Темний шоколад розширює судини

Темний шоколад може зробити людину щасливою, допомогти заснути, поліпшити циркуляцію крові і навіть лібідо. Все це є правдою чи міфів? Про це і піде мова в даній статті.

Відео: Горький шоколад при цукровому діабеті

Хто придумав шоколад? Вперше шоколад з`явився в Мексиці і в Центральній Америці. Його стали виготовляти з какао бобів. У 1544 р рідкий шоколад був вперше доставлений до Європи. Надалі шоколад став найпопулярнішим питним ласощами в Європі.

У наш час шоколад виготовляють з какао-маси у вигляді порошку, какао масла, цукру і сухого молока. Крім цього, в процесі виробництва в нього додають додаткові інгредієнти, наприклад, ваніль, соєвий лецитин, рослинні жири. Гіркий шоколад містить великий відсоток какао і меншу кількість цукру.

Відео: Шоколад

Чим корисний темний шоколад?

Вчені з`ясували, що темний шоколад може реально допомогти людям, що страждають від синдрому хронічної втоми. В ході досліджень з`ясувалося, що люди, які щодня вживали 15 г темного шоколаду з високим вмістом какао, практично позбулися даного синдрому.

Відео: Користь шоколаду

Те, що темний шоколад впливає на настрій і допомагає зробити людину щасливою є поширеним міфом. Однак, фенілетиламін, присутній в невеликих кількостях в шоколаді, діє на нейромедіатори в головному мозку, щоб звільнити серотонін (гормон щастя). Але, на жаль, концентрація фенілетіламіна в шоколаді дуже низька. Крім того, даний факт науково не доведена.

Навіть без нейромедіаторів шоколад зазвичай пов`язаний з позитивними емоціями. Його солодкий смак, приємне танення мовою викликають хороші почуття.

Темний (гіркий) шоколад корисніший інших, тому що він містить більше какао і менше цукру, і це не є міфом. Медичні дослідження показали, що шоколад з утримання какао вище 70% здатний розширювати кровоносні судини, отже, покращувати кровообіг. Крім цього, медики з`ясували, що темний шоколад має омолоджуючий ефект, тому що він є антиоксидантом. При змішуванні шоколаду з молочними продуктами ефект антиоксидантів знижується практично до нуля. Таким чином, цінні антиоксиданти містяться в гіркому шоколаді з великим вмістом какао.

Темний шоколад здатний розширювати коронарні артерії і покращувати циркуляцію крові. Але, чи здатний він захистити серце? Так, шоколад знижує ризик серцевого нападу та інсульту.

Недавні дослідження показали, що темний шоколад при регулярному вживанні покращує еластичність кровоносних судин, нормалізує артеріальний тиск, знижує ризик серцевого нападу та інсульту до 40%.

недоліки шоколаду

Найголовнішим недоліком шоколаду є наявність жиру і цукру. Однак, темний шоколад містить мало калорій. Висновок: може сприяти збільшенню ваги.

дослідження

Вчені з Каліфорнійського університету довели, що споживання темного шоколаду може поліпшити функцію кровоносних судин. Вони виявили в шоколаді речовину епікатехін, яке розширює судини.

Всім відомо, що звуження кровоносних судин сприяє появі серцевих нападів, інсульту і поганої циркуляції крові.

Відео: Світлана Кашицького CTV: Віддавайте перевагу гіркий шоколад!

Британські експерти прийшли до висновку, що флавоноїди (група хімічних сполук), які мають властивості антиоксидантів, роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему. Одинадцять людей в ході досліджень щодня приймали 46 г темного шоколаду. Інші одинадцять чоловік брали шоколад з низьким вмістом флавоноїдів. Висновок: у першої групи людей розширюваність кровоносних судин покращилася на 1/10, у другої групи знизилася так само на 1/10. Даний висновок ґрунтується на дослідженні плечової артерії за допомогою ультразвуку.

Вживання шоколаду близько 100 г

Шоколад містить масу корисних речовин, які позитивно впливають на організм. Наприклад, магній, цинк, селен, залізо, теобромін, кальцій, фенілетиламін, флавоноїди і ін.

Темний шоколад містить багато флавоноїдів, які захищають від старіння. Проте, людям, що страждають від мігрені, вживання шоколаду слід обмежити. Крім того, слід уникати вживання великих порцій шоколаду.

Багато років дослідники не могли знайти прямий зв`язок між споживанням шоколаду і розвитком акне (читайте тут). Останні дослідження, проведені в 2013 році прийшли до висновку, що шоколад, дійсно, впливає на появу прищів. Вони виявили, що шоколад впливає на реакцію імунних клітин, що посилює акне.