Як приготувати вівсяну кашу на молоці
Вівсяна каша, бутерброд з маслом і чашка кави з молоком - це класичний сніданок не тільки в межах нашої країни. І це не дивно - адже в вівсянці міститься величезна кількість вітамінів, ця крупа неймовірно живильна, корисна для шлунка і здатна зарядити енергією на першу половину дня. Але щоб каша вийшла смачною, густий, в`язанням і ароматною, її потрібно правильно зварити. Зробити це не складно, однак для отримання реальної вівсяної каші потрібно знати кілька тонкощів і нюансів. Розберемося у всьому по порядку.
Відео: Смачна вівсяна каша на молоці рецепт Секрету приготування каші швидко і просто
Користь вівсяної крупи
З усіх круп, які можна використовувати в якості основи для ранкової каші, вівсянка, мабуть, найкорисніша і легкоусвояемая. Її швидко готувати, вона практично ніколи не викликає алергії, вона смачна, врешті-решт! Але чому фахівці з харчування у всьому світі рекомендують їсти вівсяну кашу якомога частіше? У чому користь цього продукту?
- Вівсянка - це найкращий продукт при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. М`яка клейковина вівсянки обволікає стінки шлунка, знімає запалення, заліковує виразки. Вівсяна крупа знижує кислотність шлунка, позбавляє від різних колітів та нетравлення, усуває болі і здуття в кишечнику. У вівсянці багато клітковини, тому кашу рекомендовано є при запорах.
- Вівсянка - це прекрасний адсорбент. Вона вбирає в себе всі шлаки і токсини в кишечнику, що сприяє внутрішньому очищенню організму.
- Вівсяна крупа знижує рівень холестерину і ризик виникнення тромбів. Завдяки великій кількості вітаміну К, який міститься у вівсяній крупі, така каша неймовірно корисна для людей, що мають захворювання серця і вегетосудинну дистонію.
- В вівсяній каші багато білка, який є будівельним матеріалом для нарощування м`язів.
- Вівсянка не тільки очищає кишечник, але і зміцнює його стінки. Завдяки цьому підвищується імунітет, знижується ризик харчових алергічних реакцій.
- Вівсянка прекрасно впливає на мозкову активність - покращує пам`ять, активізує мислення, підвищує працездатність.
- Ця крупа відмінно діє на роботу печінки, нирок і щитовидної залози.
- Крім того, що крупу повсюдно їдять, її активно використовують як косметичний засіб. Відваром вівсянки споліскують волосся, щоб позбавити їх від зайвої жирності. Мелена крупа додається в різні склади масок для обличчя, які підтягують шкіру і позбавляють її від сального блиску.
Говорячи про користь цього продукту, заради справедливості хотілося б відзначити і шкода вівсяної каші. По-перше, її не можна їсти кожен день. У складі вівсяної крупи є кислота, яка перешкоджає достатньому засвоєнню кальцію. Якщо їсти вівсянку кожен день, кальцій може вимиватися, організм почне відчувати дефіцит. По-друге, вівсянку не можна їсти людям, що страждають від непереносимості глютену. Клейковина вівсянки містить величезну кількість цього самого глютену. Ну і по-третє, велика кількість вівсянки протипоказано при серцевій і нирковій недостатності.
Яку вівсянку вибрати
Якщо ми говоримо про користь продукту, ми маємо на увазі якісну вівсянку, яка не була схильна до потужним термічним обробкам. Розбираючись в корисних властивостях цього продукту, потрібно розсортувати вівсянку по сортам. Отже, які види вівсянки можна зустріти на полицях магазину?
Відео: Вівсяна каша на молоці, як легко варити геркулес
- Вівсяна крупа. Це найкорисніший і малообработанний продукт. Вівсяна крупа являє собою цільні зерна, за зовнішнім виглядом нагадують рис. Це справжнісінький овес, який потрібно варити не менше 40 хвилин. У ньому міститься максимальна кількість користі і вітамінів. Але через тривалого часу приготування такої овес зустрічається на кухні рідко, в основному використовується для лікувального харчування.
- Геркулес. Якщо зерна вівса розпарити і пройтися по ним величезним пресом, виходять плоскі розплющені пластівці, які можна зварити за 15 хвилин. Геркулес готується з вівсянки високої якості, саме тому пластівці виходять великими і досить міцними.
- Екстра № 1, 2, 3. Перша екстра готується з цільної крупи, володіє великим розміром і в такий вівсянці міститься найбільша кількість клітковини. Друга екстра проводиться з розрізаною крупи, а третя - з дрібного порошку. Екстра третього класу добре підходить маленьким дітям - її не потрібно додатково подрібнювати після варіння.
- Вівсяні пластівці швидкого приготування. Якщо на коробці з крупою світиться напис - «Готується за 5 хвилин!», Не поспішайте купувати подібний продукт. Як правило, щоб крупа розварювалася за 5 хвилин, її попередньо піддають паровій обробці, після якої в ній не залишається поживних властивостей.
Вибираючи вівсянку, дотримуйтесь правилом - чим довше вариться крупа, тим вона корисніша.
Як варити вівсяну кашу на молоці
Щоб каша вийшла в міру густий і апетитною, потрібно знати кілька тонкощів і нюансів. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете приготувати найсмачнішу і апетитну молочну вівсяну кашу.
Відео: Як приготувати вівсяну кашу на молоці з бананом
- Отже, приступимо. Для приготування нам знадобиться вівсянка, вода, молоко, сіль і цукор. Молоко краще брати натуральне, з-під корови. У ньому більше користі і, як правило, воно більш жирне.
- Дуже важливо дотримати пропорції. Якщо ви любите кашу погустіше, тоді на одну частину вівсянки потрібно додати дві частини рідини. Якщо віддаєте перевагу кашу середньої густини - то три частини рідини. А для приготування рідкої каші-розмазня для дитини знадобиться чотири частини рідини на одну частину вівсяних пластівців. Причому молоко і воду потрібно брати в рівних кількостях.
- Оскільки в молоці крупа розварюється гірше, варити вівсянку будемо на воді. І тільки за 5 хвилин до готовності додамо в каструльку молоко. Кашу найкраще варити в посуді з товстим дном, щоб вона не пригоріла.
- Налийте в посуд воду і доведіть її до кипіння. Потім всипте вівсяні пластівці. Пам`ятайте, якщо ви вирішив приготувати цельнозерновую крупу, її попередньо потрібно промити і замочити у воді. Якщо залишити цілі зерна в теплій воді на годину, каша приготується набагато швидше. А ось готові пластівці екстра класу не промивають, а додають в первісному вигляді.
- Всипте вівсянку в киплячу воду, додайте сіль і цукор за смаком. Зазвичай на півсклянки крупи додається дрібка солі і 2-3 столові ложки цукру. Дочекайтеся, коли вода з крупою закипить, а потім зменшіть вогонь. Вівсянка повинна варитися на повільному вогні. Постійно помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла.
- Час приготування крупи залежить від її розміру і сорту. Цілісні зерна потрібно варити близько години, геркулес - 15-25 хвилин, екстра третього класу - всього 5 хвилин. За кілька хвилин до готовності крупи додайте в масу молоко.
- Коли молоко закипить, накрийте каструльку кришкою, вимкніть вогонь і дайте каші потомитися і настоятися ще не менше 10 хвилин. Це дуже важлива частина рецепта, вона робить пластівці м`якими, в`язкими і насиченими.
- Подається вівсяна каша з маслом, горіхами, сухофруктами і ягодами.
Це класичний рецепт приготування традиційної вівсяної каші на молоці.
Як приготувати вівсяну кашу на молоці в мультиварці
Сучасному темпу життя багатьох жінок можна позаздрити. Милі дами працюють нарівні з чоловіками, не забувають готувати для своїх близьких, утримують будинок в чистоті й затишку, піклуються про дітей, чоловіка, батьків. У цьому шаленому ритмі серйозну допомогу надають домашні побутові прилади, які знімають частину турбот з жінки. Один з таких приладів - мультиварка. Готувати в ній кашу - одне задоволення. Закинув всі необхідні інгредієнти і йдеш займатися ранковими справами. Через деякий час ароматна каша готова - мультиварка підігріває сніданок, щоб подати його теплим до вашого приходу. В умовах постійної нестачі ранкового часу це справжня палочка-виручалочка.
Щоб приготувати вівсяну кашу в мультиварці, знадобляться практично ті ж інгредієнти. Розведіть молоко навпіл з кип`яченою водою так, щоб на одну частину вівсянки вийшло 2-3-4 частини рідини в залежності від того, кашу який консистенції ви віддаєте перевагу. Закладіть вівсянку і розведене молоко в чашу мультиварки, додайте сіль і цукор. Трохи вище рівня рідини змастіть стінки чаші невеликою кількістю вершкового масла. Це захищає кашу від википання. Потім закрийте щільно кришку, виставте режим «молочна каша» і виставте час 15 хвилин. При необхідності встановіть відстрочку старту. Коли мультиварка звуком повідомить вам про готовність блюда, ви отримаєте апетитний сніданок без клопоту.
Досить швидко вівсянку можна приготувати в мікрохвильовці. Але пам`ятайте, для такого приготування можна використовувати тільки вівсяні пластівці, цільні зерна вимагають тривалої термічної обробки.