Толокно при панкреатиті

Толокно є живильне, що володіє багатьма корисними властивостями, борошно з вівсяних зерен. При створенні цього продукту овес поміщають в спеціальні водно-теплові чани. При подібній термічній обробці зерна розбухають, але не втрачають вітаміни і мікроелементи. Через 5-6 годин настоювання в чанах майбутній продукт просушують, подрібнюють на борошно і розфасовують. Придбати цей продукт можна в спеціалізованих відділах магазинів, присвячених діабетичним товарам.

При хронічному панкреатиті можна вживати толокно. Однак, слід стежити за технологією приготування. Кашу з нього заварюють на воді або суміші води і нежирного молока, без додавання олії. Традиційні рецепти рекомендують трохи обсмажувати таку вівсяну муку перед приготуванням, щоб блюдо придбало більш яскравий смак. Толокно при панкреатиті обсмажувати не можна.

Також варто уникати придбання цього продукту на ринках і в крамницях традиційних російських товарів. У класичному рецепті борошно обов`язково обсмажували, тому брати продукт «на руках» не варто. Сучасний спосіб виготовлення цього напівфабрикату дозволяє скоротити втрату корисних речовин при термічній обробці, а також дає можливість використовувати толокно в раціоні харчування хворих, що страждають на хронічний панкреатит.