Фейхоа: корисні властивості американського фрукта

Фейхоа: корисні властивості цього тропічного плоду ще мало вивчені нашими співвітчизниками. Відомо, що ця рослина прийшло до нас з Америки, а точніше з Південного континенту. Його плоди є скоріше ягодами з кисло - солодким смаком і запахом ананаса і суниці.

Фейхоа містить в собі ефірне масло, яке на смак так само ніж - то нагадує ананас і суницю. Але повною мірою таким смаком володіють тільки стиглі плоди, коли їх м`якоть набуває консистенції желе. Саме тоді можна насолодитися їх справжнім смаком і ароматом. Але, на жаль, стиглий фейхоа НЕ транспортабельний. Тому на експорт вони відправляються недозрілими, хоча фахівці стверджують, що і «штучно» дозрів плід зберігає в собі всі корисні властивості.

Де вирощують фейхоа?

Фейхоа - це вічнозелене деревна рослина з роду Акка. Воно досить низькоросла, його максимальна висота - 4 м. У плодів цього дерева овальна форма і зелене забарвлення. Їх вага варіюється в межах 25 - 50 см, а зовні вони дуже схожі з маленькими кабачками. Зрілий плід повинен бути м`яким на дотик.

Історична батьківщина цього дерева - Бразилія. Але фейхоа вирощують і в країнах Середньої Азії. У нашій країні плантації фейхоа знаходяться в Краснодарському краї. Вперше цей плід був виявлений європейцями в Бразилії в кінці 19 століття. Назва цього фрукту дав його першовідкривач, ця людина керувала музеєм природничої історії і звали його Жоао да Сілва Фейжо.

Хоча ця рослина і звикло «жити» в тропіках, але може переносити і досить низькі температури. Воно без пошкоджень виносить навіть морози до - 14 градусів. Тому фейхоа поширилося практично по всьому світу, зокрема, і по Європі, куди його вперше завезли в 1890 році. На сьогоднішній день його досить успішно вирощують в домашніх умовах.

Рослина відрізняється гарними великими квітками, які цвітуть протягом довгого періоду, і листям, що має своєрідну сріблясту забарвлення. Тому кущі фейхоа до недавнього часу виконували роль декору. Вони були покликані прикрашати сквери і парки. Треба сказати, що фейхоа досі виконує цю роль в деяких жарких країнах.

Ще до початку ВВВ цей фрукт завезли в Закавказзі, де він відмінно прижився. Саме звідти цей фрукт надходить на прилавки наших магазинів. Фейхоа активно плодоносить в листопаді і грудні, тому у вільному продажу він з`являється вже в листопаді.

Як фейхоа використовується в кулінарії?

Фейхоа вживають як в свіжому вигляді, так і додають в різні страви. Ягода фейхоа чудово доповнить будь-який десерт або випічку. Дуже поширений джем з цих фруктів, варення і компот. Для того щоб продовжити термін зберігання цих фруктів, їх перетирають із цукром. Така суміш має властивість підвищувати імунітет. Пелюстки квітів фейхоа так само вживають в їжу. Вони дуже м`ясисті і солодкі. Незрілий плід фейхоа твердий на дотик і несмачний. У зрілого м`якоть білувата і желеобразная, з великою кількістю дрібних насіння.

У кондитерській промисловості фейхоа використовується як начинка для цукерок. Фейхоа прикрасить будь-який фруктовий салат, іноді цей фрукт може виступати гарніром до м`ясних і рибних страв.

При вживанні цієї ягоди в свіжому вигляді, її необхідно розрізати впоперек і ложечкою виймати м`якоть. М`якоть досить легко відділяється від шкірки

Свіжі фрукти зберігаються трохи більше 7 днів. Після закінчення цього терміну вони в`януть і втрачають свій смак. Тому плоди цієї рослини дуже часто йдуть на переробку, що дозволяє зберегти його смакові і корисні якості на довший термін.

З фейхоа можна готувати і сік. Для цього підійдуть тільки стиглі, соковиті і солодкі плоди. Щоб приготувати сік не обов`язково видаляти з плоду шкірку, за традицією його віджимають пресом. Щоб вийшов нектар, фруктову масу потрібно розбавити чистою джерельною водою або водою з мінеральних джерел. Для приготування соку в домашніх умовах можна скористатися соковижималкою. Фрукт фейхоа: корисні властивості в соку можна посилити, якщо додати в нього трохи меду. Дуже смачний сік фейхоа, змішаний з соком банана або яблука.

З чого складається фейхоа?

М`якоть плодів фейхоа багата сахарозою. Плоди фейхоа досить кислі, в них великий вміст вітаміну С, при чому його кількість збільшується в міру того, як дозрівають плоди. Ягоди фейхоа мають в своєму складі пектинові речовини, клітковину, а так само кілька білка.

Фейхоа відомий однією своєю важливою особливістю: в цьому екзотичному фрукті стільки йоду, що по його кількості його можна порівняти з морепродуктами. Цей продукт накопичує в собі сполуки йоду розчинні у воді, які дуже легко засвоюються нашим організмом. Однак на утримання даного елемента впливає територія, на якій було вирощено ця рослина. І навіть плоди з одного куща розрізняються за змістом в них йоду.

Плоди фейхоа багаті і амінокислотами. У них міститься і велика кількість фенольних сполук, мова йде про катехіни, лейкоантоціанів, розчинній танін та ін. Ці біологічно активні речовини відіграють роль сильних антиоксидантів. Вони виступають засобом профілактики онкології, але потрібно зауважити, що велика частина цих речовин міститься в шкірці плоду, тому рекомендується не очищати його, а з`їдати цілком.

Шкірка плодів так само їстівна, як і м`якоть. Однак вона не така приємна і солодка, у неї терпкий, терпкий смак. Тому багато хто воліє очищати плід від шкірки, а її висушити і заварювати в чай.

Корисні властивості фейхоа

Фейхоа: корисні властивості для вагітних пояснюються саме високим вмістом в цих плодах йоду. У період вагітності організм жінки може відчувати дефіцит цього елемента. Його легко заповнити, якщо регулярно вживати в їжу фейхоа. Ці ягоди корисні і людям, які страждають захворюваннями щитовидної залози, пов`язаними з тим, що в організмі бракує йоду. Медики рекомендують їсти фейхоа при гастриті, атеросклерозі, гіпо - і авітамінозі, пієлонефриті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

У дерматології широко використовується ефірне масло фейхоа як протизапальний засіб. Витяжка з плодів фейхоа відрізняється потужним антибактеріальним і протигрибковим ефектом. У плодах фейхоа міститься дуже мало калорій, зате дуже багато клітковини і мінералів. У цієї рослини і високі антиоксидантні властивості. Листя і кора цих дерев мають антисептичні та дезінфікуючі властивості, вони здатні загоювати рани і виразки. Відвар листя фейхоа допомагає при зубному болю і кровоточивості ясен.

Фейхоа показано і при ревматизмі. Цей фрукт використовують для лікування і профілактики таких захворювань, як цинга і малярія. Допомагає при вугрової висипки, а так само здатне заспокоювати хворобливі менструації. М`якоть плодів фейхоа здатна знижувати високий артеріальний тиск і рівень холестерину. За допомогою фейхоа лікують бронхіт, блювоту і діарею, особливо у дітей.

Екстракт кори цього дерева захищає серце і покращує його роботу. У народній медицині плоди фейхоа використовуються для приготування кошти від атонічних запорів. Вони показані при базедової хвороби, подагрі. Фейхоа не забороняється їсти в період дієт.

фейхоа протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, існують і деякі протипоказання у вжитку фейхоа:

• фрукт протипоказаний при алергії;
• при цукровому діабеті;
• при індивідуальній непереносимості.