Чи можна шоколад при панкреатиті?

Знежирені продукти, каші, варені і приготовані на пару овочі, м`ясо і риба, відмова від гострих страв і приправ, бульйонів, кави, какао, алкоголю і солодощів - все це знайомо людям з хронічним панкреатитом (запаленням підшлункової залози). Таку дієту їм доводиться дотримуватися весь час. Але встояти перед таким ласощами, як шоколад, буває дуже складно.

Чи можна їсти шоколад при панкреатиті? Відповідь на це питання стає очевидним, якщо згадати, що входить до складу шоколаду. Це - какао, масло і цукор. А підшлункова залоза при панкреатиті цього «не любить». Тому при цьому захворюванні шоколад є не бажаним продуктом.

Але зовсім відмовлятися від нього не варто, досить буде лише максимально обмежити вживання шоколаду. Якщо не зловживати цим десертом, то навіть при панкреатиті шкоди від нього не буде. Звичайно, мова не йде про період загострення панкреатиту, коли призначається голодування або найсуворіша, щадна дієта.

І, звичайно ж, шоколад не можна їсти натщесерце. Це відноситься не тільки до тих, у кого порушені функції підшлункової залози, але і до здорових людей, так як шоколад погано впливає на шлунок і, з`ївши кілька його квадратиків натщесерце, можна зіпсувати травлення на весь день. Правильне вживання шоколаду сприяє гарному настрою і ефективної розумової роботи.

Гіркий шоколад при панкреатиті

Точно так же, як і інші сорти, він абсолютно протипоказаний при загостренні захворювання. Підшлункова залоза в стадії запалення дуже бурхливо і непередбачувано реагує на різні ласощі, тому вони повинні бути на час зовсім виключені з раціону.

Зокрема, гіркий шоколад при панкреатиті, завдяки високому вмісту кофеїну і щавлевої кислоти, викликає підвищене сокоотделение і провокує запальний процес. Крім того, дане ласощі багато вуглеводами, які надають додаткове навантаження на ослаблений орган, і має аллергизирующим властивістю, що абсолютно зайве при запаленні.

На щастя, повна заборона на гіркі сорти не відноситься до фази стійкої ремісії. У цей час цілком можна побалувати себе кількома шматочками шоколаду, і перевагу в даному випадку дієтологи віддають саме темним і гірким видам. Вони містять меншу кількість жирів і мінімум цукру, так що набагато легше засвоюються і переносяться.

Слід пам`ятати, що вживається в їжу шоколад, навіть поза загостренням, не повинен містити будь-яких наповнювачів і добавок. В крайньому випадку, можна спробувати особливі види продукту з цукрозамінників. До його вживання слід ставитися без зайвого ентузіазму, і пам`ятати, що в день можна з`їдати не більше третини плитки, що становить, в середньому, 40 гр.

Чи можна какао при панкреатиті?

Популярний і улюблений багатьма напій какао при панкреатиті, на жаль, потрапив в число заборонених продуктів. Дієтологи не радять його вживання, як при загостренні, так і в фазу ремісії. Вся справа в тому, що даний продукт багатий пуринами і підвищеним вмістом цукру, а при ураженій підшлунковій залозі такий склад справляє негативний вплив.

Крім того, напій відрізняється високим вмістом калорій, які не можуть повноцінно засвоюватися при порушеному травленні. Особливо негативний ефект можуть надати розчинні сорти какао, які мають в своєму складі різні смакові добавки та барвники.

Так що, незважаючи на приємний смак і чудовий аромат, при наявності проблем з підшлунковою залозою необхідно відмовитися від какао. Краще віддати перевагу більш щадним, натуральним напоям, які не чинитимуть дратівної дії, і провокувати загострення панкреатиту.