Продукти при коліті

Коліт - досить небезпечне захворювання кишечника, тому при ньому необхідно дотримуватися спеціальної дієти, яка допомагає роботі травного органу і сприяє тому, щоб лікувальні заходи проходили більш ефективно, тому продукти для неї підбираються дуже ретельно. Кожен пацієнт, якому вперше діагностована ця хвороба з важкої і неприємної симптоматикою, обов`язково задасть лікаря питання, що можна їсти, а що не можна їсти при таких пошкодженнях кишечника. Щоб розібратися в ньому повністю, слід усвідомити деякі загальні вимоги, що пред`являються дієтологами до раціону харчування:

• Перші 1-2 дні, поки не вщухнуть болю в животі, рекомендується повне голодування, в цей час пацієнтові не можна нічого, крім певної мінеральної води, морсів і відварів з трав або шипшини без цукру;
• Далі в раціон починають потроху вводити рідкі і протерті страви з дозволених при коліті продуктів;
• Вживання солі і цукру повинно бути обмежено до мінімуму;
• Рекомендується приймати їжу в один і той же час невеликими порціями;
• Їжа при коліті повинна бути приготовлена на пару або відварені.

Заборонені продукти при коліті

В лікувальний стіл при цій патології кишечника ні в якому разі не повинні входити страви, які через свого складу стимулюють діяльність перистальтики цього органу, а також підвищують газоутворення і процеси гниття в ньому. Тому з раціону потрібно вигнати бобові і грубу рослинну клітковину.

Крім цього при колітах не варто вживати ті продукти, в яких містяться консерванти, харчові барвники і смакові добавки. Не повинно міститися в стравах і прянощів, а також гострих спецій через їх дратівної дії на органи шлунково-кишкового тракту.

Тваринні жири прискорюють процеси дефекації і не дають поживним речовинам засвоюватися в повній мірі, тому їх слід замінити невеликими кількостями рослинних. До списку тих продуктів, які не можна їсти при коліті відносяться:

• Не пройшли теплової обробки овочі та фрукти (крім бананів);
• Свіжі, консервовані або мариновані гриби;
• М`ясо жирних сортів;
• Забороненими при цій патології кишечника є і наваристі бульйони;
• Фастфуд або напівфабрикати;
• Будь-які консерви;
• Яйця, які приготовлені в смаженому вигляді або зварені круто.

Крім цього при коліті не рекомендується вживання цільного молока або молочних продуктів пацієнтам з індивідуальною непереносимістю лактози. У цей список потрапляють також свіжий чорний хліб і здоба. Перелік цей, варто визнати, досить великий, тому у будь-якої людини, яка постраждала від цього патологічного запалення органів системи травлення виникає питання: «А що можна їсти при цьому захворюванні»? За відповіддю на нього слід також звернутися до дієтологів.

Дозволені продукти, при коліті кишечника

Крім тих знань, які дають пацієнтові відомості про те, яку їжу можна їсти при цій патології, йому необхідно мати і список тих страв, які можна їсти як в періоди загострення хвороби, так і під час ремісії. При рецидиві коліту до вживання вирішуються такі продукти:

• Круп`яні вироби, з яких готуються каші на воді. Невелика кількість знежиреного молока слід додавати в готову страву;
• Овочі для приготування пюреобразних гарнірів;
• М`ясо і риба пісних сортів для приготування некрепких бульйонів.

Крім цього при коліті дозволені в невеликій кількості такі молочні продукти, як негострі сири і нежирний сир, а також можна їсти і домашній паштет, приготований без консервації і додавання спецій. З хлібобулочних виробів при цьому захворюванні слід їсти вчорашні, злегка підсохлі булки, а також нездобне печиво і сухарі з пшеничного хліба.

Під час періоду ремісії при коліті склад продуктів, які можна їсти, трохи розширюється. У міру ліквідації важких симптомів дозволяється не тільки відварна, але і запечена їжа. Також при поліпшенні стану пацієнта не потрібно повного її подрібнення або протирання. У стадії стійкої ремісії коліту можна їсти додатково і такі продукти, як нежирна шинка і добре вимочений оселедець.

Дозволені до вживання в цей час також салати, які приготовлені з відварених овочів, а для їх заправки була використана нежирна сметана. Дозволяється також додавати сирі фрукти і овочі, але в досить невеликій кількості (не більше 200г в день). Можна в цей час і натуральні соки, які розбавлені гарячою водою.

У тому випадку, коли коліт супроводжується запорами або діареєю, необхідно при складанні меню враховувати ті фактори, які його викликали. Вони і будуть основною складовою при підборі продуктів і виборі способу їх кулінарної обробки. Але вживання солі обмежується при будь-якому характері розвитку захворювання, так як це надає хорошу протизапальну дію.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!