Малина звичайна - корисні властивості

Літо - найулюбленіша пора року у більшості людей: сонце, прохолодні водоймища і безліч ягід. Не малу роль тут відіграє і малина, в науці іменується малина звичайна (Rubus idaeus).

Малина зростає в європейській частині Росії і Західному Сибіру. Зустріти її можна на узліссях, в вирубках і буреломах, часто виростає в горах. У Росії настільки люблять малину, що висаджують її в городах. Зростає малина густим чагарником висотою приблизно 1,5-2 метри. Листя довгасті яйцевидної форми з невеликою опушкою білого кольору знизу. Білі квітки зібрані в суцвіття. Плід червоного, жовтого або чорного кольорів 2 сантиметрів в діаметрі має вигляд збірної кістянки.

Корисні елементи в малині

Малина - просто криниця корисних мікроелементів та вітамінів. У ягодах містяться такі речовини:

• вітаміни А, С, Е, В1, В2, В12, Р, РР
• яблучна, лимонна, винна, фолієва і саліцилова кислоти
• глюкоза, фруктоза, сахароза
• ефірні масла
• пектини
• залізо, фосфор, калій, кальцій, мідь, магній, кобальт, цинк
• дубильні речовини.

Листя теж вкрай корисні для здоров`я. У них знаходяться:

• вітаміни групи В
• аскорбінова кислота
• каротин
• алкалоїди, флавоноїди
• дубильні речовини
• кальцій, калій, марганець, цинк, кобальт
• кумарини і деякі інші мікроелементи.

Лікувальні властивості малини

У народній медицині використовуються всі елементи чагарнику, так як кожен з них насичений вітамінами. Практично при будь-якій хворобі допоможе малина, а вже в якості профілактики вона просто незамінна.

Плоди малини мають наступні властивості:

• потогінну, сечогінну;
• виводять солі;
• стабілізують всередині лужний баланс;
• покращують роботу шлунка і кишечника;
• знезаражують і знижують температуру;
• знімає запалення.

Листя малини, так само як і її квітки мають такі властивості:

• зупиняють кров;
• позбавляють організм від токсичних елементів;
• покращують роботу матки і кишечника.

В цілому малина поліпшує апетит, лікує пронос, знижує біль у суглобах і зміцнює кісткову тканину, виводить шкідливі речовини з організму. Має заспокійливий ефект, допомагає при невралгічних розладах і стресах. Малина має позитивний ефект при атеросклерозі, гіпертонії, захворюванні дихальних шляхів і нирок. Незважаючи на солодкість малина допомагає в лікуванні цукрового діабету. Народна медицина так само використовує її при виготовленні настоїв для лікування безпліддя та імпотенції.

Найбільше малина відома своєю допомогою при лікуванні простудних захворювань, лихоманки і респіраторних інфекцій. Для жіночого організму вона буде необхідна в період вагітності і підготовці до неї. У разі надлишкового вживання алкоголю так само слід вдатися до вживання малини, яка має протверезне дію.

лікувальні рецепти

• Настій при проносі. Залити 2 столові ложки листя малини 500 мілілітрах окропу і настоювати протягом 2 годин. Пити настій 4 рази на день по 50-100 мл.
• Чай при застуді. 1-2 чайні ложки сушеної малини залити склянкою окропу. Після вживання відразу лягти в ліжко.
• Настій при гастритах, респіраторних захворюваннях. 200 грам квіток малини залити склянкою окропу, настоювати 30 хвилин, після чого процідити. Пити 3 рази на день по 1 столовій ложці. Так само можна застосовувати зовнішньо для лікування вугрового висипу, хвороб очей і запаленнях.
• Настій як потогінний засіб. Залити 100-200 грам сушених ягід малини 600 мілілітрах окропу і залишити на 30 хвилин. Процідіть і пийте по 2-3 склянки протягом години перед сном.
• Настій з квіток. 20 грам квіток залити 200 мілілітрах окропу і настоювати протягом 30 хвилин. Пийте 3 рази на день по 1 столовій ложці.
• Настій із листя. 10-15 грам листя залити 200 мілілітрах окропу, настоювати 30 хвилин, після чого процідити. Пити 3 рази на день по склянки.
• Мазь з листя. Подрібнити свіже листя і віджати сік. Додайте вазелін або вершкове масло в співвідношенні 1: 4
• Настій з листя і квіток. За 10 грам листя і квіток залити 200 мілілітрах окропу. Дайте настоятися 30 хвилин і процідіть.

Малина в косметології

Таке корисна рослина не могла обійти стороною косметична індустрія. Завдяки цьому жінки отримали кошти, які підвищують тонус шкіри, покращують її колір і сприяють її тривалої молодості. При виготовленні використовують в основному свіжі ягоди, квіти і листя, що володіють в достатній мірі вітамінами А, Е, РР, В2.

Для жирного волосся прекрасним засобом буде бальзам з малини. Для його виготовлення вам знадобляться:

• Малина - 3 столові ложки
• Оливкова олія - 1 столова ложка
• Горохова борошно - 2 столові ложки
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування і використання. Розімніть малину до стану кашки, додайте в неї масло і яйце. Помішуйте, одночасно висипаючи борошно, після чого збийте. Отриману масу нанесіть по всій довжині волосся і, обмотавши голову поліетиленовою плівкою, тримайте півгодини. Змийте бальзам теплою водою і промийте голову шампунем.

Для того, щоб позбутися від вугрової висипки досить сідало мазь із соку листя малини і вершкового масла, змішаних в пропорції 1: 3. З ранку добре бадьорить лід з відвару листя малини. Відбілити шкіру і зменшити сальні виділення можна, завдаючи маску зі свіжих ягід або протираючи обличчя соком малини.

Малина в кулінарії

Малини в кулінарії поширена дуже широко. Це прекрасна начинка для цукерок і булочок. З неї виходять смачні лимонади, сиропи, соки, наливки, вина і настоянки. З листя заварюють чай. А мед ні в чому не поступається своєму липовому сородичу. Як декор десертів застосовують ягоди, листя і квітки - виглядає все чудово. Використання малини - великий простір для фантазії кухаря.

Кулінарні рецепти

Рецептів з малиною безліч. Наведемо лише деякі з них.

• Коктейль. 2 склянки плодів малини засипати склянки цукру і відставити на 5-10 хвилин. Додати склянку столового білого вина і наполягати 3 години. Повторно залити охолодженим вином і холодної газованою мінеральною водою.
• Крем. Протерти 500 грам ягід і змішати з 4 жовтками, попередньо замішаними з цукром, і 1 столовою ложкою желатину. Перемішати до однорідної маси і додати збиті білки. Перемішати і подавати до чаю з печивом, кексами і іншим.
• Пастила. 1 кілограм ягід малини трохи пропекти в духовці, після чого протерти і змішати з 500 грамами цукру. Варити до в`язкої консистенції, залити в формочки і ще трохи запекти в духовці.
• Салат. 250 грам дині очистити від шкірки і насіння і нарізати невеликими кубиками. Змішати з 300 грамами малини і засипати цукром. В якості прикраси можна використовувати морозиво або збиті вершки.
• Мал. 45 грам рису, 25 грама нарізаних листя малини і 25 грам натертої моркви укладати в каструлю шарами. Залити результат гарячою водою і варити протягом 10-15 хвилин. Потримати під кришкою ще хвилин 30 і подавати до столу.

Протипоказання

Звичайно, і у такій чудовій ягоди як малина є протипоказання. Є її не рекомендується людям із захворюваннями печінки, нефритом і подагрою. Негативний ефект проявляється в набряклості, свербежу та шкірних хворобах.