Кінза: корисні властивості та рекомендації до вживання

Однією з найбільш популярних в Азії приправ є кінза, або як її ще називають - китайська петрушка. Ця рослина, відоме людству ще за 6 тисяч років до нашої ери, успішно поєднує в собі дві якості пряності у вигляді листя і спеції у вигляді насіння. Пряне і ароматне рослина кінза, корисні властивості якої розширюють її застосування від кулінарії до народної медицини, давно стало улюбленою пряністю в нашій країні, тому його можна зустріти в найрізноманітніших блюдах.

властивості рослини

Зелень кінзи володіє досить різким свіжим ароматом і специфічним смаком, в той час як насіння рослини, звані коріандром і використовуються як в цілому, так і молотом вигляді, мають солодкуватий смак і злегка деревний аромат. Давно помічено що будь-яка, навіть дуже важкою їжа набагато краще і швидше перетравлюється одночасно зі свіжим листям кінзи, тому ця рослина так популярно на Кавказі, де значну частину меню складають м`ясні, довго перетравлюються страви. Крім цього масло цієї рослини допомагає звільнятися організму від токсинів, уповільнює процес сп`яніння і значно зменшує запах алкоголю з ротової порожнини.

користь кінзи

Кінза є джерелом вітамінів А і С, а також вітамінів В1, В2, Р і К. кінза багата аскорбіновою кислотою і каротином, вона має виражену жовчогінну та сечогінну властивостями, є відмінним антисептиком, втамовує біль при виразці шлунка і гастритах, покращує роботу серцево-судинної системи і сприяє швидкому одужанню при псоріазі. Корисна кінза також при відсутності апетиту, метеоризмі, зниженої секреції залоз, проносі і нетравленні шлунка.

Користь насіння кінзи (коріандру)

Насіння коріандру багаті ефірними маслами і широко застосовуються як активний антисептик. Відвар з насіння коріандру застосуються при лікуванні гінгівітів, стоматитів, лакунарной ангіни і виразок у роті. Масло коріандру в поєднанні з маслом чайного дерева використовують при лікуванні гнійних висипань на обличчі і тілі.

Кінза і застуда

Багато лікарів при звичайній застуді і різних захворюваннях горла і верхніх дихальних шляхів рекомендують вживати кінзу, корисні властивості якої полягають в її вираженому бактерицидну і дезинфицирующем дії. Альтернативна медицина навіть пропонує використовувати кінзу як жарознижуючий засіб, а також як протиінфекційне засіб при лікуванні дерматитів, екземи та інших шкірних висипань.

відвар кінзи

З давніх часів відвар з насіння кінзи використовувався в якості «любовного» зілля - китайці вживають її для лікування імпотенції і продовження життя. Є повір`я, що якщо чоловік вип`є відвар насіння коріандру, приготований жінкою, він буде навіки до неї приворожений.

Протипоказання

При надмірному вживанні кінзи можуть виникнути проблеми з режимом сну, погіршиться пам`ять і регулярність менструації у жінок. Тому необхідно уникати одночасного прийому більш сорока грам зелені кінзи і більше чотирьох грамів насіння коріандру. Перед використанням рослини необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій на нього.