Як правильно вибирати молочні продукти?

Молочні продукти вживають як маленькі діти, так і дорослі. Фактично, це їжа перших днів життя людини. Саме тому при виборі молочної продукції потрібно врахувати кілька основних дуже важливих аспектів. Правильно обраний молочний продукт принесе максимум користі.

За ГОСТам на молочну продукцію, на сьогоднішній день існує близько 100 видів молоковмісних, молочних складових продуктів і просто молочних продуктів. Чим же вони відрізняються? Розглянемо нижче.

Що таке молочний продукт?

Молочний продуктом називають той, який проводиться виключно з натурального молока і його продуктів. У виготовленні натурального молочного продукту використовують білок і немолочний жир. Також, в складі ви можете побачити інгредієнти, отримані після переробки молока. Такими продуктами є:

Відео: Як вибрати молочні продукти

• молоко;
• сметана;
• Сир.

Причому, тут маються на увазі продукти будь-якого відсотка жирності.

Молочний складовою продукт проводиться виключно з молока і його субпродуктів - сироватки, вершків і т.д. Також в нього можуть додаватися компоненти, які зовсім не належать до молока. Їх мета - замінити якийсь обсяг молока в продукті. Наприклад, в морозиві (мається на увазі натуральному), молока міститься всього лише 50%, все інше - його замінники. За ГОСТом відсоток замінників молока в таких продуктах повинен бути не більше 40%.

До молочних складовим продуктам відносять: сир (йогурт) з додаванням шматочків фруктів і пластівців.

молокомісткий продукт проводиться як з молока, так і з молочних продуктів. У ньому немає молочного жиру, а тільки його замінник (50% від усього продукту заміщаються жиром). У таких продуктах допускається використання рослинного білка. Молокосодержащие продуктом може бути сметана, йогурти, ряжанка, плавлений сир, кефір і т.д. (Рецептуру будь-якого молочного продукту можна замінити на молокосодержащие).

Як готують масло з молока?

Відео: Як вибрати молочні продукти для сім`ї

Масло з коров`ячого молока можуть приготувати з молочного продукту на спеціальній жировій основі, в складі переважно молочний жир.

Перед тим, як купувати що-небудь з молочної продукції, необхідно ретельно вивчати упаковку до товару (етикетку). На що звертаємо увагу - наводимо список.

• Вага нетто / брутто - це вага продукту. Брутто - це повний вага товару вже з упаковкою, а маса нетто - це вага продукту, але вже без упаковки.
• Назва (найменування) продукту - вказується в обов`язковому порядку на лицьовій стороні упаковки.
• Місце, назва фірми-виробника (як правило, це країна, фірма, організація, яка приймає претензії в разі поганої якості продукції).
• Товарна марка (є в наявності).
• Склад продукту - обов`язково! Якщо ви хочете купити дійсно натуральний продукт, то вам потрібно буде обов`язково звертати увагу на склад продукту - незбиране молоко, вершки, сироватка.
• Відсоток жиру - він вказується в процентах. Виняток - знежирені продукти, які отримують в результаті переробки молока і сиру. Масова частка жиру в таких продуктах обов`язково вказується в процентах (в%).
• Кількість біфідобактерій в продуктах - позначаються як КУО в 1 г продукту.
• Відсоток вмісту вітамінів, мінералів, мікроелементів.
• Термін придатності продукції - молочна продукція, як правило, зберігається терміном від 72 годин до місяця. Якщо молочні продукти відносяться до швидкопсувних, то вони можуть зберігатися близько року.
• Правила зберігання молочної продукції.
• Документація, відповідно до якої був виготовлений продукт (ТУ, ГОСТ).

Для довідки!

Що таке замінник молочного жиру? Це продукт, загальна кількість жиру з відсотковим вмістом 99%. Фактично, виробник замінює цим продуктом натуральний молочний жир. В результаті ми отримуємо не зовсім натуральний молочний продукт, в якому будуть міститися рослинні масла, харчові добавки.

Важливо!

Якщо ви хочете поласувати справжнім молочним продуктом, то уважно читайте етикетку. Бажано, щоб на упаковці не було фраз у вигляді «сметанний продукт із замінником молочного жиру або ж сирок, йогурт, ряжанка з будь-яким молочним замінником».

Важливі рекомендації покупцю

• Уникайте покупок молочної продукції на ринках, на вулиці - розраховувати на якість продуктів в такому випадку не варто;
• Коли будете купувати молоко і супутні товари, звертайте увагу - ціла упаковка. При порушенні цілісності упаковки якість не може бути гарантовано, і ви навіть не зможете пред`явити претензії;
• Перевіряйте термін придатності продукту;
• Якщо ви не можете прочитати інформацію про продукт або ж вона стерта, то не варто купувати такий товар;
• Продукт з цвіллю, неприємним запахом, зі слизом - відразу ж повертайте продавцям - ними можна отруїтися.

Відео: Питання і відповіді 12/03/2016 Які молочні продукти покупа

На що має право споживач?

Припустимо, ви купили молочну продукцію, запах і смак, а також зовнішній вигляд якої вам не подобається. Також, ви маєте право вимагати документацію, яка повинна підтвердити якість. Якщо такої немає, то краще відмовтеся від продукту.

Потрібно знати!

Будь-які претензії щодо якості продукції пред`являються протягом дії його терміну придатності - не пізніше. Якщо ви купили молочні продукти, які не влаштовують вас за якістю, то має право обміняти їх на такий же, але відповідного нормативної документації - смак, запах, зовнішній вигляд.