Корисні властивості інжиру - смачно, ситно, ефективно

Екзотичні фрукти на російському ринку вже не рідкість - нікого ними нині не здивуєш. Чи варто вживати їх в їжу? Однозначно так! Корисні властивості інжиру, наприклад, настільки багаті й різноманітні, що включити цей екзотичний фрукт в свій раціон навіть необхідно!

Подейкують, що аж ніяк не яблуко є забороненим плодом, через якого Адам і Єва були вигнані з раю. У текстах Священного писання не раз згадується смоківниця, по-іншому - фігове дерево. Фіговим листком прикривалися перші люди, щоб приховати свою сором. Так, так, ви правильно зрозуміли, мова в даному випадку йде саме про інжир. Навіть в Корані є згадка про цю рослину.

Історія використання інжиру налічує більше 5 тисяч років. Його корисні властивості описані в багатьох збірках минулих століть. У Стародавній Греції інжир вважали символом родючості і достатку. І сьогодні ми все ще можемо насолоджуватися вишуканим смаком плодів знаменитого фігового дерева, використовуючи корисні властивості інжиру на благо свого здоров`я.

Звідки родом інжир? З яких берегів привозять його в наші краї?

Інжир росте переважно на сході, в середземноморських і азіатських країнах: в Туреччині, Вірменії, Грузії, Азербайджані, Туркменії, Таджикистані, Узбекистані, на південному березі Криму і Північчю Кавказі. У російських широтах його зустрінеш не так часто, хіба що в Абхазії, Сочі і Туапсе. Батьківщиною ж його вважається Аравійський півострів: тут він до сих пір росте дикуном. Звідси він і поширився спочатку в Сирію, Єгипет, Юдею, Фінікію і далі, а потім добрався навіть до Південної і Північної Америки.

Біологічна класифікація відносить інжир до роду фікусових, родини тутових. Найкраще він себе почуває в субтропічному кліматі, хоча, якщо говорити про грунтах, то тут рослина не надто вимогливо. Інжир може прекрасно рости і в кімнатних умовах, тобто використовуватися як декоративну рослину. Всього налічують близько 400 видів інжиру.

Фігові дерева в середньому виростають до 15-20 метрів, але зустрічаються серед них і такі гіганти, що височіють в небо на 70 метрів. У інжиру гладка кора темно-сірого кольору, великі шорсткі листя пальчасто-лопатевої форми (в них міститься молочний сік), злегка опушені з нижнього боку, і розлога крона. Деякі дерева цього виду доживають до 500 років. Плоди інжиру мають синьо-чорний або жовтий окрас і нудотно-солодкий смак, за своєю формою вони нагадують невелику витягнуту цибулину. Саме вони становлять найбільшу цінність

У народній медицині в хід в більшій частині випадків йдуть плоди і листя інжиру, іноді використовуються коріння. Час збору врожаю починається в серпні і триває до кінця жовтня (листя, правда, збирають трохи раніше - у квітні-травні, коли вони ще молоді). Є у інжиру один недолік: після зняття з дерева плоди цієї рослини зберігаються не більше шести годин, потім починають бродити і псуватися (недарма його називають «винної ягодою»). Тому свіжими плодами можна поласувати лише в період збору врожаю.

Щоб зберегти корисні властивості інжиру і дозволити більшій кількості людей скуштувати його, плоди сушать, в`ялять, роблять з них відвари. Для цих цілей відбираються ягоди світлого кольору із золотистою скоринкою і білою м`якоттю. У плодах інжиру зазвичай міститься багато насіння, які, до речі, теж вельми корисні. Сушений інжир повинен мати світло-коричневий відтінок без будь-яких нальотів. Якщо ви бачите в магазинах так званий «свіжий інжир», проходите мимо: в ньому, швидше за все, багато консервантів, тобто користі - нуль.

Вітамінно-мінеральний склад

Вітамінів в інжир міститься не так вже й багато, зате він багатий дуже важливими для здоров`я людини мікроелементами. Невеликий вміст вітамінів груп B, C, A прекрасно доповнюється запасами клітковини (переважно в насінні), самих різних органічних кислот, заліза, калію, кальцію, магнію, натрію і фосфору, а також фініціна і -каротину. У ньому є дубильні речовини, білки, масла, цукру - близько 24% в свіжих плодах, і до 37% в сушених. Корисні властивості в`яленого інжиру нітрохи не гірше, ніж свіжого, а в чомусь навіть перевершують їх. Сушені плоди більш калорійні (214 ккал), а й з`їсти їх багато ви навряд чи зможете - дуже солодкі.

1. Таке поєднання речовин робить інжир ефективним засобом для підтримки серцевого м`яза в працездатному стані, має загальнозміцнювальну дію на імунітет і здоров`я людини в цілому. Відвари на основі інжиру можуть використовуватися як потогінні, жарознижуючі та проносні засоби, перешкоджають розвитку запальних процесів в порожнині рота. У поєднанні з молоком інжир відмінно допомагає при простудних захворюваннях, наприклад, бронхіті, кашлі, а також при ангіні. Показаний інжир, якщо у вас болить печінка, селезінка.

1. Багате вміст калію робить інжир корисним при різних серцево-судинних захворюваннях. Цей мікроелемент допомагає зняти напругу з кровоносних судин, розслабити і розширити їх. Вживання інжиру - відмінна профілактика гіпертонії і венозної недостатності. А завдяки фіцін знижується згортання крові, розсмоктуються судинні тромби. Інжир ефективний і тоді, коли потрібно зменшити серцебиття.
2. Корисні властивості сушеного інжиру знадобляться вам, якщо потрібно екстрено вгамувати голод під час дієти: для цього буде достатньо всього однієї ягоди. З його допомогою можна лікувати отруєння, тому що інжир благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує роботу печінки і нирок. Кашка з плодів цієї рослини чудово загоює рани. При наривах і мозолях, щоб прискорити процес їх дозрівання, ягоди інжиру рекомендують прикладати до хворих місць.
3. Ще один мікроелемент, яким багатий інжир, це залізо. Причому в цьому фрукті його міститься навіть більше, ніж в яблуках. З цієї причини плоди фігового дерева показані при анемії. Три ягоди в день допоможуть дівчатам, у яких хворобливі менструації. Схожий ефект має інжир при вагітності: знімає різні больові відчуття і насичує корисними речовинами і маму, і її малюка.

Чи є протипоказання?

На жаль, є. Вище ми говорили, що в плодах цієї рослини високий вміст цукрів, тому хворим на цукровий діабет інжир в сушеному вигляді повністю протипоказаний. Не рекомендується вживати ягоди рослини в їжу, якщо у вас подагра, тому що в плодах багато щавлевої кислоти. Протипоказанням до використання інжиру є, крім того, гострі запальні процеси в шлунку і кишечнику через великої кількості клітковини, а також панкреатит і сечокам`яні захворювання.

У всіх інших випадках інжир абсолютно безпечний і дуже корисний. Його плоди навіть використовують в косметології для створення різних настоянок і масок. Протирайте 2-3 рази на день обличчя настоєм інжиру і молока, щоб воно стало чистим, набуло здорового вигляду. Якщо у вас посічені або ослаблені волосся, допоможе маски з 2-х плодів сухого інжиру, прокип`ячену в одній склянці молока. Інжирна зола, крім того, добре відбілює зуби.