Корисні властивості їстівної жимолості

Думаєте, молодильні ягідки бувають лише в казці? Помиляєтеся, вони існують і в житті! І назва цих ягід складається з двох скорочених слів, які мають величезне значення для кожної людини. Ці слова - «життя» і «молодість», а ягідна культура носить назву «жимолость». «У чому ж полягають корисні властивості жимолості?» - Запитаєте ви.

Так ось, ці сині ягоди містять селен - так званий «елемент молодості», який, до речі, вкрай рідко зустрічається в живій природі. А інші біологічно активні речовини, присутні в жимолості, роблять її ягоди цілющим дієтичним продуктом, практично еліксиром життя.

особливості зростання

Сучасні сорти цієї рослини з їстівними і дуже смачними плодами виведені на основі таких видів, як жимолость камчатська, жимолость алтайська, жимолость їстівна, жимолость Турчанінова. Із зазначених сортів найбільшу цінність і корисність представляють 2 підвиду синьою жимолості: камчатська і алтайська.

Жимолость їстівна - це прямостоячий чагарник висотою від 1 до 2,5 м з жовтувато-бурою корою і продовгуватими блідо-зеленим листям. Характерною особливістю цього чагарнику є відшаровування кори, як у винограду. Діаметр крони рослини становить 1,5-2 м. Жимолость - одна з найбільш довговічних ягідних культур, що вирощуються в нашій країні.

У природних умовах рослина живе до ста років, тоді як розростання чагарнику відбувається до тридцяти п`яти років, а нарощування висоти - до п`ятдесятирічного віку. З семи-десятирічного віку починається період плодоношення, а закінчується він до двадцяти п`яти років.

Цілющі властивості жимолості

Жимолость їстівна - ягідна культура, яка має величезне лікувальне та оздоровче значення. Біохімічні дослідження, проведені над плодами цієї рослини, довели, що жимолость - справжнісінький джерело вітамінів і мікроелементів.

Особливу цінність цим ягодам надає раннелетний термін дозрівання (з середини травня), тобто свіжі ягоди жимолості з`являються на нашому столі в період так званого «вітамінного голоду». У плодах цієї рослини містяться глюкоза і фруктоза, галактоза і сазароза, а також Рамноза.

Також свіжі ягоди жимолості в великій кількості містять сорбіт і інозит. З органічних кислот в цих плодах присутні лимонна, яблучна, бурштинова і щавлева кислоти, а накопичення пектину в сирій масі досягає 0,8%.

З азотистих сполук в жимолості містяться багато амінокислоти, а з вітамінів - А, С, Р, а також вітаміни групи В. Калій, фосфор, натрій, кальцій, магній, кремній і залізо - ось список макроелементів, що містяться в цих безцінних ягодах. Мідь, цинк, селен, барій, йод, стронцій - як бачите, список мікроелементів також чималий.

А крім того, одне з основних достоїнств жимолості - позамежне вміст вітаміну С, як у найкорисніших сортів смородини (до 170мг / 100г) і найвище серед усіх ягід нашої країни наявність Р-активних речовин (до 2800 мг / 100г). І що особливо важливо, все біологічно активні речовини, що містяться в ягодах жимолості, мають синергізмом, тобто підсилюють ефект один одного на людський організм, що в цілому дає чудовий оздоровчий результат.

Вплив на організм людини Р-активних речовин велике і, крім того, охоплює життєво важливі функції, такі, як серцево-судинна і кровоносна системи, шлунково-кишковий тракт і т.д. Корисні властивості їстівної жимолості дуже різноманітні.

Плоди жимолості надають потужний протизапальний ефект, жовчогінну, сечогінну і антіязвенний вплив, а присутність пектинових речовин підвищує захисні функції організму проти інтоксикації всього організму отруйними важкими металами.

застосування жимолості

У народних рецептах використовуються не тільки ягоди, але також квітки і листя жимолості. Відомо чимало випадків, коли плоди цієї рослини рятували людей навіть після інфаркту. Доведено, що жимолость знижує запаморочення і головний біль. Вживання в їжу свіжих і заморожених плодів рекомендовано при авітамінозі, зниженні апетиту, загальної слабкості, недокрів`ї і атеросклерозі.

Корисні властивості жимолості не зникають навіть при термічній обробці: варення з жимолості корисно при гастритах і виразковій хворобі, при лихоманці і розладах стільця, набряках і хворобах печінки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!