Вино безалкогольне: як роблять, як вибрати?

Червоне вино в келиху За своєю суттю виробництво такої продукції не дуже різниться зі звичайною технологією виробництва. Дозрілий виноград збирають, занурюють в бочки і тиснуть сік. Отриману рідину залишають у спокої на певний час, щоб вона забродила і перетворилася на вино.

Після цього звичайний напій розлили б по ємностей і відправили на торгові точки. Але з безалкогольним все інакше. Після процедури бродіння рідина виморожують або нагрівають. Вино, яке не піддавалося тепловій обробці, вважається найбільш якісним і натуральним. В процесі виробництва напій в повній мірі зберігає всі свої корисні властивості. У ньому присутні:

Вітаміни.
Антиоксиданти.
Мікроелементи.

При холодній деалкоголізації з вина видаляється лише цукор і спирт. Але все ж невелика частка спирту присутній, приблизно 0.5%. Це мінімум, який можна побачити навіть в свіжовичавленому соку. Як тільки винний напій буде звільнений від усього зайвого, його розливають в пляшки.

Які страви поєднуються з безалкогольним вином

Правила подачі страв і закусок, відповідних до цього виду, ідентичні звичайним, звичним для всіх виноградних і плодово-ягідних напоїв. Страви можна готувати з наступних продуктів:

Найбільш корисним вином споконвіку вважалося червоне. У ньому, як алкогольному, так і безалкогольному, міститься величезна кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, так як в процесі виробництва використовується шкірка винограду. Червоне захищає організм від шкідливого впливу, УФ-променів, а також радіації. До речі, в безалкогольному червоному корисних речовин набагато більше, ніж в алкогольному.
У червоному вині дуже багато флавоноїдів - це корисна речовина, яке негативно впливає на клітини раку в тілі людини, руйнує їх, гальмує розвиток. Регулярне вживання в помірних дозах червоного вина сприяє підвищенню щільності крові, в результаті чого знижується ймовірність розвитку атеросклеротичного руйнування судин. Як наслідок, спадає ризик інфарктів та інсультів. Виходячи з усього вищесказаного, можна зробити висновок, що пити червоне вино набагато корисніше.
Біле безалкогольне майже не приносить ніякої особливої користі. Звичайно, в ньому є вітаміни і корисні речовини, але їх в рази менше, ніж в червоному. Найголовніше, що ні біле, ні червоне безалкогольне вино не несуть шкоди для організму.