Фенхель - опис, корисні властивості, застосування

Відео: Фенхель цілюща приправа, фенхель для жінок, 20 рецептів лікування фенхелем

Фенхель є Італійським рослиною, з давніх часів він користується популярністю в Стародавньому Римі як пряність в їжу і як дуже хороші ліки, яке допомагає вилікувати захворювання легеневої системи, сечокам`яної і вторгнень захворювання. Також фенхель має антибактеріальні властивості, тому що у всіх його частинах міститься більша кількість ефірного масла. У сучасному світі рослина популярно в різних частинах світу, його немає тільки в Антарктиді і Арктики. Найчастіше його можна зустріти на Кавказі і Криму.

опис фенхеля

Можна виділити два види фенхеля - аптечні або звичайний, його ще в народі називаються волоський кріп, також овочевий - італійський, він відрізняється м`ясистим стеблом.

Фенхель має безліч кулінарних і лікарських властивості, його повністю додають в їжу. Насіння після їх Восушка можна додавати як приправу, за допомогою листя прикрашають різні страви, також їх використовують як кріп, додають в салат, суп.

Для м`яса або пасти добре додавати кочанчики фенхеля, їх потрібно запікати або тушкувати, особливо добре його використовувати разом з рибою білої.

Коли ви купуєте кочанчики фенхеля обов`язково потрібно звернути увагу на їх якість, вони повинні бути світло-зеленого або білого кольору, щільні, відрізняться свіжим запахом і мати анісові нотки. Після того як ви купили їх, не можна довго зберігати, не більш як 5 днів, але при цьому обов`язково їх потрібно обернути фольгою або харчовою плівкою. Не треба їх довго тримати, вони втрачають свої корисні властивості, вітаміни і прекрасний аромат.

Добре поєднувати фенхель разом з імбиром, можна додавати їх до риби, м`яса, також дуже корисним вважається чай з фенхеля і імбиру. Це буде краще протизастудний засіб, його можна використовувати з метою профілактики.

Трава фенхеля є найкращим ароматизатором, який додають в маринади і соління.

Як збирати і заготовляти насіння фенхелю?

Листя потрібно збирати протягом усього літа, потім їх добре вимивають, висушують і зберігають у скляній і закритій банці.

Плоди з фенхеля найкраще заготовлювати восени, коли вони повністю дозріють і будуть коричневими. Сушити обов`язково потрібно в тіні, або приміщенні, яке добре провітрюється, потім їх потрібно обмолотити. Сировина з насіння зберігати годі й більше трьох років, але тара повинна бути добре закрита.

Квіти фенхеля дуже важливо заготовлювати вже тоді, коли пожовкла верхівка. Для цього парасольки необхідно зібрати в пучок і висушити.

Восени викопують корінь фенхелю, його потрібно ретельно вимити, просушити, потім нарізати і заморозити, можна засушити.

Корисні властивості фенхеля

Ця рослина активно використовує медицина, воно є вітрогонною і відхаркувальну. За рахунок ефірних масел, які містяться в ньому, можна налагодити роботу кишечника, активізувати ниркову роботу. Він є найкращим діуретиків, допомагає при захворюваннях сечостатевої системи.

Захиститься від грипу, застуди допоможе фенхель взимку, тому що багатий на вітаміни і флавоноїди.

Для немовлят з давніх часів використовують вторгнень засіб - кропова вода, вона допомагає боротися з метеоризмом у дітей. Готують її на основі кропу, але найкраще фенхеля. Щоб приготувати, необхідна столова ложка насіння, їх потрібно заварювати в 200 мл кип`яченої води, потім 1 година наполягти, остудити. Вважається, що вода на основі насіння фенхелю є більш ефективним засобом, ніж кропова.

застосування фенхеля

Фенхель - це хороше натуральне лікарський засіб, для боротьби допоможуть все трав`яні частини, тому що мають безліч корисних речовин і вітамінів.

Також в фенхелі містяться такі корисні речовини:

1. Сік з фенхеля цінується за вітаміни групи В, аскорбінову кислоту.

Відео: Ефірна олія фенхеля - користь, застосування, властивості

2. Плоди з фенхеля багаті на вітаміни групи РР, В, Е, С, К, А, ефірні і жирні олії, фолієву кислоту, натрій, біотин, амінокислоти, нікотинову кислоту, кальцій і залізо.

3. Листя фенхеля багаті на білок, цукор, каротин, вітаміни В5, К, Е, С.

За рахунок все речовин, мікроелементів, вітамінів, масел фенхель звичайні є найкращим антиоксидантну, відхаркувальну, загоює, дезенфіцірующім, омолоджуючу і заспокійливим засобом.

Застосовують фенхель у вигляді настоянки, відвару, він добре допоможе вилікувати жовчно-сечокам`яною хворобою, грип, простуду, ентероколіт, гастрит, хронічний панкреатит, цистит, пієлонефрит, метеоризм, коліки і біль в області кишечника у немовлят і дітей, при запорах, різних захворюваннях дихальних шляхів, кашлюку, бронхіті, стоматиті, пневмонії, целюліті.

За допомогою настій з фенхеля можна поліпшити апетит. За допомогою рослини можна вивести з організму токсини, позбавиться від зашлакованості організму.

Масло c фенхеля важко виготовити самостійно, але його можна знайти в аптеці допоможе омолодити шкіру, надати їй еластичності, розгладжує зморшки, за допомогою його можна позбутися вугрів, прищів і запалень.

Лікувальні рецепти на основі фенхеля

1. Настій з рослини приймають як вторгнень лікувальний засіб, для нього буде потрібно 2 чайні ложки сухої трави, все залити 200 мл окропу. Настояти, пити перед вживанням їжі.

2. Ефірні масла на основі фенхеля є найкращим засобом для масажу.

3. Настоянку на основі плодів фенхеля потрібно пити при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

4. При застуді добре допомагає настоянка з фенхеля. Щоб її приготувати потрібно взяти 5 грам плодів, висипати їх у склянку окропу. Пити до 5-ти разів на день. При сухому бронхіті, можна в настойку додавати аніс, м`яту, мати-й-мачуху.

5. Нормалізувати менструальний цикл і полегшити перебіг клімаксу можна за допомогою чаю на основі фенхеля, для нього потрібно сушені плоди разом з квітами фенхеля (2 чайні ложки), настояти до 15 хвилин.

Відео: Насіння фенхель, збір і застосування

6. Теплий настій з фенхеля рекомендується приймати при хронічному панкреатиті.

7. Коли людина сидить на дієті, йому радять пожувати плоди з фенхелю, таким чином можна позбутися від апетиту, таким чином, виводиться з організму зайва рідина. У цих же цілях чай можна вживати на основі трави. Для нього будуть потрібні насіння і склянку окропу. Все прокип`ятити, до однієї години настояти.

Таким чином, фенхель - це лікувальна рослина, яке можна використовувати в кулінарних і лікувальних цілях.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!