!