Алергія на продукти, харчова алергія

Через що виникає харчова алергія? Найчастіше через патологічних імунологічних реакцій, які найчастіше з`являються через проблеми з імуноглобуліном, який погано синтезує. З кожним роком збільшуються випадки прояви алергії на продукти. Особливо страждають від цього захворювання діти. Хто ж перебуває в групі ризику алергії? Чи можна назавжди від неї позбутися? І як це зробити?

Який же механізм появи таких алергічних реакцій?

У дитячому віці починають з`являтися перші симптоми алергії на продукти, тому так важливо знати причину, щоб можна було прийняти профілактичні заходи і полегшити лікування даної реакції. Найчастіше алергія спостерігається у дітей до 2-х років. Алергія виникає через те, що в шлунково-кишковий тракт надходить дуже багато алергенів, слизова оболонка травного каналу починає в кишечнику будувати бар`єр, який захищає кров від надходження алергенів, вірусів і інших організмів, небезпечних для життя людини. Імунні клітини стають надійним захистом для організму, вони знищують небезпечних і чужих агентів. Якщо в імунологічної системі збій або порушується функціонування в тонкому кишечнику, відбувається алергічна реакція на їжу. А слизова оболонка стає чутливою до алергенів.

Які симптоми характерні для харчової алергії?

1. Дуже сильно пече в роті.
2. З`являється блювання.
3. Виникає сильний біль в животі, діарея.
4. Коли алергени потрапляють в кровотік, починає різко падати тиск
5. Головною ознакою алергічної реакції є екзема і висип.
6. У легенях починає утворюватися бронхоспазм.

Чому найчастіше алергія на продукти виникає у маленьких дітей?

Тому що у них імунна система ще дуже слабка і незріла. Також не розвинені органи травлення, в шлунково-кишковому тракті фермент виробляється ще недостатньо. Дітям не вистачає мікрофлори і інфекції, яка корисна для кишечника. Також важливу роль відіграє і протікання вагітності, якщо жінка постійно піддавалася токсикозам і алергічних захворювань, харчування у неї було не особливо корисним, діти народжуються в групі ризику розвитку алергічних реакцій. Годує мама повинна пам`ятати, що вона повинна забути про ті продукти, які можуть викликати алергію у її дитини.

Чи буде дитина чутливим до їжі чи ні, залежить і від таких факторів:

1. Які медикамент приймала жінка під час вагітності.

Відео: Які продукти викликають харчову алергію або харчову непереносимість?

2. Як впливали на неї алергени.

3. Яка довкілля на неї впливала.

Відео: Харчова Алергія у Дитину - Ранок - Інтер

4. Не потрібно забувати і за спадковість, навіть якщо у вас її немає, а у бабусі, прабабусі була. Вона може з`явитися і у вашого малюка.

Яких харчових алергенів потрібно побоюватися?

На даний момент відомо до 200 харчових алергенів, гостре провокують розвиток харчової алергії. Білки - найбільша кількість їх міститься в яйцях, коров`ячому молоці, арахісі, в трісці. Жири та вуглеводи, якщо їх з`єднати з білками волають алергічні реакції.

Продукти, які потрібно вживати дуже обережно (високоалергенні):

1. незбиране молоко,
2. риба (різна свіжа, вуха, копчена, солона).
3 яйця.
4. жито і пшениця.
5. морські продукти - ікра, раки, краби, креветки.
6. фрукти - диня, банани, хурма, полуниця алергічний фрукт, манго.
7. овочі - морква, перець, томати, селера.
8. солодощі - мед, шоколад.
9. напої какао і кави.
10. різноманітні горіхи - волоські, мигдаль і лісові.

Також алергічна реакція проявляється на всі види молока або на один вид - коров`яче. Таким способом може виникати на різну рибу або одну оселедець. Якщо яйця вживати з курячим м`ясом або бульйоном алергія забезпечена, найбільш алергічний білок. Цікаво й те, що найчастіше зустрічаються алергічні реакції саме на морську рибу, а не річкову. Ніхто і не здогадується, що пшеничне борошно має в своєму складі до 45 алергенів, тому вона часта причина розвитку алергії у людей. Рис, ячмінь і овес майже не викликають алергічних реакцій. До 80% мають алергію на банани.

Продукти, які не так часто викликають алергічні реакції (среднеаллергенние):

1. М`ясо - курка (домашня), яловичина, бульйони з птиці.
2. Крупи - рис, овес і горох.
3. Овочі - буряк, ріпа й картопля.
4. Фрукти - персики, чорна смородина, вишня.

Продукти, які які дуже рідко викликають алергію на їжу (низькоалергенні):

1. М`ясо - кролик, пісна свинина, індичка.
2. Крупи - пшоно, перловка і кукурудза.
3. Овочі - капуста, кабачки, патисони, огірки.
4. Всі кисломолочні продукти.
5. Зелень - петрушка і кріп.
6. Фрукти - білі яблука, груші, жовті сливи, біла смородина, біла черешня і жовта.

Тим, хто страждає харчовою алергією, слід забути про пиво, копченині, хроні, гірчиці, перці, різних маринадах. Алергія може виникати і на кілька продуктів відразу. Також харчовим алергікам можна вживати види продуктів, які мають барвники, ароматизатори, антибіотики, емульгатори, алергени цвілі, консерванти. Потрібно взяти до уваги і той факт, що часто може виникати перехресна алергія, якщо у людини алергію викликає пилок і вона потрапила на якийсь фрукт або овоч, у нього відразу ж виникає реакція. Чому до харчової алергії потрібно ставитися дуже обережно? Тому що він загрожує дуже сильними і небезпечними для життя алергічними реакціями - анафілактичний шок, набряк.

Як захистити себе від харчової алергії?

Потрібно гранично акуратно ставитися до своєї їжі, якщо пробуєте їжу вперше, не забувайте за порції. Перед тим як купуєте продукт, обов`язково перевірте його складу. Найкраще вживати тільки свіжу їжу - консервація і висушена їжа протипоказана. Дуже важливо вчасно звернеться алерголога, він вам допоможе поставити точний діагноз, проведе аналізи і різноманітніше лабораторні тести, візьме пробу, яка допоможе обчислити продукти харчування, на які у вас алергічна реакція. Після визначення точної причини лікар виписує дієту, яка включає тільки низькоалергенні продукти - рис, яблука та інші. За допомогою дієти можна повністю позбутися від алергічної реакції. Головне вчасно звернутися до лікаря, щоб виключити алерген.