Вживання соків при цукровому діабеті

Свіжовичавлений сік корисний, причому неважливо, фруктовий він або овочевий - цей науковий факт підтвердить вам будь-який лікар. І буде правий, адже це вітаміни, мінерали, бадьорість духу і зміцнення імунітету. Однак, дозволяється вживати їх людям, хворим на цукровий діабет - захворюванням, при якому необхідно дотримуватися суворої дієти і виключити з меню практично всі цукровмісні продукти?

Відповідь ствердна - соки здатні знижувати рівень цукру в крові, попереджати ускладнення і зміцнювати стінки судин. Користь найпоширеніших розглянемо в даній статті.

 Томатний сік

Перше місце в списку соків, які рекомендується вживати діабетикам, займає томатний. Тільки подумайте - в 100 мл цієї чудової рідини міститься 3,5 грама вуглеводів, 1 грам білків, 19 ккал, мінеральні речовини (калій, натрій, магній, залізо, кальцій), амінокислоти і вітаміни (С, А), а ось жири відсутні геть. Відомо також, що томати містять в кілька разів більше корисних речовин, ніж всі цитрусові і яблука. Причому кількість цих речовин прямо пропорційно ступеня зрілості плодів.

Вживати томатний сік при діабеті найкраще в якості самостійного блюда: Одного стакана рано вранці, вдень або ввечері цілком вистачить, для того щоб заповнити норму запасу вітамінів і мінералів. Тільки не забувайте, що він повинен бути приготований самостійно і тільки зі свіжих помідорів: магазинні варіанти не тільки не принесуть користі, але і зашкодять здоров`ю.

Томатний сік ні в якому разі не рекомендується вживати людям, що страждають на подагру, різними захворюваннями нирок і жовчнокам`яну хворобу. Виною всьому здатність томатів підвищувати освіту в організмі пуринів-хімічних сполук, що беруть участь в процесах обміну речовин.

Гранатовий сік

Наступний корисний сік - гранатовий. Медичні дослідження давно довели, що його регулярне вживання виключає розвиток атеросклерозу, запобігає закупорювання судин, уповільнює засвоєння холестерину (шкідливого) допоможе зменшити ризик інсульту. У 100 мл. соку гранатових зерен міститься 64 ккал, 0,3 грама білків і трохи більше вуглеводів - 14,5 грамів. Однак не поспішайте засмучуватися - до складу соку входять тільки корисні цукру, які не підвищують глікемічний індекс і захищають організм від процесів атеросклерозу.

Готувати гранатовий сік найкраще самостійно: очистити фрукт від шкірки, вибрати зерна і відправити їх в соковижималку. Добова норма споживання - 0,5 склянки перед кожним прийомом їжі 3 рази в день.

гарбузовий сік

Користь гарбуза незаперечна - цей овоч містить в собі мінімум калорій (23 ккал на 100 грамів), нормалізує рівень цукру в крові, сприяє регенерації клітин, виводить з організму зайву рідину і холестерин, що для діабетиків особливо актуально

Свіжовичавлений гарбузовий сік практично повністю складається з води, а тому легко засвоюється організмом. Всього 1 стакан рідини в день допомагає в короткі терміни налагодити кровообіг, позбавити організм від шлаків, токсинів і пестицидів.

Не менш корисними властивостями володіють гарбузове насіння. Вони також виводять з організму шкідливі речовини, а також знижують цукор в крові. Тому, при приготуванні чудо-рідини, з м`якоті їх краще не виймати - так гарбузовий сік буде набагато корисніше й ефективніше.

Морквяний сік

Про вітамінний багатство і користь морквяного соку нам говорили з раннього дитинства: у ньому є і каротин є, поліпшує зір, і мінерали з корисними вітамінами (В, С, D, йод, марганець, бор, барій, цинк, магній, мідь, калій), які очищають організм, підвищують його життєвий тонус і знижують рівень холестерину в крові

Однак яким би хорошим цей сік не був, протипоказання у нього теж є. Зокрема, що стосуються людей, які страждають діабетом - В моркві міститься багато цукрів, тому випивати в тиждень можна всього 1 стакан.

Яблучний сік

Що-що, а цей вид соку в нашій країні має особливу популярність. Та й як інакше - яблука в Росії ростуть повсюдно, сортів безліч, гріх не скористатися таким положенням. Крім приємного аромату і незабутнього смаку, яблучний сік - це ще й безліч вітамінів (С, Е, Н, РР, В), мінералів (магній, кальцій, калій, натрій, хлор, сірка, фосфор), мікроелементів і корисних амінокислот

Сахара в яблуках, на жаль, теж досить, тому діабетикам рекомендується пити сік із зелених яблук - вони набагато кисліше своїх побратимів. Добова норма - не більше однієї склянки в день.

буряковий сік

Буряк багата мінералами, вітамінами і органічними речовинами: володіючи невеликою калорійністю (всього 42 ккал на 100 грамів), цей овоч містить в собі аскорбінову і фолієву кислоту, каротин, залізо, калій, фтор, йод, мідь, фосфор, натрій, цинк, магній , клітковину, пектин і ще багато чого корисного

Функцій також чимало: позитивно впливає на серцево-судинну систему, нормалізує рівень гемоглобіну, зміцнює стінки судин, виводить холестерин і шкідливі речовини. Незважаючи на те, що засвоюється вона краще у вареному вигляді, сік готують тільки зі свіжого коренеплоду.

Однак лікарі до бурякового соку ставляться скептично: високий глікемічний індекс не дозволяє випити його дуже багато -200 мл на добу і ні грама більше.

Відео: Чим корисна журавлина при цукровому діабеті?

сік топінамбура

Дивовижне рослина, що нагадує не те соняшник (з біологічної точки зору), не те звичайна картопля (по виглядом і властивостями), насправді є дуже корисним і дієтичним продуктом. У 100 грамах топінамбура міститься всього лише 58 ккал, безліч мікроелементів (цинк, залізо, магній, кремній, фосфор, марганець, кальцій), вітамінів (С, В1 В2), амінокислот, мінеральних солей і інуліну - полісахариду, при розщепленні якого утворюється фруктоза , так необхідна діабетикам

Сік цього овоча знижує вміст цукру в крові і нормалізує кислотність шлунка. Фахівці радять випивати 100-200 грамів свіжого соку за 30 хвилин до їжі перед кожним прийомом їжі. Регулярний прийом такого блюда дасть свої результати вже через декілька тижнів.

Хворі на цукровий діабет можуть вживати в їжу і інші соки: чорничний, лимонний, журавлинний, огірковий, березовий. Дозування середня - приблизно 0,5 склянки раз на добу.

Галерея корисних соків при цукровому діабеті

Відео: Чи можна вживати гранат і гранатовий сік при цукровому діабеті?