Помідори з бадиллям морквяної рецепт на зиму

Відео: ТОМАТИ. Заготівля на зиму з морквяної бадиллям - 7 дач

Морквяна бадилля - надземна частина моркви, що складається з міцних, розсічених листя темно-зеленого забарвлення. Вважається, що в її складі в багато разів більше вітамінів і мікроелементів, ніж у самому плоді. Вона багата кальцієм, білками, клітковиною, каротином, сахарозою, вітамінами С, А, B2, ефірними маслами, іншими біологічно активними і корисними для людини речовинами. До того ж така зелень має специфічний, трохи пряним ароматом.

Виходячи з цього, багато господинь використовують ароматну надземну зелену частину моркви для консервації. За оцінками споживачів, особливо смачними виходять консервовані помідори з морквяним хвостиками. Ця зелень підійде також для засолювання огірків, кабачків, перцю, салатів та ін. Продукції на зиму.

Бадилля морквяна заготівля

Верхня, зелена частина моркви, що володіє масою позитивних властивостей, корисна в свіжому і сушеному вигляді. Влітку і восени можна пити чай зі свіжих морквяних листочків, а для зими заготовляють верхню частину в червні-липні місяці. Для цього зелень зрізають так, щоб не пошкодити подальше зростання коренеплоду. Гілочки моркви миють і сушать рушником, потім подрібнюють. Заготівлю висипають на чистий папір і просушують в тіні до повної готовності. Потім складають в скляний посуд і користуються взимку. У морквяної бадиллі укладені лікувальні властивості, а протипоказання є в менших кількостях. Не можна лікуватися морквяної зеленню, якщо хворий відчуває індивідуальну непереносимість до цього продукту і страждає:

• виразкою шлунка, дванадцятипалої кишки;
• запаленням кишечника.

Лікувальні властивості

Зелена «коса» моркви надає на людський організм протизапальну і сечогінну дію. Вона містить найпотужніший антиоксидант - селен, який ефективний в профілактичних заходах при ракових захворюваннях. Цей мінерал підтримує серцево-судинну систему, сприяє довголіттю і підвищенню репродуктивних функцій у чоловіків і жінок. Надземна частина каротіносодержащего коренеплоду зміцнює імунітет, сприяє зниженню маси тіла. Лікувальні властивості бадилля морквяної складаються з великого списку.

Відео: Мариновані помідори з морквяної бадиллям. Заготовки на зиму.

З такою зелені готують спеціальний відвар, який ефективний при лікуванні:

• геморою;
• набряків;
• варикозного розширення вен;
• циститу;
• піску в сечовивідних шляхах;
• зору і очних хвороб;
• маткових кровотеч і міоми;
• зашлакованості організму;
• поліартриту;
• алергії, дерматиту, псоріазу;
• раку.

Відео: СОЛОНІ ПОМІДОРИ З морквяного бадилля заготовки на зиму для салатів

Якщо вас долає безсоння, допоможе свіжа бадилля, яку прикладають до потилиці. Подрібнені свіже листя коренеплоду прикладати до ран на шкірі.

Рецепти на зиму з морквяної бадиллям

Завдяки особливому аромату і лікувальними властивостями, надземну зелень морквини використовують в рецептах заготовок для зими. Кожен рецепт містить свої інгредієнти і зелень, що складається тільки із зелені морквини або в поєднанні з кропом, петрушкою, часником, листочками чорної смородини та ін.

Огірки з морквяної бадиллям

Рецепти огірків на зиму з морквяної бадиллям поєднуються з іншими продуктами, які сприяють поліпшенню смакових і ароматних властивостей. У маринованих огірках застосовують зелень з верхньої частини морквини для того, щоб вони були хрусткими і смачними, що не зморшкуватими. Крім цього, в мариновані огірки додають інші інгредієнти: часник, кріп, корінь хрону.

Помідори на зиму рецепти з морквяної бадиллям

Верхня, зелена частина морквини красиво виглядає в банку з помідорами. Деякі люди спочатку помилково думають, що це кріп. Не тільки в естетичності полягають переваги застосування хвостика моркви в консервованих овочах.

Переваги рецепта помідорів з морквяної бадиллям:

• красивий вид засолювання в банку;
• цілі і смачні помідори;
• ароматний, кисло-солодкий розсіл.

Пропонуємо рецепт помідорів з морквяної бадиллям на літрову банку. Для того, щоб заповнити літрову ємність знадобитися 0,5 літра розсолу і 8-10 невеликих круглих помідорів або 20-25 невеликих вершків.

Смачний рецепт на 1 літрову банку:

- Сіль - 0,5 столової ложкі-
- Цукор - 2 столові ложкі-
- Оцет - 1 столова ложка-
- Зелені гілочки морквини - 6 штук.

Помідори укладають в банки разом з гілочками моркви. Вміст заливається окропом і витримується в банку 15 хвилин. Перший окріп зливається в ємність, де буде готуватися маринад. А банку заливають вдруге іншим окропом. 15 хвилин витримуємо. Третій раз заливаємо киплячим маринадом з сіллю і цукром, але без оцту. Оцет вливається в банку безпосередньо перед закочуванням. У цьому рецепті немає інших інгредієнтів, крім зелені морквини і помідор, але він володіє чудовим смаком і ароматом.

Увага! Після закочування, банки обов`язково слід перевернути кришкою вниз і накрити чимось теплим. Так потрібно робити при заготівлі будь-яких овочів і фруктів.

Відео: Помідори з морквяної ботвой.Проверенно, це смачно.

На 1 літрову банку

Помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 1 літрову банку. Є дуже хороший рецепт, в якому використовується не тільки верхня, зелена частина коренеплоду, а й часник, перець горошок, кріп, солодкий перець. З огляду на іншого складу інгредієнтів і цукру солі, оцту, помідори будуть не такими солодкими. Спробуйте, і ви переконаєтеся в чудовому смаку помідор і розсолу:

- Сіль - 20 грам-
- Цукор - 40 грам-
- Оцет - 10 мл-
- Зелені гілочки морквини - 4 штуки:
- Часник - 3 зубчіка-
- Невеликий шматочок кореня хрону - 2 см-
- Кріп - 2 веточкі-
- 1 солодкий перець, розрізаний на 4 часті-
- 5 штук. перцю горошку.

Проробляємо всі так само, як в попередньому рецепті. Два рази заливаємо окропом, а на 3-й раз заливаємо розсолом, додаємо оцет і закочує.

На 3 літрову банку

3 літрову банку помідорів можна закрити тільки з одними хвостиками моркви або з включенням інших інгредієнтів. Розглянемо помідори з морквяної бадиллям на зиму рецепти на 3 літрову банку:

- Сіль - 2 ст. ложкі-
- Цукор - 4 ст. ложкі-
- Оцет - 3 ст. ложкі-
- Зелені гілочки морквини - 8 штук:
- Часник - 5 зубчіков-
- Шматочки кореня хрону - 2 шт.-
- Кріп - 3 веточкі-
- 2 солодких перцю, розрізаних пополам-
- 7 шт. перцю горошку.

Проводимо заливку 2 рази окропом, а на 3-й - розсолом. З огляду на те, що у нас 3-літрові банки, даємо постояти помідорів з окропом кожен раз не менше 20 хвилин. Третій раз заливаємо розсолом, додаємо оцет і закочує. Банки перевертають кришкою вниз, і «закутують», тобто накривають теплою ковдрою. Банки з помідорами зберігають в перевернутому стані під накриттям 5-8 годин. Потім їх можна зберігати при кімнатній температурі.