Чим корисно молоко

«Чим корисно молоко?», - Запитують примхливі дітлахи. Та й дорослим напевно цікаво, в чому полягає його цілюща сила. Дізнаємося?

Колись давно цей напій вважався виключно дитячим: лактатдегидрогеназа (фермент, без якого молоко не перетравлюється) переставала вироблятися вже у підлітків, а дорослі і зовсім були її позбавлені. В ході еволюції відбулися зміни, і тепер ми можемо насолоджуватися молочними продуктами в будь-якому віці. За одним винятком, звичайно: до сих пір у деяких людей існує індивідуальна непереносимість молока. Ви не належите до їх числа, але все-таки цікавитеся, навіщо вам у вашому-то віці «дитяча» їжа?

Які вітаміни містяться в молоці?

Які вітаміни містяться в молоці в максимальних кількостях? Давайте з`ясуємо це, провівши переоблік молочних корисностей!

Дуже багато в молоці вітаміну А: козяче, наприклад, навіть має через нього жовтуватий відтінок. Втім, в коров`ячому його теж чимало: стакан містить денну норму. Випивши його, ви можете бути спокійні за свій зір і не боятися виникнення заїду навколо рота і тріщин на губах. Вітамін Д забезпечує всмоктування кальцію, стимулює синтез ряду гормонів, його відсутність викликає м`язову слабкість, тріщини в зубної емалі і крихкість кісток. Вітаміни групи В роблять тепле молочко природним заспокійливим і легким снодійним, благотворно впливають на серцево-судинну систему, роблять шкіру свіжою і сяючою, покращують стан волосся, підвищують настрій.

Йдеться, звичайно, про цілісному молоці, а не про магазинному. Як це не сумно, магазинне є всього лише розведений водою порошок. Можливо, туди додадуть вітаміни, щоб напис на коробці відповідала істині. А може бути, і немає. Ви купуєте молоко в магазині, тому що вважаєте незбиране сільське занадто жирним? А чому б самостійно не розбавити його очищеною водою? У будь-якому випадку вийшов «коктейль» буде корисніше.

Чим корисно коров`яче молоко?

Чим корисно коров`яче молоко і чи є вікові обмеження для його прийому? Давайте дізнаємося, що говорять з цього приводу дієтологи!

Таке молоко володіє бактерицидними властивостями через вміст в ньому особливих ферментів лізоциму і пероксидази, - протягом двох годин після доїння вони активно працюють, знищуючи мікроорганізми. Бактерицидна фаза при правильному зберіганні (при нульовій температурі) триває близько двох діб, - таке молоко можна пити навіть некип`яченим за умови, що вим`я корови перед доїнням було вимито, а посудина - стерильна.

Вікових обмежень для вживання молочних продуктів не існує. Хочеться? Пийте і їжте, отримуючи задоволення! Людям, які досягли пенсійного віку, неодмінно варто включити їх в свій раціон, - ризик розвитку остеопорозу та інших кісткових захворювань набагато знизиться. А ще молоко благотворно впливає на шлунок, кишечник і має ряд інших цілющих властивостей (див. Розділ «корисні властивості молока»).

Чим корисно козяче молоко?

А чим корисно козяче молоко? Для його вживання повинні бути вагомі причини, вже дуже специфічним запахом воно володіє. І такі причини є!

Аромат козячого молока можна і проігнорувати, випивши його, як ліки. На смак, до речі, воно нічим не відрізняється від звичайного коров`ячого. А засвоюється набагато краще, адже в ньому набагато менше казеїну і більше цінних речовин, які роблять його складу в деяких аспектах схожим зі складом грудного молока. Воістину цілющою дією володіє склянку теплого козячого молока з ложечкою меду (саме теплого: гаряче вб`є медові корисності) при застуді. Єдиний нюанс: перед вживанням його потрібно обов`язково кип`ятити, щоб напевно позбавитися від можливих мікробів.

Корисні властивості молока

Підіб`ємо підсумки і перерахуємо корисні властивості молока. В яких випадках воно є незамінним продуктом? Наш список з 5 чарівних властивостей:

1. Заспокійлива: напевно в дитинстві і шкільному віці мама пропонувала вам випити перед сном склянку теплого молочка. Багато дорослих і зараз зберігають цю корисну звичку;
2. Живильна рідина незамінна для людей з щелепно-лицьовими травмами, - жувати щось не виходить, а підтримувати сили потрібно. Болять зуби, а до стоматолога ви записані тільки на післязавтра? Молоко допоможе протриматися;
3. Саме воно є основою дієти для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразкою шлунка, гастритами, колітом);
4. Велика кількість білка робить молокопродукти їжею спортсменів;
5. Молоко успішно бореться і з захворюваннями нирок, набряками і гіпертонією. Адже воно має діуретичними властивостями! Увімкніть його в свій щоденний раціон, якщо відчуваєте нездужання, не забувши, природно, відвідати лікаря.

А ще воно є прекрасним натуральним косметичним препаратом. Клеопатра приймала молочні ванни, що допомагало їй зберегти привабливість і молодість шкіри, а вершки і зараз входять до складу багатьох домашніх масок і скрабів.
Хочете знати ще більше? Погляньте на відео, - німецький вчений В. Вайт у своїй лекції ділиться науковими і статистичними даними про те, чим корисно молоко: