Як зробити молочний коктейль в домашніх умовах

Молочний коктейль корисний дорослим і дітям, він по праву вважається дієтичним продуктом, якщо додавати до складу знежирені компоненти. Суміш люблять дорослі, діти і люди похилого віку, адже про користь молока складають легенди. Напій можна приготувати в домашніх умовах, якщо мати достатні знання стосовно складових інгредієнтів і технології. Однак, як і будь-яка інша справа, процедура включає ряд особливостей, які необхідно враховувати. Розглянемо важливі аспекти по порядку, наведемо практичні рекомендації.

Особливості приготування молочного коктейлю

1. Якщо ви готуєте коктейль для дитини, віддавайте перевагу безалкогольному складу. У «дорослі» коктейлі можна додавати лікер, журавлинну настоянку, ром тощо. (На розсуд).
2. За основу молочного коктейлю можна брати не тільки молоко, але і сметану, кефір, вершки, ряжанку. Деякі додають в напій сир, щоб збільшити енергетичну цінність.
3. Традиційна технологія приготування молочного коктейлю не включає добавок. Напій готується виключно з молока і морозива, тому методика не представляє особливих складнощів.
4. Перш ніж готувати коктейль, поставте молоко в холодильник і остудіть. Оптимальною температурою вважається показник 5-6 градусів.
5. Напій готується з використанням блендера або міксера, в деяких випадках - барменского шейкера. Всі інгредієнти необхідно збивати на максимальній потужності, щоб склад збільшився і не опадав тривалий час.
6. У випадках, коли домашній молочний коктейль готується з такими добавками, як шоколад або лід, останні необхідно пропустити через кухонне сито.
7. Якщо ви дотримуєтеся дієти або стежте за фігурою, рахуючи калорії, використовуйте знежирені продукти. В такому випадку віддавайте перевагу низькокалорійному молоку, замініть морозиво нежирним йогуртом. Також не зайвим буде додавання не сильно солодких фруктів (ківі, суниця, смородина, яблуко і ін.).





8. Визначити готовність продукту вам допоможе візуальний огляд. Якщо дотримані всі умови, на поверхні молочного коктейлю утворюється щільна густа піна з бульбашками однакового розміру.
9. Ви можете взяти за основу класичну технологію, після чого варіювати її на свій розсуд. Додавайте згущене молоко, різні топінги, кава, какао, сиропи, фруктові соки. Тим, хто не володіє фантазією, підійдуть вже готові рецепти.
10. Нерідко коктейль готується з фундука, волоських горіхів, мигдалю та інших подібних компонентів. Потрібно попередньо обсмажити складові на сковороді, після чого подрібнити в блендері або кавомолці до стану борошна.
11. Молочний коктейль подається до столу відразу після змішування всіх інгредієнтів. В іншому випадку піна осяде, суміш нагріється, внаслідок чого смакові якості постраждають.
12. Найбільш цінними наповнювачами прийнято вважати фрукти, ягоди, морси і соки. Особливо популярними є полуниця, банан, абрикос, малина, суниця, смородина (червона, чорна). Не варто також забувати про авокадо, чорницю, виноград без кісточок та ін.

Молочний коктейль: класичний рецепт

• молоко (жирність 2-3,2%) - 1,3 л.
• морозиво вершкове - 325 гр.

1. Для приготування молочного коктейлю традиційним способом необхідно попередньо розтопити морозиво. Вийміть продукт з упаковки, помістіть в глибоку миску і залиште при кімнатній температурі на півгодини.
2. Для зручності можна розрізати морозиво на кубики однакового розміру. Бажано вибирати склад з позначкою «ванільне» або «вершкове» з мінімальним вмістом добавок.
3. Молоко, навпаки, необхідно остудити до 6 градусів. Помістіть пакет в холодильник, почекайте певний проміжок.
4. Коли всі компоненти будуть готові, візьміть чашу для блендера, відправте в неї розтоплене морозиво і влийте молоко. Увімкніть прилад спочатку на середню позначку (близько 1 хвилини), потім збивайте на максимальній швидкості.
5. Приготуйте келихи або склянки для молочного коктейлю. Вимийте їх і насухо витріть, поставте в холодильник на 20 хвилин або в морозильну камеру на 10 хвилин. Після того як посуд охолоне, розлийте готовий напій, вставте соломинку. За бажанням прикрасьте край келиха ягодами або фруктами.

полуничний коктейль

Відео: Як приготувати молочний коктейль

• морозиво вершкове - 165 гр.
• молоко жирністю 3,2% - 245 гр.
• полуниця свіжа - 12 ягід.

1. Вийміть морозиво з упаковки, перекладіть в скляну піалу, залиште при кімнатній температурі на чверть години. У цей час вимийте полуницю, видаліть плодоніжки, гілочки, листя. Просушіть ягоди паперовим рушником.
2. Поставте молоко в холодильник на 20 хвилин. Після закінчення часу перелийте його в склянку блендера, додайте підтале морозиво і свіжу полуницю.
3. Збивайте інгредієнти на максимальній потужності до тих пір, поки маса не стане пишною. Тим, у кого немає блендера, можна скористатися шейкером або міксером. Якщо маса вийшла густою, розбавте її молоком, потім знову збийте.
4. Поставте в холодильник кілька келихів, остудіть їх. Перелийте молочний коктейль в посуд, прикрасьте верхівку тертим шоколадом або какао, на край помістіть половину ягоди полуниці. Подавайте відразу, не забудьте вставити трубочку.

Коктейль з авокадо

• молоко - 650 мл.
• авокадо - 1 шт.
• мед - 35 гр.
• сироп (на вибір) - 10 мл.
• морозиво (за бажанням) - 200 гр.

1. Якщо молочний коктейль буде готуватися з додаванням морозива, дістаньте продукт з упаковки і дайте йому частково розтанути при кімнатній температурі.
2. Помістіть пакет молока в холодильник, залиште на півгодини. Розтопіть мед в мікрохвильовці, наточити до молока. З`єднайте зазначені компоненти з морозивом.
3. Приступайте до обробки авокадо. Для приготування напою використовується тільки стиглий плід. Видаліть кістку, вишкребіть м`якоть столовою ложкою, подрібніть в кашу за допомогою блендера.
4. Змішайте всі компоненти, додайте сироп і мед. Збийте міксером або блендером на максимальній швидкості, оцініть результат. Якщо коктейль вийшов несолодким, додайте ще мед.
5. Розлийте по келихах, не забудьте вставити соломинку. Якщо є бажання, можна прикрасити «шапку» напою кокосовою стружкою або тертим мигдалем.

малиновий коктейль

• мед - 55 гр.
• молоко - 550 мл.
• морозиво (ванільне або вершкове) - 275 гр.
• малина свіжа - кількість на розсуд

1. Розтопіть мед на водяній бані або в мікрохвильовій печі, влийте в молоко, перемішайте і відправте в холодильник до повного охолодження.
2. Дістаньте морозиво з упаковки, перекладіть в скляну чашу, щоб воно підтануло. Після того як молоко досягне температури 6-8 градусів, додайте до нього морозиво.
3. Перелийте суміш в блендер, збивайте до однорідного стану. Напій повинен збільшитися в розмірах, саме в цей момент можна додавати свіжу малину. Знову включите прилад на максимальну потужність, подрібніть ягоди.
4. Перед тим як вживати коктейль, процідіть суміш через кухонне сито або марлю, щоб виключити кісточки. Розлийте по келихах, прикрасьте край ємності ягодою малини, вставте трубочку.

Коктейль зі смородиною

• смородина (чорна або червона) - 235 гр.
• молоко - 650 мл.
• ванільний цукор - 12 гр.
• цукровий пісок - 55 гр.
• курячий жовток - 1 шт.
• морозиво - 150 гр.

1. Ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену смородину. В останньому випадку залиште ягоди при кімнатній температурі, щоб вони розтанули. Те ж саме виконайте з морозивом.
2. Перелийте молоко в глибоку ємність, всипте цукровий пісок і ванілін. Коли кристали повністю розтануть, відправте молочний сироп в холодильник, остудіть до 6 градусів.
3. Змішайте морозиво зі смородиною, влийте молоко. Збийте курячий жовток в блендері, перелийте в чашу залишилися компоненти. Доведіть масу до однорідного густого стану.
4. Процідіть напій через кухонне сито, розлийте по склянках. Вставте трубочку, за бажанням присипте зверху тертим мигдалем або волоським горіхом.

Вишневий коктейль

Відео: Як зробити МОЛОЧНИЙ КОКТЕЙЛЬ. Простий Недорогий рецепт

• молоко - 525 мл.
• цукрова пудра - 15 гр.
• морозиво - 160 гр.
• вишня морожена або свіжа - 135 гр.

1. Помістіть вишню в друшляк, промийте під краном, висушіть. Видаліть ніжки і кісточки. Якщо використовуються заморожені ягоди, їх необхідно попередньо помістити в мікрохвильову піч на режим «Розморожування».
2. Поставте молоко в холодильник на півгодини. Дістаньте морозиво з упаковки, перемістіть в глибоку чашу і дайте підтанути. З`єднайте молоко з морозивом в склянці блендера, збивайте масу 2 хвилини.
3. Після закінчення відведеного часу додайте вишню, знову включите блендер. За бажанням можна скористатися шейкером, але тоді ягоди будуть у формі шматочків (коктейль доведеться їсти ложкою).
4. Розлийте однорідний напій по склянках, прикрасьте листочком м`яти або кокосовою стружкою. Вставте соломинку, подавайте до вживання відразу після приготування.