Щириці - опис, корисні властивості, застосування

Щириця відноситься до трав`янистому рослині, має дрібні червоні квіточки, які можуть збиратися в суцвіття - довге, щільне, колосовидний-волотисте. Квіти тримаються кілька місяців. Існують і інші назви цієї рослини - бархатнік, амарант, півнячі гребінці, аксамітнік. Даний вид рослини відносять до стародавнього, вирощувати його почали давно, спочатку воно було поширене на Півдні Америки як зернова культура, його вважали кукурудзою. В Іспанії, говорили, що ця рослина нечистої сили, тому там воно було заборонено. В Європі щириця з`явилася тільки в 16 столітті, в Росії в 19 столітті. У Швеції з`явився спеціальний орден для цієї рослини.

опис щириці

Дуже багато видів цієї рослини можна зустріти в Пакистані, Індії, Китаї і на Півдні Америки. Дикий вид рослини майже всюди поширений, його тільки немає в Антарктиді, і районах, де тепла і суха місцевість.

Експерти прогнозують, що незабаром цей вид рослини займатиме важливе місце в людському харчуванні, тому що багато на врожайність і поживну цінність.

застосування щириці

Деякі країни Європи, Африка, Південно-Східна Азія щириця відносить до круп`яної культури, кормового рослині, овочу і лікарського засобу. Із зерен виготовляють кондитерські та борошняні вироби, напої. Тому що воно багате на жири, білки, вуглеводи, відрізняється приємним горіховим смаком і ароматом.

Народна медицина використовує пророщені зерна як ліки і засіб для зміцнення організму. Листя в сухому і свіжому вигляді можна смажити, готувати на пару і консервувати. Також їх потрібно використовувати в Азіатської кухні як вітамінну і смакову добавку в салат, до м`яса, риби.

Грецька кухня до втеч щириці додає оливкове масло, лимонний сік і вживає їх разом з рибою.

Китайська медицина масло за допомогою насіння щириці бореться з пухлиною, таким чином можна уповільнити процес старіння. Масло щириці багато на сквален, яке є унікальним речовиною, має ранозагоювальні властивості, за допомогою його можна відновити шкіру і омолодити внутрішні органи. Дуже добре використовувати даний вид масла після радіотерапії, таким чином можна швидше відновитися після опромінення.

Росія вирощує рослини як декорацію і корм для тварин. Коли він потрапляє на поле, город, вважається злісним бур`яном.

Корисні властивості щириці

Цінуються насіння з даної рослини, тому що в них більшу кількість білка, більше, ніж в сої чи пшениці. Також вона багаті на амінокислоти, тому їх найчастіше використовують вегетаріанці. Листя і пагони щириці в своєму складі містять вітаміни групи В6, С, А, також цінні мінерали - цинк, марганець, кальцій, залізо, фосфор, магній, калій. У щириця міститься безліч біологічних активних речовин, клітковина.

Відео: Амарант. Корисні властивості.

Рослина корисніше кукурудзи і рису, тому що ви їх складу входить лізин, амінокислоти і метіонін. За допомогою його можна захиститися від ракового захворювання, цукрового діабету, варикозного розширення вен, панкреатиту, геморою. Щириця багата на клітковину, даний вид рослина на відміну від інших злакових ніколи не викликає алергію.

Але не можна вживати щириця тим, у кого індивідуальна непереносимість глютену, тому що в ньому дуже багато цієї речовини.

За допомогою щириці можна позбутися від зайвого холестерину в крові, тому що воно схоже за складом на вівсяні пластівці і пектин. Рослина багата на білок, тому воно корисне для вагітної жінки і матері-годувальниці, також для діток. Щоб насіння добре збереглися, потрібно обов`язково їх помістити в сухий контейнер.

З щириці виробляють корисну борошно, в якій міститься величезна кількість глютену, з неї виходять смачне борошняний виріб.

У Білорусії щириця є одним з поширених рослин, яке росте в саду, городі, тому його відносять до бур`яну.

Листя рослини багаті на вітамін С, цинк, дубильні речовини, каротин, марганець, калій, цинк.

Лікувальні рецепти на основі щириці

1. Якщо турбують сильні болі в області сонячного сплетіння, потрібно заварити настій з свіжого листя трави, щоб його виготовити, необхідно взяти одну столову ложку щириці, склянку окропу, настоювати 30 хвилин. Пити до 4-х разів на день.

2. Сік, вичавлений з листя щириці, допомагає при гастриті, печінкових захворюваннях, цукровому діабеті, щоб його приготувати, потрібно ретельно промити листя, добре подрібнити їх і вичавити з них сік. Додати в нього вершки, вживати 3 рази на день по одній столовій ложці.

3. Масло з щириці багато на сквален, його добувають з насіння рослини. До складу його входить вітамін Д, його обов`язково потрібно вживати для повноцінного синтезу гормону. Також він дуже корисний для шкіри людини, має безліч лікувальних властивостей. Насіння щириці багаті на вітамін на Е - це кращий антиоксидант. У них міститься фосфоліпіди, лецитин, фітостероли.

4. Спиртову настоянку на основі щириці використовують при енурезі, гіпотонії, якщо організм людини виснажений, також у випадку дефіциту маси тіла, слабкості при старості, також після того, як людина тривалий час хворів.

5. Настій на основі листя щириці потрібно вживати при анемії, низькому гемоглобіні, також за допомогою його лікувати цистит, пієлонефрит. Курс повинен тривати не менше 10 днів.

Таким чином, щириця це корисна рослина, багате на мінеральні солі, вітаміни і збалансований білок. Найбільше цінуються насіння, тому що в них міститься безліч мікроелементів і вітамінів, тому це краще витаминосодержащие рослина. Зелень щириці також має корисні властивості, тому не просто так листя з трави додають в салат, перші страви. Проростки щириці використовують в профілактичних цілях, за допомогою їх можна захиститься від серцево-судинного захворювання, онкології, налагодити ліпідні обмін, запобігти розвитку захворювань по ендокринології. Дуже важливо при використанні масла з щириці, враховувати протипоказання, щоб не завдати ще більшої шкоди організму.