Харчова алергія - симптоми, лікування

Харчова алергія виникає тоді, коли у людини підвищена чутливість до різних продуктів харчування і розвиваються ознаки непереносимості окремої їжі, які викликані реакцією імунітету. Існує різна непереносимість окремих продуктів. Але багато помиляються, коли до всіх реакцій організму відносять алергію, це не так. Найчастіше харчова алергія характерна для дітей молодшого віку, дуже рідко для дорослих.

Види харчової алергії

Люди, у яких проблеми з шлунково-кишковим трактом або жовчним міхуром виникає алергія частіше, ніж у тих, хто не має проблем з даними системними органами.

Непереносимість їжі може бути нетоксической і токсичної. Токсична реакція може розвиватися відразу ж після того, як людина спожила продукти, які мають в своєму складі токсичні речовини. Прояв залежить від того, в якій кількості з`їв людина їжі і які хімічні речовини в ній містяться, але ні в якому разі від виду їжі.

Нетоксичні реакції мають два підвиди:

1. Реакція на харчовий продукт через порушення в імунітеті, тоді це буде харчова алергія. Вона виникає, якщо у людини захворювання жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту, вроджені чи набуті ферментопатії, патології в ендокринній системі.

2. У випадку реакції не імунологічного характеру, вважається, що це не алергія, а непереносимість.

Якщо нормально функціонує шлунково-кишковий тракт, жовчовивідна система, харчова алергія не виникає. Важливе значення має і генетична схильність до виникнення алергічної реакції, дослідження доводять, що ця проблема є сімейною.

Тобто, якщо у кого-то в сім`ї є бронхіальна астма, атопічний дерматит, поліноз, обов`язково це передасться дитині.

Причини харчової алергії у дітей

Харчова алергія починає формуватися ще в дитячому віці, через те, що жінка не дотримується здорового харчування під час вагітності та годування груддю, зловживає продуктами, які провокують розвиток алергії - молоко, рибу, яйця, горіхи і т.д.
Також харчову алергію можуть викликати такі чинники

1. Якщо дитину рано перевели на штучне вигодовування.

2. При порушеному харчуванні дитини, коли обсяг їжі не відповідає вазі і віку малюка.

3. Якщо у дитини проблему з шлунково-кишковим трактом.

4. При захворюваннях печінки і жовчного міхура.

Нормально перетравлюється їжа тільки в тому випадку, якщо у людини добре працює ендокринна система, все в порядку з будовою і функціональністю в шлунково-кишковому тракті, жовчної системою, нормальний склад і обсяг травного соку, не порушена мікрофлора кишечника, слизова кишечника.

Харчові продукти в нормі повинні розщеплюватися до з`єднань, які не викликають алергію, при цьому стінка кишечника непроникна до НЕ розщепленим продуктам.

Причини появи харчової алергія у дорослих

Фактори появи алергія у дорослих, і у дітей однакові:

1. При підвищеній проникності кишкової стінки, коли запалюється шлунково-кишковий тракт.

2. Знижується або прискорюється перетравлення їжі через те, що неповноцінно працює підшлункова залоза, брак ферментів, при дискінезії жовчного міхура і кишечника.

3. При неповноцінному харчуванні, якщо людина рідко або навпаки занадто часто харчується у великих порціях, при цьому порушується секреторна функція шлунка, розвивається гастрит і з`являються інші розлади, через це формується харчова алергія.

4. Чи впливає на появу реакції і кислотність виділяється соку шлунком.

5. Появи алергії через харчових добавок, барвників, ароматизаторів, емульгаторів, антиоксидантів, загусники, консервантів. Найчастіше алергію викликає барвник, який присутній в м`ясних продуктах, також вазоактивний амін, який присутній в шоколаді і сирах.

Симптоми харчової алергії

Захворювання має різний характер і форми прояву. Воно локалізується в різних місцях. Найчастіше з`являється Ротв алергічний синдром, при цьому в роті з`являється свербіж, оніміння або навпаки мова починає розпирати, небо стає твердим або навпаки м`яким, порожнину рота може набрякати.

Виникає і шлунково-кишкові прояви:

1. Кольки.

2. Запори.

3. Блювота.

4. Втрата апетиту.

5. Ентероколіт.

Блювота з`являється через 4 години після прийому їжі, вона виникає через те, що в шлунок потрапляє алерген.

Болі в області живота мають колючий характер, вони постійні, інтенсивні і можуть супроводжуватися зниженням апетиту, появою слизу в стільці. При цьому відсутній апетит, може бути і запор, але частіше за все стілець є рідким і частим, особливо, якщо харчова алергія на молоко.

При ентероколіті з`являються різкі болі в животі, метеоризм, рідкий стілець зі слизом. Хворий дуже слабкий, у нього з`являється запаморочення і головний біль.

Частим проявом є алергічний дерматит або інші кропив`янка і набряк Квінке.

Може виникати алергічний риніт, при цьому з`являються рясні слизисто-водянисті виділення з носа, він може бути закладений, утруднюється носове дихання.

Лікування харчової алергії

Насамперед потрібно обчислити і виключити продукт-алерген, особливо дітям. Якщо дитина харчується поза домом, попередити про це в установі.

Також необхідно дослідити шлунково-кишковий тракт, печінку, підшлункову залозу, жовчний міхур, після почати лікувати той орган, який може провокувати розвиток харчову алергію.

Деякі продукти можна замінити іншими, наприклад, коров`яче молоко козячим.

Запитайте у алерголога або дієтолога, щоб, не дивлячись на дієту, в харчуванні присутні всі необхідні речовини.
Якщо у дитини алергія на рибу, арахіс, ракоподібних, вона може тривати і все життя.

Симптоми харчової алергії можна зняти сорбентами, антигістамінними засобами, прийомом ферментів.

Отже, харчова алергія може виникати в різному віці. Але вона не з`являється просто так, значить, є внутрішні проблеми з органами, які неповноцінно перетравлюють їжу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!