Чорний часник: переваги для здоров`я

Всім відомо, що часник є ліками від усіх хвороб. Головною його особливістю є простота і ефективність. Часник містить сполуки, які діють проти всіх видів бактерій, грибів, вірусів. Отже, рослина є природним антибіотиком.

Часник і буряк були улюбленими продуктами богині Афродіти, завдяки яким вона зберігала молодість, витонченість і еротизм.

Якщо ви хочете прожити довге життя, повну енергії і здоров`я, то в цьому випадку вам слід вживати щодня часник (не китайський). Ця рослина вже більше 10000 років використовується для лікування практично всіх хвороб, зміцнення імунітету, омолодження. Його цибулина містить щонайменше чотириста хімічних речовин, включаючи безліч антиоксидантів, які захищають клітини від окисного ушкодження і передчасного старіння.

Фахівці радять їсти часник щоранку після зарядки, медитації. Для цього слід взяти один зубчик, очистити і з`їсти розжовуючи.

Як ми вже сказали, часник містить неймовірно складну суміш хімічних сполук, і вчені до цих пір намагаються з`ясувати цінність даних речовин для здоров`я. Сьогодні відомо, що хімічні сполуки, присутні в цибулині, діють як антибіотик, або як лікувальні агенти проти запалення, набряку, підвищеного артеріального тиску, раку.

Відео: Чорний часник

Що таке чорний часник?

Чорний часник - це звичайний часник, який зазнав процес природного бродіння, яке дало йому характерний смак, аромат і чорне забарвлення. Під час цього процесу звичайний білий часник піддається певним умовах температури, вологості і часу, необхідного, щоб досягти зрілості.

Відео: Чим корисний часник

На перший погляд форма цибулини або зубчики залишається такою ж, як у звичайного, проте його колір значно відрізняється. Ще однією відмінністю є те, що через процес бродіння змінюється не тільки колір, але і текстура (паста, яку легко намазати на хліб).

Що стосується смаку, він менш інтенсивний, м`який, після вживання зазвичай не залишає неприємний запах з рота (читайте тут).

Користь чорного часнику

У чорному часнику посилюються антиоксидантні властивості, також він є відмінним джерелом природних білків. Він зберігає всі лікарські та поживні властивості звичайного білого часнику, а також перевершує їх.

Чорний часник з давніх часів використовується в азіатській кухні. Також у багатьох країнах його використовують для зміцнення імунної системи, профілактики простудних захворювань. Особливо його рекомендується використовувати в осінньо-зимовий період, при зміні пір року, коли наш імунітет потребує зміцнення. Також через неймовірну поживної цінності його доцільно вживати регулярно круглий рік.

Сьогодні чорний часник набирає популярність завдяки своїм цілющим властивостям. Його часто використовують для приготування закусок, страв. Вважається, що його антиоксиданти збільшуються в два рази в результаті бродіння.

Як отримують чорний часник?

Його отримують шляхом розміщення сирого білого часнику в вистоювання з морською водою для природного бродіння на 60 - 90 днів. Після ферментації допускається окислення протягом приблизно 45 днів, щоб отримати солодкий смак, як слива.

Даний продукт є ефективним засобом для лікування діабету, гіпертонії, гіперліпідемії.

Національним інститутом раку були перераховані 48 продуктів, які служать відмінною профілактикою раку, до складу яких увійшов часник.

Рослина складається з 20 амінокислот, в тому числі незамінних. Часник покращує імунітет, допомагає протистояти втомі, старіння. Завдяки високому вмісту поліфенолів запобігає ризик розвитку склерозу артерій.

Він має 20400u / 100г супероксиддисмутази, отже, надає ефект анти-старіння.

Крім цього, знімає втому, покращує фізичну силу, запобігає застуду, захищає печінку і покращує її роботу (читайте тут). Зменшує надлишок холестерину, цукру в крові і нормалізує перистальтику кишечника.

Як ми бачимо, цінні ефекти значно посилюються при бродінні. Отже, чорний корисніше білого в рази.

профілактика старості

Коли алліцин, який присутній в часнику поглинається організмом, він сприяє нормальному функціонуванню червоних кров`яних тілець і може продовжити життя. Його антиоксидантну дію набагато вище, ніж у вітаміну Е. Таким чином, чорний часник допомагає клітинам крові бути здоровимі- аллицин контролює симптоми старості, допомагає клітинам насичуватися киснем.

Даний продукт є корисним для здоров`я людини, він підходить для боротьби з втомою, передчасним старінням, для відновлення організму після хвороби.

Щоб насолодитися усіма перевагами даного продукту, рекомендуємо приймати 3-4 чорного зубчики в день (до або після обіду).