З чим правильно пити вино?

Для того, щоб отримати задоволення, насолодитися приємним ароматом прекрасного напою вина, слід пам`ятати, що вино подається в певному виді келиха, і вживати його треба з правильними закусками. Всі ці критерії будуть залежати від сорту і виду вина.

Класифікація вин

Для червоного форма келиха повинна бути округлої, «Пузатої». Біле прийнято подавати в келиху більш витягнутому, прямому. Рожеві вина, подаються в келихах округлої форми, що мають найменший обсяг.

Товщина скла келиха має так само велике значення. Чим менше скла, тим краще. З такого приладу зручно пити і якнайкраще оцінити його смакові переваги. Келих повинен бути прозорим, щоб не спотворювати кольорову гаму свого вмісту. Келихи наповнюються вином не більше, ніж до половини, для повноцінної оцінки аромату букета найчастіше наповнюють ємність на одну третину.

Температурний режим подачі напою

Перед тим, як пити вино, слід дізнатися, за яких температурах необхідно проводити подачу прекрасного напою. Неправильна температура призводить до втрати аромату і смакових якостей. Якщо його пити підвищеної температури, почне відбуватися випаровування спиртів, з`явитися специфічний запах. Якщо температура буде низькою, то зникнуть вишукані смакові якості. Червоне вино повинно мати температуру в межах від 12 ° С до 20 ° С, біле сухе, можна подавати від 8-10 ° С, рожеве і невитримане біле від 6 ° С до 8 ° С.

Чим правильно закушувати вина

У сучасному світі існує достаток продуктів харчування, але необхідно чітко розуміти, які супутні закуски необхідно вибирати до різних типів вина.

Закуски під червоне

До червоного вина підійдуть страви містять свинину, баранину, гриби, ковбасні вироби і навіть сало. До напівсолодкому червоному часто подаються страви з овочів, чудово підійдуть закуски з цвітної капусти, містять зелений горошок. Сухе червоне має прекрасне поєднання з шоколадними виробами. Якщо пити червоне солодке, то на столі повинні бути овочі і несолодкі, можна з кислинкою фрукти. Солодке не п`ють із солодощами, буде занадто нудотно. Краще використовувати його в якості десерту, як лікер і не закушувати нічим.

Закуски під біле

До білого вина подають страви з білого м`яса птиці, рибні страви, сири, різні десерти, фрукти. Сухе біле, прекрасно поєднується з устрицями, раками. Його можна пити з салатами з морепродуктів. Для білого напівсолодкого хорошою закускою стануть гострі сири, випічка, морозиво, виноград.

Поганим тоном вважається, подача закусок у вигляді квашених страв, різних прянощів, перебивають аромат напою, а також горіхів, м`ясних копченостей. Всі ці закуски переб`ють аромат вина і не дозволять насолодитися чудовим смаком напою.

До вибору закуски слід поставитися серйозно, адже вино є напоєм, який п`ють повільно, маленькими ковточками, при цьому отримуючи справжнє задоволення від насиченості смаку, принади аромату, будь то напівсолодке, сухе, біле або червоне.