Ряжанка - користь, калорійність

Ряжанка - це традиційний молочний продукт, який припав до духу, як дітям, так і дорослим. Історія ряжанки налічує близько 4 століть. Звичайно, якщо раніше перевагу віддавали ряжанка, то зараз - йогурту. Але, тим не менше, ряжанка дуже корисна, калорійна, не шкідлива. Смак ряжанки ніжний, молочний, приємний і його не замінити ніяким іншим. Справжню ряжанку виготовляють з 100% топленого молока, закваски, без барвників, штучних загусників, ароматизаторів.

Ряжанка ідеально підходить людям, які знаходяться на дієті і не можуть в силу цього вживати солодкі калорійні йогурти. Ряжанка замінює повноцінне харчування як дорослих, так і дітей. Перевагою ряжанки є її низька вартість і при цьому - висока якість. Але, знову ж таки, щоб одержати високу якість продукту, необхідно його правильно вибирати.

Цікава інформація

Відео: Жити здорово! Що буде, якщо ви відмовитеся від кисломолочних продуктів.

Походження ряжанки - українські села / селища. Але, ідентичні рецепти ряжанки можна зустріти і в інших країнах. Наприклад, в Грузії такої ж молочний продукт називається мацоні, в Єгипті ряжанку можна зустріти під назвою лебен, а Вірменії - мацун. Причому, смак і рецепт виготовлення у всіх цих молочних продуктів ідентичний.

склад

Чи знали ви, що 4 склянки ряжанки містять добову норму кальцію, фосфору, білків, вітамінів РР, В, А, мінеральних речовин, калію, фтору, магнію.

Натуральну ряжанку роблять з натурального молока, яке необхідно томити протягом тривалого часу. У процесі приготування відбувається повне випарювання рідини, в результаті чого підвищується концентрація корисних речовин в готовому продукті.

Молочний продукт на кінцевому етапі виготовлення піддається термічній обробці в 95 градусів, що сприяє повного знищення бактерій.

калорійність

Калорійність ряжанки безпосередньо залежить від вихідної сировини. Якщо ряжанка виготовлена з цільного молока, то:

100 грамів ряжанки містять 100 калорій.

Відео: Продукт дня. ряжанка

Як правило, така кількість калорій міститься в натуральній домашньої ряжанка або ж ряжанка органік.

Якщо ви купуєте ряжанку 2% жирності, то в 100 грамах такого продукту буде 54 калорії (ми говоримо про стандартну ряжанка, яку ви можете придбати в магазині).

користь продукту

Чим так корисна ряжанка? Ряжанку рекомендується вживати тим, хто: ·

Відео: Говоримо про здоров`я. про ряжанку

• Відчуває дефіцит кальцію в організмі, а також має клінічний діагноз - гіпертонія, остеопороз, атеросклероз.
• Часто хворіє внаслідок слабкого імунітету (постійне вживання ряжанки підвищує імунітет, перешкоджає виникненню простудних захворювань).
• Страждає від хвороб шлунково-кишкового тракту. Так як в ряжанка міститься велика кількість молочної кислоти. Як відомо, молочна кислота покращує функціонування нирок і шлунково-кишкового тракту. Якщо ви голодні, то випийте склянку ряжанки. Цей молочний продукт відрізняється своєю калорійністю, а значить - надовго втамовує відчуття голоду.
• Ряжанка допомагає від сильних головних болів, мігрені, болю в шлунку (на ряжанка можна робити ефективну чистку всього організму).
• Якщо постійно вживати ряжанку, то це дозволить зміцнити кісткову масу, зубну емаль і поліпшити загальний стан організму.

До речі, ряжанка нарівні з зеленим чаєм відмінно втамовує спрагу, а якщо ви в стакан ряжанки додасте трохи ягід і фруктів і зіб`є все це блендером, то отримаєте смачний коктейль.

 У вас клімакс? Введіть за звичку щодня випивати склянку ряжанки і хворобливі симптоми почнуть поступово йти. Ряжанка - ідеальний помічник при похміллі!

Отруїлися? Ряжанка в допомогу! І не обов`язково бігти в аптеку і купувати дорогі сорбенти.

 Користь ряжанки в медицині

Лікарі-гастроентерологи рекомендують ввести ряжанку в свій повсякденний раціон. Цей кисломолочний продукт сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту. Досить вживати склянку ряжанки після кожного прийому їжі, щоб та швидше перетравлюється і ви не відчували почуття тяжкості. Постійне вживання ряжанки нормалізує роботу шлунка, жовчного міхура, кишечника, печінки. Вже через тиждень такого здорового молочного харчування ви відчуєте поліпшення самопочуття.

 Корисна ряжанка для дітей - вона нормалізує апетит, підвищує імунітет, усуває порушення в роботі шлунково-кишкового тракту.

Ряжанка в косметичних цілях

Вашій шкірі не вистачає тонусу? Вона млява, непружна, млява? Спробуйте маски з кисломолочних продуктів. Змішайте разом в співвідношенні 1: 1 ряжанку, вівсяні пластівці і додайте в маску одне куряче яйце і трохи соку лимона. Нанесіть маску на попередньо очищену шкіру обличчя, витримайте 30 хвилин і змийте її теплою водою.

Для волосся використовують таку маску: змішують 2 ст.л. касторової олії і 2 ст.л. ряжанки і наносять на волосся по всій довжині. Результат - волосся сяючі, нагодовані, міцні, м`які і шовковисте.

Якщо ваша шкіра потребує очищення, то ви можете зробити легкий скраб - змішайте один стакан ряжанки і столову ложку солі. Нанесіть цей склад на тіло, трохи втираючи його. Після - змийте теплою водою.

 Ряжанка для схуднення

Ряжанку з успіхом можна використовувати для схуднення. Як? Адже вона така калорійна. Дуже просто. Замініть ряжанкою майонез в салатах і інших стравах, де використовуються вершкові соуси. Досить додати в ряжанку трохи зелені і оливкового масла - ви отримаєте прекрасний грецький соус. До речі, ряжанку категорично не рекомендується вживати тим, у кого спостерігається непереносимість молочного білка тим, у кого підвищена кислотність в шлунку, а також людям, що страждають на ожиріння. Категорично не рекомендується поєднувати ряжанку з хлібом, здобою і солодощами.