Корисні властивості вівсянки: рецепти, рекомендації

Вівсяна каша - це один з кращих джерел складних вуглеводів і клітковини, в її багатий хімічний склад входить більшість найважливіших для здоров`я людини компонентів, а саме: калій, хром, магній, марганець, фосфор, фтор, залізо, цинк, йод, кобальт, вітаміни А, В1, В2, В6, Е і К. Вівсяна каша є відмінним антиоксидантом і включається в меню більшості дієт. Вона сприяє процесу нормалізації обміну речовин і помітно покращує роботу кишечника, чистить його, полегшує травлення і виганяє накопичилися шлаки і відходи. Крім цього корисні властивості вівсянки доповнюють містяться в ній протеїни, які налагоджують обмінні процеси в організмі, а також сприяють активному росту і розвитку м`язів.

Відео: Корисні властивості вівсянки

Вівсянка буває різна

За своєю суттю вівсяна крупа - це очищені від оболонки зерна вівса. Для приготування каші з таких зерен потрібно маса часу, тому найчастіше для приготування каш використовуються вівсяні пластівці. Вони можуть бути цільні, потребують варіння, і пластівці моментального приготування, які досить залити окропом або молоком.

Для приготування каші з цілісних пластівців їх заливають водою і проварюють на середньому вогні протягом трьох-п`яти хвилин. У зв`язку з тим, що в процесі виробництва пластівці моментального приготування очищаються не тільки від оболонки, але і від верхнього шару, вони містять набагато менше корисних речовин.

Вівсяне борошно і толокно

Крім вівсяних пластівців з вівса виробляють вівсяну муку і толокно. Вівсяне борошно застосовується для приготування вівсяних коржів і печива. Толокно - борошно із зерен вівса і додаванням ячмінних зерен. На відміну від вівсяної муки толокно вже готове до вживання, воно має кращий смак і містить у собі велику кількість поживних речовин.

Відео: ВІВСЯНКА КОРИСТЬ І ШКОДА | вівсяна каша дієта, вівсяна дієта, вівсяна каша користь для шкіри

Для органів травлення

Інформація, що міститься у вівсянці клітковина очищає кишечник і дає харчування бактеріям, запобігаючи тим самим розвиток дисбактеріозу. Регулярне вживання вівсянки знижує ризик розвитку раку шлунка. Рекомендовано її вживання при гастритах, панкреатитах, запорах, колітах, проносах і загостренні виразкової хвороби шлунка. Надаючи обволікаючу дію на слизову шлунка, вівсяна каша з успіхом використовується при болю в області живота і при його здутті.

Для мозку, серця і судин

Наявність в вівсянці простих цукрів, які є хорошою їжею для головного мозку, робить її відмінним засобом для активації розумової діяльності. Вівсянка в великих кількостях містить натуральні антиоксиданти, які дозволяють підвищити опірність організму до дії різних інфекцій і поліпшити роботу ендокринної системи. Відвар з вівсяних пластівців або зерен допоможе знизити підвищений тиск, позбутися набряків і зміцнити серцево-судинну систему.

Корисні властивості вівсяної каші роблять її блюдом, рекомендованим для регулярного вживання діабетикам, яким вона допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.

У косметології

Корисні властивості вівсяних пластівців з успіхом використовуються в косметології для приготування різних кремів, лосьйонів масок і скрабів. Особливою популярністю користуються антицелюлітні скраби для тіла з вівсяними пластівцями і маски для обличчя, м`яко очищають і зволожують шкіру.

Відео: Як правильно готувати вівсянку - секретний рецепт вівсяної каші

Вівсяна крупа для схуднення

Вівсянка входить в меню великої кількості дієт, покликаних боротися із зайвими кілограмами. Її дієтичне вплив полягає в нормалізації метаболічних процесів і обміну речовин. Регулярне вживання вівсянки на сніданок протягом місяця і скорочення кількості шкідливих продуктів в раціоні допоможе вам позбавитися від 1-2 зайвих кілограмів, а якщо все це доповнити 2-3 тренуваннями в спортзалі, то кількість «ліквідованих» кілограмів може збільшитися вдвічі.

Вівсяна каша для дітей

Меню дитини обов`язково має включати в себе страви з вівсяних зерен або пластівців. Приготована на сніданок вівсяна каша забезпечить дитину необхідними вітамінами і мікроелементами, подарує відчуття ситості і допоможе безболісно «протриматися» до обіднього перекусу. Як відомо багато дітей не дуже люблять каші, але вівсяна каша з додаванням сухофруктів і меду обов`язково їм сподобається.

Відео: Краса і вівсяна каша. Властивості вівсяної каші

Протипоказання

Протипоказань вживання вівсяної каші не дуже багато, але вони все-таки є. Овес і приготовлені з нього страви протипоказані при серцевій і нирковій недостатності, а також при наявності алергії на компоненти зерен вівса.